我們常聽到人們評論一瓶葡萄酒時會擺出“平衡”二字。沒錯,這是一款葡萄酒的口感能否令人愉悅的決定性條件;可是,你是否覺得這個詞聽起來非常抽象,總給人一種說了等于沒說的感覺?那么究竟應該怎么去理解,怎樣去評價一款酒是否平衡,就是今天文章要幫助大家解決的問題。為了體會葡萄酒中的平衡到底是怎樣的一種感覺,我們可以從葡萄酒中5個突出的味覺感受入手,它們分別是:酸度、酒精、單寧(澀度)、甜度、果香。這五個要素... 查看全文>
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什么酒才是好酒?多少錢的酒稱得上好酒?這個問題相信在很多酒友心中都有過疑問,白酒市場混亂的今天,選購到性價比高的純糧酒也一直是大家所關心的問題。其實酒的好或劣,不能完全看價格,可分為兩種考慮方式,一是看品牌,大品牌的純糧酒肯定比小品牌的純糧酒貴,二是看香型,一般而言,白酒價格:醬香型>濃香型>清香型。在這個意義上,我覺得提問者是想問一下多少錢以下的白酒不是純糧食酒?價格不是區分標準,高低只是真假概... 查看全文>
我不是專業釀造師,只是站在一個酒鬼的角度談談我對啤酒的理解。不當之處,歡迎拍磚并交流。 釀造啤酒首先是原料,從原料品種來說主要分三大類,一是按德國純凈法只采用麥芽酒花和酵母釀造,是比較傳統的啤酒;二是現在國內開始流行的精釀,可以使用任何想使用的天然原料;三是中國市場占主流地位的工業啤酒,為了降低成本用大米、玉米、淀粉等,而且為了改善替代原料造成的劣質口感添加各種添加劑。 大同江啤酒其次是釀造工藝,... 查看全文>
白鶴大吟釀算不算好酒?當然算,白鶴本身就是日本中高端品牌,而這款大吟釀又是清酒等級中最高的,品質自然是不可能差的。但需要注意的是,日本清酒中是允許合理添加酒精的,而這款白鶴大吟釀也是添加了酒精,所以才遭到質疑,但論口感,絕對是非常出色的。白鶴大吟釀的價格及口感特點白鶴大吟釀720ml價格:185元白鶴大吟釀1.8L價格:329元白鶴始建于1743年,擁有兩百多年歷史,如今已成為日本第一大品牌,定位... 查看全文>
多少年的酒才能算陳酒?至少存放5年以上的酒才能稱之為陳酒,通常10年以上的酒才能稱之為老酒,當然也有的七八年就稱之為老酒的,而相對的,一般5年內的酒都被稱之為新酒。物以稀為貴,由于白酒屬于消耗品,所以陳酒、老酒很少,加上其獨特的口感風味,所以備受歡迎,價格也是直線上漲。1、陳酒至少5年以上通常說的陳酒,是相對灌裝之后的成品酒而言,至于多少年的酒才能算陳酒?一般認為5年以上的才能稱之為陳酒,而5年以... 查看全文>
小糊涂神酒是小糊涂仙酒下的一款產品,小糊涂神酒所傳遞的體驗是“小糊涂,大智慧”,小糊涂指的是這款酒本身,而智慧,是指酒品的結晶。那么,小糊涂神酒怎么樣呢?價格貴嗎?小糊涂神酒怎么樣?好喝嗎?該品牌產品屬于是小糊涂仙酒系列,在文化方面繼承了品牌的核心文化,將難得糊涂這種文化精神體現的淋漓盡致,充滿了智慧。很多閱歷豐富的人,他們都很欣賞這一款白酒,因為文化很對他們的胃口,而且該款白酒本身的酒質非常好,... 查看全文>
我不是專業釀造師,只是站在一個酒鬼的角度談談我對啤酒的理解。不當之處,歡迎拍磚并交流。 釀造啤酒首先是原料,從原料品種來說主要分三大類,一是按德國純凈法只采用麥芽酒花和酵母釀造,是比較傳統的啤酒;二是現在國內開始流行的精釀,可以使用任何想使用的天然原料;三是中國市場占主流地位的工業啤酒,為了降低成本用大米、玉米、淀粉等,而且為了改善替代原料造成的劣質口感添加各種添加劑。 大同... 查看全文>
www.bbcgoodfood.com是一個BBC旗下的美食評論網站,BBC就是我們熟知的那個,滿世界各地跑拍記錄片的那個廣播公司,旗下竟然還有美食版塊,很吃驚吧! 美酒配美食,該網站編輯團隊通過網友及專家評論,整理出最值得購買的十一款威士忌。現摘錄如下,中國國內未必全部有售,那就看看當作參考,順便比較一下,國人與歪果仁的口感差異?還有數過去你能認識幾款呢?帝亞吉歐(Diageo)旗下的格蘭昆奇(... 查看全文>
1、中國人將成為紅葡萄酒消費最有潛力的群體2020年,中國總共消費了1.55億箱(9升/箱)紅葡萄酒,超過了法國的1.5億箱。可能是因為紅酒的顏色比較討喜,而且人們對于葡萄酒的健康功效普及越來越廣,才會有這么突飛猛進的消費量。然而,以紅葡萄酒消費總量除以中國龐大的人口總數,中國的紅葡萄酒人均消費量僅為1升,約合1.3瓶。受疫情影響比 2019 年下降了 17.4%。這和去年很多餐館停業、禁止聚會有... 查看全文>
眾所周知,逢年過節,餐桌上總少不了酒助興,在以前很多人會選擇喝白酒。但近幾年紅酒開始走進我們的生活,但紅酒素來就是高端優雅的象征,喝紅酒有很多的講究,在這其中主要的就是酒杯,為了飲用的氛圍需要選擇正確的酒杯,具體如下介紹!一、紅酒杯怎么樣才算好,怎么選1、酒杯一定要光滑透亮在選擇酒杯的時候,首先要注意的是制作酒杯的材料。至少需要保證的是,酒杯一定要光滑透亮。在品酒的時候,觀察酒的顏色也是享受過程中... 查看全文>
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