釀酒的葡萄和吃的葡萄有什么區別  2023-03-08 10:15

喜歡葡萄酒的你會發現葡萄酒的葡萄原料有瑪瑟蘭、赤霞珠、黑比諾維歐尼、霞多麗、雷司令......大家可能有疑問為啥平時在生活中吃不到上述葡萄呢？因為，它們是釀酒葡萄而我們平常吃的是鮮食葡萄二者不論是外表還是內里都存在很大差別1、外觀不同一般來說，釀酒葡萄的果串緊湊，果粒較小，鮮食葡萄的果串寬松，果粒較大，后者約大前者一倍多。此外，釀酒葡萄通常呈球形，鮮食葡萄除了球形還可以是橢圓形。2、果皮厚度不同釀...  查看全文>

在葡萄酒中，經常會出現酒莊酒和酒業酒，特別是在國產品牌中，更是容易看到，那到底酒莊和酒業有什么區別呢？可以簡單理解為酒莊酒是用自己種植的葡萄進行生產銷售，而酒業酒則是采購別家的葡萄或葡萄酒進行灌裝銷售，所以酒莊酒要比酒業酒更好。酒莊和酒業的區別酒莊是一個陸地單位，通常歸土地占有者，所有葡萄的種植、葡萄酒的釀造及貯藏、灌裝等，都在酒莊內進行，擁有完整的生產線，通常酒莊的酒農都是祖傳的經驗以及自己的能...  查看全文>

身為葡萄酒迷，也許你常喝葡萄酒，但你知道釀酒用的葡萄和平常我們吃的葡萄完全不同嗎？那么釀酒葡萄有什么特別之處，讓它可以創造出這么多好喝的葡萄酒呢？一般的食用葡萄能拿來釀酒嗎？又或者，釀酒用的葡萄可以吃嗎？究竟葡萄酒中出現的葡萄品種，和我們平常吃的葡萄有沒有不同呢？今天就讓我們來好好認識葡萄酒的靈魂：釀酒葡萄！問題一：釀酒葡萄能吃嗎？以葡萄的外觀來說，食用葡萄的果實較大，而為了讓葡萄吃起來有較好的口...  查看全文>

夏日午后，左手一杯葡萄酒，右手一串提子，真享受。提子和釀葡萄酒的葡萄有啥區別?超市里區分標明的提子和葡萄又有什么區別?它們五百年前是一家嗎?釀酒葡萄，即用來釀造葡萄酒的葡萄。這些葡萄品種繁多，但是與食用葡萄相比都有明顯的區別。首先，釀酒葡萄適合生長在溫和、涼爽的氣候，因此大部分釀酒葡萄都種植在南北緯30度至50度之間。除了溫度，釀酒葡萄更適合較為干燥的氣候，這樣葡萄汁會更少，葡萄中的風味物質會更凝...  查看全文>

在葡萄酒釀造的悠久歷史中，人們試圖通過各種方式改進葡萄酒的品質與風味，培育專門的“釀酒葡萄”便是其中手段之一。那么，釀酒葡萄與我們平時吃的食用葡萄的區別到底在哪里呢？釀酒葡萄以釀酒為主要目的，因而對于相關特征的篩選培養，首要考慮的是增加葡萄的單寧含量以促進口感、增加葡萄的糖分含量以增加酒精度數。1、葡萄大小和形狀不同從外形上來說，釀酒葡萄在體型上小于食用葡萄，通常呈球形，表皮較厚；而食用葡萄除了球...  查看全文>

在日常生活中，有許多酒友喜歡自己在家釀造酒，比如一些楊梅酒啊、青杏酒啊等等果酒。這時就有一些疑問出現，我們平時食用葡萄也可以拿來釀酒嗎？傳說中的釀酒葡萄和食用葡萄有什么區別呢？下面就由艾隆堡小編為大家講解其中的區別所在。釀酒葡萄和食用葡萄有以下區別：1、葡萄大小和形狀不同從外形上來說，釀酒葡萄在體型上小于食用葡萄，通常呈球形，表皮較厚；而食用葡萄除了球形以外，也多成橢圓形，其表皮較薄。這是后天的人...  查看全文>

很多剛剛入門的酒友，甚至是未曾真正接觸過葡萄酒的人都曾經有這樣一個誤區：那就是葡萄酒都是用我們平時吃的葡萄（簡稱鮮食葡萄）釀造得來。其實并不然，用鮮食葡萄釀造的葡萄酒在品質上會和釀酒葡萄釀造的葡萄酒有很大區別，主要原因是在兩種葡萄之間的差異上。下面就跟各位酒友詳細聊聊兩者之間的差異，相信各位酒友也就自然而然能夠明白為什么葡萄酒都是用釀酒葡萄釀造而來了。外部差異首先最大的差異便是兩者表皮的厚度，相信...  查看全文>

我們都知道葡萄酒具有保健功能，它含有大量營養物質，更有黃酮、酚類物質等保健活性物質，幫助我們睡眠、美容養顏、延年益壽等養生功效。但葡萄酒其實是用百分之百的葡萄或葡萄汁直接發酵而來，也就是說葡萄酒是百分之百的來源于葡萄。既然這樣，葡萄酒與葡萄的效果應該一樣，為什么葡萄酒更保健養生呢？- 釀酒葡萄 赤霞珠 -因為鮮食葡萄和釀酒葡萄不一樣我們作為水果吃的葡萄通常是鮮食葡萄品種：這類葡萄大多果粒大、皮薄、...  查看全文>

冬釀酒原本是叫做冬陽酒，是在米酒的基礎上添加了桂花釀制而成的，而米酒是采用的糯米釀制的，所以兩者的使用原料不同。糯米酒甘甜芳醇，能夠增進食欲有助于消化，而冬釀酒具有消暑散熱、振奮精神、緩解疲勞作用，兩者的飲用作用也不同。冬釀酒和米酒他們的原材料不同、口味不同以及功效不同。1、味道區別冬釀酒的氣味比較清香，色澤金黃，喝起來有淡淡的桂花香味，而米酒味道偏甜，又比較大的酒曲味道。2、原料區別冬釀酒采用的...  查看全文>