干紅為什么喝著白酒味  2023-03-08 10:45

很多人都會遇到這樣一個困惑：就是在喝紅酒的時候感覺都是一樣的味道，根本喝不出來不同的酒有不同的感覺。我在生活中或者是在網上經常會碰到有朋友這樣向我反映，有些人是帶著一種虛心請教的態度來問問題的，而有些人是帶著一種莫名其妙的一種蔑視，好像別人能把酒品出不同的感覺是裝腔作態的行為。品酒到底是不是裝腔作勢，今天就來說一說這個問題——為什么你喝紅酒的時候都是一個味道？第一個原因就是——喝得太少因為喝得少，...  查看全文>

中國是卓立世界的文明古國，是酒的故鄉。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化占據著重要地位，酒中佳話燦若星河。酒不僅是一種客觀的物質存在，更是一種文化象征。高度酒好還是低度酒好？　　　白酒度數是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如100毫升酒中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升...  查看全文>

時常有客戶問我“為什么喝了你的酒喝著有點苦”。對于這個我請專家為大家解釋下。酒發苦的原因，首先需要說明一點，純糧釀造的酒，特別的是白酒剛開始都會帶點苦，隨著時間推移它的苦味會越來越淡直至消失。大家可以看看。苦味主要來源于醬香酒發酵中的一些化合物，以及釀酒的原輔料、配料和溫度控制等因素。醬香型白酒富含多種微量元素和微生物菌，其中呈現香味的物質達2000多種，所以說有苦味才是正常的。坤沙酒的苦味主要來...  查看全文>

現如今，人們的生活已經是越來越離不開白酒了，無論是商務宴請還是在家自飲，白酒都是不可或缺的角色。但是很多人剛開始品嘗白酒的時候，肯定會被它的辛辣口感留下深刻的印象。那么白酒為什么喝著很辣呢?一瓶好酒，主要是看諸味是否協調，各種感官是否平衡，是否具有變化和層次感。一般認為，辛辣的酒不如醇厚、綿甜的酒，而造成“辛辣”這一感覺的，主要是醛類物質，其中極多的成分是乙醛。醛類物質的產生，主要是因為釀酒過程中...  查看全文>

中國是一個釀酒大國，喝酒在人們生活中越來越普遍。但是很多酒友在喝醬酒的時候，會吐槽說：明明同一品牌的醬酒，味道卻有差異。于是認為是廠家質量有問題，甚至懷疑是以劣充好。其實，味道不一樣就對了!真正好的醬酒，每次喝的味道還真的是不一樣的。這才是真正的傳統工藝釀造的醬酒的特點所在，也就是所謂的“真茅臺醬酒”特點。那么，究竟是哪些因素影響了每一批醬酒的味道？其實是有幾方面的原因影響的，首先就是心理影響，我...  查看全文>

說到酒，想必大家都非常熟悉，無論是應酬、聚會，總是要喝上幾口，如果不喝酒就會覺得很沒有氛圍，只不過，有些酒喝著太辣，這讓很多人都不能接受，我記得，有一天，我哥在家喝酒，他說酒太辣了，他說上一周喝的那瓶與這瓶的度數是一樣的，這瓶為什么那么辣？于是就問我嫂子：“媳婦兒，你不是天天在酒廠工作嗎，你知道這同度數的酒為什么有的辣，有的不辣嗎？”嫂子就很幽默的解說了一下。嫂子說：“酒喝著辣，是和它的勾調有關系...  查看全文>

剛接觸白酒的朋友對白酒的味道評價：有的說“苦”、有的說“嗆”、有的說“香”、有的說“甜”，竟然還有的說“辣”，那么白酒為什么會有辣味呢？白酒的辣與其他辣的區別首先，我們要了解一下白酒的辣與食品中的辣有什么區別：白酒的辣不是味蕾上辣，而是感官上的痛覺，喝下去后有一種灼熱辣喉嚨的刺痛感，而食品中的辣是對口腔黏膜上的刺激感。白酒中的辣味從何而來讓白酒呈現出辣味的主要物質是醛類，這種物質是在釀酒過程中由于...  查看全文>

前幾天村里的老干部找爺爺陪他下象棋，在下棋的過程中，這位老干部的酒癮上來了，渾身難受，又加上下棋輸給爺爺幾盤，脾氣有點上來了，直接問爺爺要酒喝，看樣子爺爺不給他喝，還想開一戰，爺爺是個好脾氣的人，就回家將他珍藏的茅臺老酒拿出來給干部喝，這個老干部把酒喝到嘴里，臉色才有一點緩和。隨后，這位老干部又面帶疑惑的表情問爺爺：“你這個酒的口感真不錯，但是我家也有一瓶和你一模一樣的酒，為什么口感沒有你這個好，...  查看全文>

華夏五千年的歷程中，白酒文化一直伴隨著時代的變遷而演繹和發展，在人們生活中，迎來送往，溝通交流。白酒作為一種特殊的載體，擔負著特殊的使命，起著不可替代的作用。白酒，將時間封藏成味道，適量飲用對身體是大有裨益的，有著安神助眠、舒經活絡、通風散寒的作用。醇美的白酒深受各方的喜愛。中國人很注重養生，優質白酒在中國人的日常生活中也扮演著養生的角色，尤其是優質白酒，經過歲月的沉淀，其芳香和作用深受國人的追捧...  查看全文>