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很多初學(xué)者對葡萄酒的第一印象,除了酸澀的口感,還有那怎么也聞不懂的香氣。也難怪,葡萄酒中的香氣實在太多太復(fù)雜了,除了我們熟知的花果香,還有許多我們難以想象的味道。譬如:馬廄味、煤油味、粉筆味……這些看似奇葩的氣味到底是怎么來的?馬廄味葡萄酒中喝出過馬廄的味道?這種感覺還真是不能細想呀……馬廄味來源于一種酵母菌,名為酒香酵母屬(Brettomyces,簡稱Brett)。雖然名字中帶有“香”字,可它產(chǎn)... 查看全文>
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品酒師的品酒筆記里通常會用菠蘿味、柑橘味、櫻桃味、草莓味、荔枝味等各種水果的香氣來形容葡萄酒,卻很少會說“這款葡萄酒有葡萄的香味”。除了水果的香氣,從葡萄酒中甚至還能品出動物皮革、陳年橡木、煙熏、香料等味道,可是卻很少能品出新鮮葡萄的味道。這是為什么呢?首先申明一點,葡萄酒里面除了極少量為了保持穩(wěn)定使用的常見添加劑,葡萄是唯一的原材料。新鮮的葡萄經(jīng)過發(fā)酵變成葡萄酒,中間會出現(xiàn)一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),... 查看全文>
也許你還依稀記得自己當(dāng)年看過的第一部韓劇,但你肯定已記不清有多少部韓劇里的主角們在吃烤肉喝燒酒,順便談情說愛了。行了,不要回看復(fù)習(xí)了,因為韓劇幾乎部部都在這種吃喝套路里經(jīng)歷著曠世奇緣,從《藍色生死戀》吃喝到《太陽的后裔》,女主角都要嫁人了,韓劇主人公的口味也沒發(fā)生什么巨變。這樣看似普通的一對食物組合,到底是有多美味,才能如此長久地霸占著韓國的屏幕餐桌與大家的言情回憶?今天,我們就來嚴肅且認真地聊聊... 查看全文>
文/李尋的酒吧 微信公眾號圖片來自網(wǎng)絡(luò)近幾年,西安的米酒行業(yè)崛起了一個新的品牌:花田巷子,是西安一家知名的廣告公司——麥道廣告的老總創(chuàng)立的一個品牌。西安本來就有釀造米酒的傳統(tǒng),黃桂稠酒是西安人愛喝的一種米酒,還有一種透明的、名叫玉浮粱的酒(西安飯莊生產(chǎn)的),玉浮粱后來和一個公司產(chǎn)生了商標(biāo)糾紛,好久不曾見到了,或許是停產(chǎn)了。單從名字來講,“花田”二字,頗有些日本文化的風(fēng)格,花田巷子望文生義,可能有點... 查看全文>
第一次去酒吧,琳瑯滿目的洋酒看得眼花繚亂,洋酒要怎么喝呢?聽說洋酒非常容易喝醉,為了在酒吧不丟人,還是先來了解下洋酒的常見喝法吧。1、伏特加橙汁: 這是一種最為流行的喝法,本來伏特加這東西總讓人聯(lián)想起一片蒼涼的西伯利亞,《蘇州河》里男女主人公也一直在喝一種有一根野牛草泡在里面的伏特加。2、芝華士冰綠茶蘇打: 本來威士忌是一款很烈的酒,凈飲的話幾乎就是燒著喉嚨下肚,所 以連酒商都會介紹你要勾兌一倍的... 查看全文>
其實在的酒吧里,你想喝什么都可以?,F(xiàn)在酒吧里較受歡迎的莫過于啤酒,而百威、喜力、嘉士伯、生力、太陽啤等較為暢銷。嘉士伯、生力是男士的較愛,而酒味較淡的太陽啤加上一兩片的鮮檸檬則是女士們的心水之選。紅酒也漸漸流行起來,三五好友來一瓶干紅,把酒暢談到天明。有不少“好酒之徒”都向我推薦長城干紅,就口感和價格來說,是廣州紅酒市場里較“抵飲”的品種了。另外,如果你酒量好,又喜歡玩玩新意思的話,那就一定會愛上... 查看全文>
看過韓劇或韓國電影的,相信都知道燒酒,是韓國冬天喜歡喝的一種酒,但燒酒是什么酒很多人不知道,其實我國夏朝開始就有燒酒的存在,但韓國燒酒與國內(nèi)的燒酒略有不同,國外的燒酒度數(shù)都非常低,而國內(nèi)的燒酒度數(shù)相對要高出許多。國內(nèi)外燒酒的區(qū)別 很多人認為燒酒是韓國的特產(chǎn),確實是韓劇、韓國電影讓很多人接觸到了燒酒,而韓國燒酒主要原料是大米,再配以小麥、大麥或者甘薯等發(fā)酵得到的,酒精度一般在20度左右,屬于清酒類,... 查看全文>
相信有很多小伙伴都很愛看韓劇,曲折離奇的劇情和唯美浪漫的濾鏡總是令人流連忘返,男女主在劇情線喝酒,配上熏紅的臉和夸張的臺詞引人發(fā)笑?;旧蠜]有一個韓劇不吃泡面,不喝酒的,高顏值的酒瓶得到廣大愛好者的青睞?,F(xiàn)在讓我們來盤點一下韓劇里經(jīng)常出現(xiàn)的酒有哪些?1、真露燒酒韓國燒酒品牌也是有好幾種,不過最知名銷量也最好的就是真露,真露燒酒顏色透明,酒精度數(shù)一般在18~22度之間,入口清新爽口,刺激性較小,很適... 查看全文>
一、適合女性喝的洋酒有什么?利口酒,百利甜類。二.女生適合那種洋酒?1.白蘭地-BRANDY凡是用葡萄以及各種水果為原料,經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等過程釀造而成的酒,都統(tǒng)稱為白蘭地。2.它的制法就是把上述過程產(chǎn)生的材料放入木桶中,長年貯藏使它成熟。所以白蘭地的前身其實就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法國產(chǎn)的凡是用葡萄以及各種水果為原料,經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等過程釀造而成的酒,都統(tǒng)稱為白蘭地。3.它的制法就是把上述過程產(chǎn)... 查看全文>
隨著近年韓劇的來襲,迷倒了眾多韓粉,在韓劇里,我們可以看到一種雞蛋酒,這有什么作用呢? 其實雞蛋酒也是一種感冒的偏方。方法如下幾種: 1.雞蛋酒,如何做成,先把蛋清過濾只剩蛋黃,裝入一個我喜歡的玻璃杯里(要不怕高溫的),再加些酒(大概20度左右),有洋酒就用洋酒啦。較后一步是放烤箱里加熱,這樣就做好了。2、當(dāng)感冒時,可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱,打一只雞蛋倒在酒里,然后用筷子或調(diào)匙攪攔一下即停止... 查看全文>
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