葡萄酒發酵留三分之一的原因  2023-03-08 10:15

在葡萄酒的酒評詞中，我們經常能看到品鑒者對余味的形容。那么，你知道余味是什么嗎？應該怎么樣來感受余味呢？余味，也叫回味、余韻和收尾，它是衡量葡萄酒品質的一個重要因素，在英語中常用“aftertaste”、“finish”和“length”三個單詞表示。根據羅伯特·帕克（Robert Parker）創建的《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate）網站，它指的是喝下或吐出葡萄酒后，酒液殘留在口腔中...  查看全文>

用半年時間，椰島酒業為后續長期發展做好了充分準備。文｜云酒團隊2018年上半年，椰島酒業的市場表現非常突出，從年初在“2018椰島國家品牌計劃·感恩中國健康行”首發儀式的巨額簽約，到春季糖酒會制造“轟動”效應，近兩個月，椰島酒業在華東、華中、華南等市場相繼取得關鍵性突破。盡管如此，椰島酒業總裁馬金全卻說，椰島酒業上半年的最大“收獲”，不在于高增速，而是市場基礎性建設的扎實推進，通過內涵方面的提升，...  查看全文>

不管什么場合下喝啤酒、白酒倒酒往往都是滿滿一杯以表誠意但葡萄酒卻不同它通常倒至酒杯的杯肚三分之一即可其中到底有什么講究呢？今天就讓我們理一下加速醒酒眾所周知，很多葡萄酒其實開瓶后并不是最佳的適飲時間，它就像“睡美人”，需要一段時間后才能慢慢蘇醒，而讓它蘇醒的辦法就是氧氣。如果將葡萄酒倒至三分之一，酒液與空氣的接觸面積就會變大，從而加速醒酒效果。反之，若將酒杯倒滿，則不利于醒酒效果。聞香更全面我們平...  查看全文>

在日常生活中，三五好友，親朋聚會，都少不了酒。大家平常喝的酒大多都是啤酒，有的時候也喝一點白酒，以及家里自己釀制的酒。喝紅酒是很少的，因為很多人都覺得它的味道發澀發苦，對于這種洋酒，不同人的態度也是非常不同的。我們在很多影視作品中，都能看到紅酒的身影，與它同時出現的就是透明的高腳杯，看起來非常的優雅高大上。不知道大家有沒有發現一個細節，一般紅酒都不會倒滿整個酒杯，基本就是紅酒剛剛漫過杯底，差不多在...  查看全文>

在葡萄酒的酒評詞中，我們經常能看到品鑒者對余味的形容。那么，你知道余味是什么嗎？應該怎么樣來感受余味呢？余味，也叫回味、余韻和收尾，它是衡量葡萄酒品質的一個重要因素，在英語中常用“aftertaste”、“finish”和“length”三個單詞表示。根據羅伯特·帕克（Robert Parker）創建的《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate）網站，它指的是喝下或吐出葡萄酒后，酒液殘留在口腔中...  查看全文>

酒對于世界上大多數人來說，是很重要的，而且有些人的日常生活都離不開酒。在我國，聚會的時候除了會喝啤酒、白酒，紅酒也是會常常出現的一種酒。紅酒是葡萄酒的一種，是用葡萄進行自然發酵釀造而成的果酒，除了獨特的口味，每天喝一點，還會有美容養顏的功效，深受著大家的喜愛。不知道大家注意到沒有，在大多數宴會里，大家往高腳杯里倒紅酒的時候只倒三分之一，而且還會不時的搖晃著酒杯，大家知道是為什么嗎？讓小編來給還不清...  查看全文>

留法波爾多葡萄酒專業學生在網易酒香讀到筆者的文章，輾轉得到了筆者的聯系方式，向筆者提了6個問題用于學校關于葡萄酒APP的課題研究。課題1.您是從事電子商務行業的專業人士，同時對酒類行業有專業的研究，您喜歡葡萄酒嗎？您自己有沒有經常使用的酒類APP？您會通過APP購買酒嗎？喜歡。曾經有，網易開發的酒友APP，后來它停掉了，就再也沒有經常使用的酒類APP。會通過APP買酒，如綜合性的天貓、京東，專業性...  查看全文>

據葡萄酒行業的最高機構稱，在冠狀病毒危機之后，三分之一的澳大利亞酒莊可能陷入困境。澳大利亞葡萄與葡萄酒公司的CEO Tony Battaglene說：“目前，全澳大約有2,600個酒莊，其中有30％的酒莊可能會虧損。”“事情變得非常嚴重，多達700或800家葡萄酒企業將面臨危機”3月30日，在訪問巴羅莎山谷的國際游客中爆發了冠狀病毒之后，南澳大利亞州政府下令關閉所有直接向公眾供應的酒莊門店。雖然澳...  查看全文>

讓葡萄酒在口中留香的是葡萄酒的長度我們知道多少呢？我們每一次讓葡萄酒在口中留香也是葡萄酒的長度來確定的，也是對味蕾的影響很大，接下來跟著小編來一一學習吧！一、葡萄酒在口中留香的是葡萄酒長度“長度”是在品酒中描述一款酒味道持久時常常用到的一個詞，說明酒的味道會持續很長時間或是對于味蕾的影響較大。當評論一款酒酒腿較長或是回味悠遠的時候，顯然是對這款酒的贊揚。實際上，味道在嘴中的長度是由幾種膠質在嘴中的...  查看全文>