意大利葡萄酒是蒸餾酒嗎  2023-03-08 09:00

像法國的AOP一樣，意大利也有同樣的酒圈”術語“。快速復習一下：歐盟地區會對一些農產品和食品進行地理標識認證（Geographic Indication，簡稱GI）。GI包括兩類，包括原產地名保護（Protected Designation of Origin，簡稱PDO ）和地理標識保護（Protected Geographical Indication）。PDO的法律規定比PGI要嚴格。法國的...  查看全文>

現在，葡萄酒在各種應酬聚會場合，出現的頻率越來越高。座位側前方，放著一高腳杯葡萄酒，說話時，總讓人看起來煥發光彩。說到高興之余，拿起酒杯敬酒，酒杯相接，發出“叮叮”清脆聲，這不，感情又升溫了。在這些場合，免不了評價葡萄酒。有些人，會用各種品酒詞，如單寧、香氣、酒體來評判葡萄酒。也就些人，會進行類比，這款酒，好像奔富的酒款，這個像，那個像的。但還有些人，不說則已，一說驚人。比如，他說這款紅酒比較好，...  查看全文>

雖然在葡萄酒行業呆了有一段時間，但我最早知道“瑪薩拉（Marsala）”這個詞還是到了西西里的時候，才知道有一種類型的葡萄酒叫這個名字。2019年時，有幸受邀到意大利西西里島參觀各大酒廠，島上許多地區都有專門的葡萄酒之路，讓愛好者能夠更加方便的游覽這個葡萄酒之鄉。在參觀多家酒莊后，這家酒莊給我留下了深刻的印象。那就是佛羅里歐酒莊(Cantine Florio)，這里有著二戰時期幸存下來的葡萄酒。酒...  查看全文>

對意大利葡萄酒比較熟悉的朋友都知道意大利托斯卡納產區的葡萄酒瓶上經常會有一只過目不忘的“黑公雞（Black Rooster）”logo，這已經成為經典基安帝葡萄酒（Chianti Classico）的標志，是意大利葡萄酒一張閃亮的名片，那這個黑公雞是如何而來的呢？為什么要用黑公雞這個表示呢？怎么才能成為黑公雞葡萄酒呢？1、黑公雞的傳說“黑公雞”是整個基安帝地區的象征。有這樣一個傳說，中世紀時期，錫...  查看全文>

此前據每日郵報報道，肺炎疫情導致歐盟的葡萄酒產量下跌三成，整體市值更蒸發五成。隨著酒吧、餐廳和商店普遍停業，不少“積壓”的葡萄酒最終成為了生產生物乙醇或消毒洗手液的原料。而今，作為一個葡萄酒生產大國，意大利也不得不走出了這一步意大利3億升葡萄酒將被蒸餾為消毒酒精由于新冠疫情的爆發，意大利人對衛生消毒日用品的需求急劇上漲。意大利農場主協會（Coldiretti）五月發布的調查數據顯示，在2020年4...  查看全文>

阿瑪羅尼紅葡萄酒來自意大利東北部威尼托(veneto)的瓦坡里切拉(valpolicella)。瓦坡里切拉產區位于意大利維羅納市(verona)，這里距威尼斯市僅僅一個半小時的車程。這里擁有如畫卷一般的中世紀風景，這里還有世界上保存最完好的羅馬競技場之一。2009 年，瓦坡里切拉阿瑪羅尼葡萄酒(amarone della valpolicella)晉升為意大利葡萄酒最高等級 docg 級。在瓦坡里...  查看全文>

大多數葡萄酒飲用者可能會對基安蒂和普羅塞克酒比較熟悉，但是意大利提供了數百種獨特的葡萄酒，超出了世界聞名的范圍。意大利葡萄酒種類繁多，其中一些即使是經驗豐富的葡萄酒愛好者也鮮為人知。什么是意大利葡萄酒？意大利葡萄酒是指使用意大利20個地區之一種植的葡萄制成的任何葡萄酒，葡萄酒，特別是紅酒，是意大利文化的重要組成部分，通常與餐點一起食用。在世界上所有國家中意大利產量最高。但是，意大利并不是葡萄酒的最...  查看全文>

意大利葡萄酒不是蒸餾酒，葡萄酒屬于發酵酒，是使用葡萄為原料發酵而成，沒有經過蒸餾，因此不屬于蒸餾酒。蒸餾酒是指原料在經過發酵后，再經過蒸餾得到的酒精飲料，酒精度數普遍較高，一般是指烈酒。葡萄酒是用葡萄為原料發酵而成的酒精飲料。釀造是將葡萄轉化成葡萄酒的過程。葡萄酒釀造過程不同地區、酒廠的經濟狀況和葡萄的種類。收獲的時間和橡木用于老化的類型是基于釀酒葡萄生長的區域。以下是制作葡萄酒的基本步驟概述:采...  查看全文>

意大利是一個比較的古老國家，其在葡萄酒領域方面也是有著深厚的底蘊的，那么，大家對于意大利葡萄酒酒標是知道多少內容呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。大家對于意大利葡萄酒酒標是知道多少內容呢？一、意大利酒標的主要組成部分本文教你讀懂意大利葡萄酒酒標，讓你盡享意大利葡萄酒的獨特魅力。首先，我們來看看組成意大利葡萄酒酒標各個部分：1、葡萄酒類型：見下文，酒標的三大標注法就表明了葡萄酒的類型和風格。...  查看全文>