瑞士聯邦通稱瑞士，為中歐或者西歐國家之一，劃分為26個州。瑞士為聯邦制國家，伯恩是聯邦政府所在地。瑞士北靠德國，西鄰法國，南接義大利，東臨奧地利和列支敦斯登。葡萄酒是一款非常美味的飲品。對于很多人來說葡萄酒的好口感是非常的受歡迎的。差不多每個國家都有自己的葡萄酒。那么對于瑞士葡萄酒文化，你了解多少呢?下面就跟著小編了解起來吧! 雪山、鐘表、軍刀、巧克力一向是世人心目中公認的瑞士象征，而瑞士出產葡萄... 查看全文>
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隨著葡萄酒愛好者的日益增加，葡萄酒行業的規模也在不斷增大，橫跨釀造、商業和服務三大領域，從中也衍生出許多就業崗位。那么，與葡萄酒相關的職業主要有哪些呢？一、釀造相關類1. 葡萄栽培師（Viticulturists）葡萄栽培師負責維護葡萄藤的健康，其工作內容主要包括病蟲災害監控管理、決定秋季葡萄采收時間和冬季葡萄藤剪枝。葡萄栽培師需與釀酒師緊密合作，有時還需和葡萄買家打交道。鑒于這一工作對專業水平有... 查看全文>
曾經有人說“沒有酵母，就沒有葡萄酒的生命”，很多人眼中的酵母只是將糖分轉化成酒精，但真的是這樣嗎？酵母這個小小的物質，卻能滲透到葡萄酒的每個環節，不管外觀、香氣，還是口感、營養等多個方面。“水能載舟，也能覆舟”，酵母能給葡萄酒增加很多良好的一面，但是也會給葡萄酒帶來致命的危害。今天就來盤點酵母和葡萄酒的那些“基情”。1、酵母的種類酵母分為釀酒酵母（Saccharomyces）和非釀酒酵母。釀酒酵母... 查看全文>
埃及阿拉伯共和國，通稱埃及，是東北非洲人口最多的國家，面積為1,001,450平方公里，2020年2月人口突破1億。原存在于當地的古埃及是世界文明古國之一，與兩河流域文明有一定程度的交流，不過在在希臘與羅馬人的統治下，古埃及文明在西元前逐漸沒落，后來被阿拉伯文化所取代。埃及是尼羅河的贈禮，而葡萄酒則是埃及的饋贈，據史料說明，埃及是葡萄酒的起源地，在一萬年前的新石器時代瀕臨黑海的外高加索地區，即現在... 查看全文>
先將白葡萄壓破、攪碎，放入大型容器(材質通常為水泥或陶瓷)中，然后靜置一段時間(一般為4天，長則可達一年)。在此期間葡萄汁與皮籽浸漬在一起。釀造過程師法天然，流程簡單，不使用任何添加劑，甚至連酵母都不用。橙色葡萄酒的味道有別于普通白葡萄酒，淡淡的酸爽中散發著因氧化而形成的誘人堅果芳香。“平心靜氣地坐在桌旁，體會橙色葡萄酒的美妙”對于“橙色葡萄酒”一詞的由來，我們要感謝 simon woolf，是他... 查看全文>
意大利葡萄酒文化是充滿文藝氣息的，這個“靴子”國曾經發生過一次大變革，叫做文藝復興，所以這里的葡萄酒文化才會充滿了藝術感，下面我們就一起來見證一下這歷史名城的葡萄酒文化。1.意大利是世界上最早釀制葡萄酒的國家，是葡萄酒歷史最悠久的國家，距今已有4000多年歷史。是世界上第三大葡萄酒生產國，僅次于西班牙和法國。2.意大利葡萄酒產區共有20個，與行政區劃分一致，最出名的葡萄酒產區有皮埃蒙特（Piedm... 查看全文>
文摘：本文主要介紹了葡萄與葡萄酒的關系，以及葡萄各部分在葡萄酒中的作用。摘要：本文主要介紹了葡萄酒與葡萄的關系。葡萄的不同部分在葡萄酒中所起的作用。葡萄酒對葡萄有什么要求資料來源：朱利葉斯·庫恩研究所當你打開一瓶陳年葡萄酒，被它鮮紅的顏色、芳香的氣味和飽滿的味道所淹沒時，你經常會問自己，是什么讓一串串普通的葡萄變成了這種無與倫比的葡萄酒？一顆小葡萄怎么能有這種與天空相連的能力呢？要回答這個問題，我... 查看全文>
法國的葡萄酒文化經過了幾千年的沉淀，經過歲月的洗禮，法國葡萄酒文化也漸漸變得越來越重要，這對于我們研究和學習葡萄酒都有很大的參考意義，現在我們就一起看看法國葡萄酒文化究竟是怎樣的博大精深！法國有浪漫的葡萄酒帝國之稱，法國的葡萄酒不僅名氣大,對法國而言分量也重：每年84億歐元的產值，其中50多億歐元出口；提供30萬個工作崗位。更重要的是，葡萄酒和香水、艾菲爾鐵塔一樣，是法國的名片。法國的葡萄酒文化是... 查看全文>
該圖將葡萄酒的整個生產過程一長圖的形式展示，一目了然。... 查看全文>
日前，金種子酒業微生物實驗室團隊在國內一流學術期刊《食品科學》發表高水平學術論文《復合香型白酒糧醅機械化和傳統堆積發酵過程中微生物群落結構的對比分析》，該研究論文由程偉主創撰寫，對于認識馥合香型白酒生香微生物多樣性具有重要意義，為馥合型白酒的香味成份改善提供了有力科學證據支持。該研究主要對堆積過程中糧醅表層和內部的微生物多樣性、可培養微生物、香氣組分、理化指標及其關聯性等方面進行研究，明確了堆積發... 查看全文>
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