意大利酒王說葡萄酒配中餐眼看十一國慶越來越近,轉眼又到了團圓的日子,每次回家,相信我們中國的圓桌上總會有一道菜,那就是媽媽包的餃子,將相思和牽掛和成了餡,用期待和祝福搟成了皮,每當你充滿熱淚盈眶夾起餃子的時間,慈祥的母親總會上一份醋,還一個勁的給你夾菜,似乎生怕你吃不夠……而在西方的餐桌上上的卻不是醋,而是葡萄酒,因為西方人的葡萄酒也是高酸高單寧,和我們的醋一樣在吃肉吃菜時不僅可以化解油膩,還可以... 查看全文>
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它是意大利最貴葡萄酒,也是意大利最貴的梅洛。看到這,很多酒友估計早已知道答案,沒錯,這次百科君要說的是馬賽托(Masseto)。那么,這意大利酒王是怎么煉成的呢?馬賽托葡萄園:鶴立雞群的單一梅洛葡萄園許多人將馬賽托的成功歸功于它的風土,對此,百科君深感認同。馬賽托葡萄園的葡萄藤分布在有巖石的山坡上,石灰巖黏土賦予馬賽托葡萄酒鮮明和典型的特性。馬賽托葡萄園有何特色:面積:7 公頃密度:4,000 株... 查看全文>
意大利是世界上葡萄品種最多樣化的國家,75% 的種植面積包含了大約 80 個葡萄品種,而新西蘭僅兩個葡萄品種就占用了和意大利同樣的種植面積,分別為長相思(Sauvignon Blanc)和黑皮諾(Pinot Noir)。由此可知,我們可以在意大利找到各種各樣風格的葡萄酒。今天酒百科帶大家一起探索意大利常見的十大葡萄品種。紅葡萄品種桑嬌維塞(Sangiovese)桑嬌維塞是意大利北部托斯卡納(Tus... 查看全文>
看過我們之前關于波爾多十大最貴的葡萄酒之后,不知道有沒有勾起大家的好奇心?除了耳熟能詳的法國,其他國家的十大最貴酒款又是哪些呢?今天,先讓我們來看看意大利,一個緊鄰法國的、古老的葡萄酒釀造大國,這里的葡萄酒又有哪些讓人驚艷的地方呢?NO.10 Dal Forno Romano Vigneto Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG國際均價:... 查看全文>
與意大利酒王嘉雅一起探索葡萄酒配中餐逸美紅酒的團隊一直遵循著研究葡萄酒配中餐的理念,致力于推廣配中餐的葡萄酒,挑選適合于配中餐的葡萄酒,逸美紅酒為此理念堅持了十年的時間。最近從友人贈送DVD中發現在中央電視臺——發現之旅拍攝的一個紀錄片《酒王GAJA》,片中對意大利酒王GAJA莊主安吉羅·嘉雅采訪,他再三強調:“不僅美酒要跟美食結合,還要考慮你所在的地方有什么美食,你要相信自己能找到適合你的美酒.... 查看全文>
葡萄酒口感與風味總是與葡萄酒產地息息相關,世界知名葡萄酒品牌的產區情況一直以來都受到很多消費者的關注,除了那些被公認的十大葡萄酒主要產國,你還了解過那些葡萄酒國家?全球有多少個葡萄酒產國嗎??全球將近上百個葡萄酒產國,法國、意大利、西班牙 、美國 、阿根廷 、中國 、澳大利亞、德國、葡萄牙、南非是公認的十大葡萄酒主要產國。隨著越來越多葡萄酒進入,更加需要風格各不相同精品美酒進一步打開中國市場!中國... 查看全文>
今年的世界杯已經趨近尾聲,不知道天臺的人少些了沒有……頻頻爆冷的球賽可是讓不少人崩潰抓狂,而冷門的開始,就是意大利球隊在小組賽里就被淘汰,無緣今年的世界杯。不過沒關系,看不了意大利隊踢球,我們還可以喝意大利的葡萄酒啊~而且意大利十大最貴酒款的發揮相對穩定多了,每一款都是大家耳熟能詳的名家之作!而這次意大利名家Gaja這次賺的可謂是盆滿缽滿!NO.10 Falletto di Bruno Giaco... 查看全文>
蒙塔奇諾(Montalcino),一座位于托斯卡納中心地區,古老而袖珍的小城;一座經歷了近千年歷史滄桑,曾經是刀兵相見的古之要塞。蒙塔奇諾地區主要有兩大產品,Brunello di Montalcino和Rosso di Montalcino。布魯奈羅(Brunello)聲望的確立可以追溯至19世紀,按照意大利的葡萄酒法律,Brunello 是DOCG的等級,Montalcino是DOC的等級,而... 查看全文>
與其他地方不同,意大利最棒的紅葡萄酒不只1款,而是20款。這不是夸大,而是因為意大利有20個省,每個省都有自己的主打紅葡萄酒,而且它們都可以說是最棒的。但是,真正能被稱為“意大利酒王”的只有兩款,它們就是巴羅洛(Barolo)和布魯奈羅(Brunello)。布魯奈羅產于意大利中部,是托斯卡納的明星,由大顆粒的桑嬌維塞純釀而成,是一種單寧適中、適合陳年的紅葡萄酒。布魯奈羅被譽為“令人期待的酒王”,因... 查看全文>
巴羅洛被廣為認可為:王者的酒,其獨特的風味,傲人的陳年潛力,在中世紀就名聲遠揚。巴羅洛位于:意大利西北部皮埃蒙特區(Piemonte),首都都靈。“Piemonte”在意大利語中意味著:山腳下。三面環山(阿爾卑斯山)的皮埃蒙特有95%以上的產區都位于綿延的山坡上,這里盛產頂級白松露,巧克力,意大利酒王巴羅洛就來自這里。配圖:皮埃蒙特(標紅位置)氣候:皮埃蒙特屬于大陸性氣候,夏天往往十分炎熱,但山林... 查看全文>
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