葡萄酒的10個標準  2023-03-08 10:45

剛剛入門的你第一次參加酒會，一定有這樣的體驗：周圍的人紛紛夸贊某款酒質量不錯，你抱著好奇的心態嘗了一口，卻差點沒吐出來。“又酸又澀，這到底好在哪？”就像那些每年拿文學獎的小說我們都看不懂一樣，不懂酒的人很難喝出酒的好壞來。不過，這些品酒師們的套路卻都是一樣的，如何判斷一款酒是好酒，抓住這幾點就夠了。平衡感什么是平衡感？說白了就是這款酒的味兒還算對。就如同平時炒菜做飯一樣，咸了、油了，又或者是醋加多...  查看全文>

近日，由香格里拉酒業股份有限公司牽頭起草的《迪慶高原釀酒葡萄種植技術規程》（DB5334/T 2—2018）正式發布，標志中國建立了首個單一葡萄園標準，意味著中國葡萄酒行業正式與國外高水平、高品質標準接軌，在行業發展中邁出了堅實的一大步。《迪慶高原釀酒葡萄種植技術規程》（DB5334/T 2—2018）封面單一葡萄園指釀造該酒的葡萄全部來自同一個特定的葡萄園。早在中世紀的勃艮第，修士們就依據不同風...  查看全文>

對于很多人來說喝紅酒是非常容易的，但是，很多紅酒知識不一定都了解。1、紅酒≠葡萄酒 在日常生活中，當談論到葡萄酒，人們更多地使用“紅酒”替代了“葡萄酒”。假如按照顏色對葡萄酒進行分類，葡萄酒可以分為“紅葡萄酒”、“白葡萄酒”和“桃紅葡萄酒”，形成“紅酒”代替“葡萄酒”的說法并不是因為白葡萄酒、桃紅葡萄酒可以被忽略，在所有的葡萄酒產品中，紅葡萄酒約占六成，而白葡萄酒、桃紅葡萄酒大約占四成。造成“紅酒...  查看全文>

葡萄酒是大家非常喜歡的酒精飲料，除了購買葡萄酒，還有許多朋友喜歡在家里自釀葡萄酒，那么，葡萄酒怎么釀?下面就一起來看看吧。家庭自釀葡萄酒的方法：第一步：買葡萄選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農藥，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆...  查看全文>

你知道即便是同一酒莊使用同一葡萄園生長的同一葡萄品種釀造的同一款葡萄酒其風味每年都不一樣嗎?其實這就是葡萄酒年份差異的表現。那要如何得知哪一年才是上乘葡萄酒的生產年份呢?葡萄酒的年份指的是釀造該葡萄酒所選用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的氣候狀況不同，因此即便是同一酒莊使用同一葡萄園內的同一葡萄品種釀造的同一款葡萄酒的風味都會千差萬別。而這也就是葡萄酒年份差異(vintage variety...  查看全文>

這里有10個事實將徹底改變你對紅葡萄酒的看法。一小劑量喝紅酒對你來說比不喝酒更好！根據一些人體試驗表明，適度的紅葡萄酒消費對你來說比不飲用更好。為什么？紅葡萄酒中的抗氧化劑可降低心血管疾病，死亡率和2型糖尿病的發病率。當然，如果你喝的比你想象的要多，那么健康風險就會增加。所以，幫自己一個忙，適量喝紅酒。二紅葡萄酒的健康益處來自單寧葡萄酒中并不是所有的物質都是酒精或水，也包含一種多酚。多酚包括單寧，...  查看全文>

各位酒友們，在剛剛過去的2020年里，我們曾介紹了一部名為《侍酒師》的電影，其主要講述了4位侍酒師為了通過國際侍酒大師資格認證考試彼此扶持并相互競爭的勵志故事。可以說，這部電影完全就是一部活生生的侍酒師成長的真實寫照，也揭露了侍酒師日常生活的辛勞。最終兩人通過考試以及另外兩人遺憾失敗的結局盡管不夠完美，但也恰恰體現了這個考試的難度，還將人生的不完美真實地體現了出來，足以讓觀眾感同身受。然而，這部電...  查看全文>

對于很多葡萄酒專業人士來說，有一大堆他們非常熟悉的詞匯。這就是普通葡萄酒愛好者和葡萄酒專業人士之間脫節的地方。喝葡萄酒的人向專業人士詢問葡萄酒，用來描述葡萄酒的詞匯是如此的陌生，就好像他們用的是顧客不會說的語言。考慮到這一點，這里列出了10個大多數葡萄酒愛好者沒有體驗過的單詞，以及它們的意思。1.緊致的（Grip）另一種說法是說這種酒有很多強烈的單寧酸。這是一種喝一口就會讓你口干的酒——絕對是一種...  查看全文>

如果想舉辦一場晚宴，您可能已經計劃好主菜，開胃菜和甜點。那么你還需要為你的晚宴活動挑選最好的葡萄酒。對于不確定如何選擇，那么請別擔心。以下是我們總結關于如何在晚餐中挑選完美葡萄酒的10個提示：1.確定客人的葡萄酒體驗在縮小您挑選葡萄酒范圍之前，您應該花點時間考慮一下您的客人。他們的葡萄酒經驗如何？他們是新手，或者，他們是經過精心挑選的葡萄酒愛好者。那些剛接觸葡萄酒的人可能不會認識到舊世界葡萄酒和新...  查看全文>