拉菲甜型葡萄酒  2023-03-08 09:30

葡萄酒愛好者們普遍青睞干型葡萄酒，在他們看來，甜型葡萄酒只適合入門級愛好者或者不懂葡萄酒的人。但其實，很多甜型葡萄酒還是不錯的，今天我們就來介紹幾款甜型葡萄酒。甜型葡萄酒的糖從哪來？大部分甜型葡萄酒的甜度來自葡萄自身的天然糖。當所有葡萄糖在發酵過程中轉化為酒精后，葡萄酒就是干型。如果發酵過程在中途停止，葡萄酒就會有一些殘糖，這就是甜型葡萄酒的基本釀造方法。有哪些甜型葡萄酒呢？冰酒冰酒是由已結冰的健...  查看全文>

市面上大多數的葡萄酒都是干型風格的。如何在眾多酒款中迅速找到甜型風格的葡萄酒？鎖定這幾個產區，可以助你一臂之力。蘇玳（Sauternes）蘇玳產區位于格拉夫（Graves）產區的南部，靠近加龍河（Garonne）和錫龍河（Ciron），是甜白葡萄酒的知名產地。這里的釀酒師通常會采用賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）三種葡萄來釀造素...  查看全文>

你可能會遇到不同種類的葡萄酒，有著不同的名字和顏色。然而，葡萄酒基本上被區分為甜的和干的。那么，人們是如何區分這兩種葡萄酒的呢？這兩種葡萄酒的口味、風味和發酵過程各不相同。含糖的葡萄酒稱為甜葡萄酒，不含糖的葡萄酒稱為干紅葡萄酒，甜葡萄酒也被稱為甜酒。LCBO的糖代碼是用來決定葡萄酒是甜的還是干的，比率從0到30，前者的比率表示糖更少，甜葡萄酒通常含有約25%的殘余糖分。另一方面，干紅葡萄酒只含有1...  查看全文>

甜葡萄酒要比其他葡萄酒酒類要來的久。自相傳古羅馬人怕酒壞掉，會把葡萄汁在發酵前先煮過，這樣不但葡萄汁變得比較濃郁，而且氧化后的酒保存時間會變長許多。今天小編為大家介紹甜葡萄酒怎么釀造，甜葡萄酒釀造方法。甜葡萄酒的飲用方法前列種方法：使用含糖量高的葡萄，這樣在葡萄酒正常發酵完成后，還殘留很高的糖分，比如蘇玳地區的甜酒，使用感染過貴腐霉、糖分高度濃縮的葡萄釀造。法國汝拉地區(Jura)的稻草就(Vin...  查看全文>

葡萄酒愛好者們普遍青睞干型葡萄酒，在他們看來，甜型葡萄酒只適合入門級愛好者或者不懂葡萄酒的人。但其實，很多甜型葡萄酒還是不錯的，今天我們就來介紹幾款甜型葡萄酒。甜型葡萄酒的糖從哪來？大部份甜型葡萄酒的甜度來自葡萄自身的天然糖。當所有葡萄糖在發酵過程中轉化為酒精后，葡萄酒就是干型。如果發酵過程在中途停止，葡萄酒就會有一些殘糖，這就是甜型葡萄酒的基本釀造方法。有哪些甜型葡萄酒呢？冰酒冰酒是由已結冰的健...  查看全文>

中國人向來喜歡甜食，因此甜型葡萄酒在中國具有廣闊的市場發展空間。不過，目前消費者中存在這樣一種錯誤的認識：甜葡萄酒等同于“帶有甜味的葡萄酒”。而事實上，真正的甜葡萄酒指的是在發酵后，酒中的剩余糖分量大于50g/L的葡萄酒，而這些糖分必須來自葡萄果實！因此，甜葡萄酒對葡萄質量和釀酒工藝都有相當高的要求，葡萄酒界把品質出眾的甜葡萄酒稱為“液體黃金”。什么是甜型葡萄酒？在葡萄酒世界里，“甜”是與“干”相...  查看全文>

#頭條創作挑戰賽#幾乎絕大多數的紅葡萄酒都是干型的，也就是說含糖量低于3~4g/L，通常來說這也是由產區法規所規定的。很多人都認為甜型紅葡萄酒是入門級別的葡萄酒，其實，優秀的甜型紅葡萄酒果香濃郁、口感醇厚、入口柔順、酒體飽滿。不但有極強的陳年潛力，也能通過陳年發展出獨特的風味。比如波特酒(Port)、甜型馬德拉(Madeira)等加強酒，一般酒精度很高，即使開瓶后也仍然有較強的抗氧化能力。雖然甜型...  查看全文>

天然低醇低甜葡萄酒是產地產品，即原料受到原產地氣候的嚴格限制。經過部分發酵后，產品必須保持一定的糖分，口感柔和甜美，風味獨特。在吐魯番，哈密，和田，寧夏等其他地區，有生產天然甜味料葡萄酒的氣候條件。我們要充分利用這些條件，生產出具有中國特色的低酒精濃度、低糖葡萄酒。天然甜型葡萄酒生產的關鍵工序有原料處理、終止酒精發酵、原酒管理、灌裝前處理四大工序。一、原料處理當葡萄原料的含糖量不足230g/l時，...  查看全文>

在葡萄酒的世界里，干型葡萄酒或許是數量上的主導者，但喜甜的人類天性讓甜型葡萄酒擁有不計可數的青睞者。本文列出了常見的9款甜型葡萄酒。1. 莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d Asti）莫斯卡托阿斯蒂屬于甜型的起泡酒，其憑借甜美、清爽的口感和浪漫的氣泡虜獲了一眾芳心。這類起泡酒來自意大利西北部的皮埃蒙特（Piedmont），采用麝香家族（Muscat）的白莫斯卡托（Moscato Bianco）釀造...  查看全文>