紅酒的正確選擇  2023-03-08 10:30

品嘗葡萄酒所需的器具中，酒杯最為重要。酒杯不僅品牌眾多，形狀也相當多樣化，各品牌都致力于研究將葡萄酒的香氣和口感提升到極致的方法。能用如此洗練的容器盛裝的飲料，也只有葡萄酒了吧!關于酒杯的大小，理論上是以香氣的豐盈程度為選擇標準，所以“越昂貴的葡萄酒就用越大的酒杯盛裝”，這種做法不見得是錯誤的。但是，并非香氣濃烈才算是有價值的葡萄酒，以更為致密、復雜的方法熟成的葡萄酒，或是平衡感佳、散發著優雅氣息...  查看全文>

葡萄酒品類繁多，酒架上琳瑯滿目的葡萄酒是否讓您眼花繚亂？選擇適合自己的葡萄酒的確有門道！那我們就來聊聊怎么選擇一瓶稱心如意的葡萄酒吧！一般常喝葡萄酒的朋友會了解自己的喜好，如同我們的茶文化，葡萄酒不同的品種會有完全不同的口感，我們不可能喜歡每一個酒款或風味，確定了自己的嗜好就有了基本方向。葡萄酒分紅葡萄酒，白葡萄酒兩大類，主要由酸度，單寧，甜度，酒精度，香氣幾個因素構成。紅葡萄酒酒體厚重，口感偏澀...  查看全文>

大家都知道白酒黃酒都可以作為烹飪時的調料，這里我們特別要介紹的是用葡萄酒做烹飪時的調料。 葡萄酒是很多餐廳大廚和家庭主廚的必備調料。各種各樣的葡萄酒都可以給菜肴增添一抹別致的風味，比如清爽的酸味、收斂的澀味和濃郁的焦糖味等。 葡萄酒可以用來烹飪各種味道的菜肴，可以用作一種很好的鹵汁、醬汁和燉汁。著名的馬沙拉雞肉就是用馬沙拉葡萄酒來烹飪的。在用葡萄酒進行烹飪時，需要按照菜肴本身的特性來選擇一...  查看全文>

散白酒在生活中并不少見，但是城市人大多飲用的都是瓶裝酒，不過也有一些散白酒愛好者，散白酒的酒質其實并不比瓶裝酒的差，當然了，這也需要人們擁有一定的選擇和購買散白酒的能力，那么我們應該如何正確的選擇與購買散白酒呢？一、近幾年來白酒品牌有很多，一些小作坊，開了不到一年就開始說自家的酒幾百年的歷史，包裝上也寫著十年老窖，欺騙消費者，因為散白酒太多所以不好賣，他們就使用了這個方法重新包裝了一下。酒還是那個...  查看全文>

如何正確選擇紅酒？選擇紅酒首先要看外觀，當選定一瓶或多瓶葡萄酒時，需先觀察葡萄酒瓶之外表，尤其是酒瓶的瓶頭及卷標；瓶口必須保持干凈、干燥，若出現黏液或滲水，表示貯存時未受到妥善的對待，或貯存葡萄酒的酒庫控溫失調。若葡萄酒的瓶塞(軟木塞)有凸起的狀態，會將瓶口的錫箔外擠，形成一個凸圓狀，表示這瓶酒曾受到高溫傷害。欣賞它的顏色,如金黃、寶石紅、石榴紅等，使人賞心悅目。然后，分析它的香氣，在我們的心目中...  查看全文>

擁有一個獨特的私人酒窖是廣大藏酒愛好者夢寐以求的事情，相信你對酒窖的各種配置設施也了如指掌。可是，打造酒窖并不是一件簡單事，需要圍繞著選址、設計、選材、維護等等一系列繁瑣的事情，它可能會讓你焦頭爛額、煩躁不堪。如果你具備了建造酒窖的條件，以免引起不必要的麻煩，北京辰溪酒窖工程設計有限公司建議您可以選擇一家正確的酒窖設計公司來解決問題。到底應該如何選擇正確的酒窖設計公司呢？現在我們來細聊聊：一、選擇...  查看全文>

大多數消費者心目中，葡萄酒仍被看作是一種西方舶來品。盡管我們國產葡萄酒釀造歷史非常悠久，且品質十分出色，但國內葡萄酒消費方式仍以國外進口為主。近些年隨著進口關稅的降低，國人消費水平的提高，葡萄酒不再是有錢人的消費品，普通消費者也能以底價享受到進口葡萄酒，國內葡萄酒進口數量劇增，葡萄酒消費者數量增長速度也呈現驚人趨勢。面對如此廣闊的葡萄酒消費市場，全球各地的釀酒企業都紛紛涌入中國市場賣葡萄酒，對于代...  查看全文>

葡萄酒配餐往往會給我們帶來意外的驚喜，可以讓我們的晚餐變得更有情調還更有味道。然而很多愛喝葡萄酒的人士似乎不能挑選到稱心如意的配餐葡萄酒，今天小編就跟大家分享下如何根據選定的菜系選擇適合的紅葡萄酒，已達到配餐的最佳狀態。搭配清淡的菜肴，一定要找一款口感清爽、酒體偏輕的紅葡萄酒來搭配，像香腸、漢堡、意大利面、披薩或者砂鍋菜，那就選擇巴多利諾、瓦坡里切拉、博若萊、盧瓦爾河谷產區出產的葡萄酒，若要選擇價...  查看全文>

葡萄酒的質量取決于其原料的質量。這種情緒驅動著全球各地的每個收獲季節，因為釀酒師花費無數時間追求他們所采購的葡萄園中的最佳水果，他們非常清楚沒有優質葡萄就不可能有好酒。制作酒桶的木材也是如此。劣質桶源于劣質木材，劣質木材來自劣質樹。這種低劣的血統會極大地破壞釀酒師塑造葡萄酒特性以達到他們期望的結果的能力。正因為如此，一些葡萄酒釀造廠在選擇用來釀造葡萄酒的樹木方面扮演了更積極的角色。木材的影響酒桶通...  查看全文>