干紅葡萄酒質量  2023-03-08 11:45

“葡萄酒酒精度越高，質量越好，12%以下的都不能喝。”雖然這句話聽起來頗有些網絡謠言的意味，可若是真到超市里看一看，卻發現那些賣的貴的葡萄酒確實都有13%以上的酒精度。在這個以量取勝的年代里，葡萄酒的好壞真與酒精度高低有關？葡萄酒酒精度和什么有關？首先，葡萄酒屬于發酵酒，它的酒精度永遠不可能像白酒那樣，動輒四五十度。事實上，大多數葡萄酒的酒精度都在8%-15%之間，有些加強酒也可達到20%左右。在...  查看全文>

現在酒瓶的封口形式多種多樣，使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮制造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內后能完全密封。橡木材質中的細小縫隙會允許微量的空氣進入酒瓶。不要小看這個緩慢，細微的氧化過程，它是保證葡萄酒在瓶中質量穩定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。不過，軟木塞干燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什么葡萄酒一定要用橫放方式...  查看全文>

每一個接觸葡萄酒的人，都會困惑于這個問題？到底啥是好酒？怎樣評判一款酒質量的高低？我們常常從以下三個方面尋找答案：觀：顏色，澄清度，掛杯，塞子聞：香氣，異味品：酸，甜，澀，酒體，平衡，長度這種方法，錯是沒有錯了，但這就好比開車的時候，告訴你，手握方向盤，腳踩油門，目視前方一樣，可是對于從來沒有開過車的人來說，聽到這樣的指導難免有些無力感。好了，我手握方向盤了，現在我對著酒聞了，可是我在聞什么？怎么...  查看全文>

選購葡萄酒可能是件很麻煩的事情，因為很難找到性價比良好的葡萄酒。據專家介紹，葡萄酒的價格并不是其質量的標簽，盡管有很多人認為價格貴的酒就一定是好酒。以下是專家與我們分享的葡萄酒省錢絕招：1.避開流行知名葡萄酒產地出產的葡萄酒一定價格昂貴，但是如果你能夠將眼光放大一些，你會找到更多的不錯的葡萄酒，比如在那些不那么知名的地方，像是法國的南部以及意大利南部的某些酒莊，那里的葡萄酒的性價比就會很好。葡萄酒...  查看全文>

葡萄酒的芬芳已經有千百年。好葡萄酒的完美品質是由什么構成的？是年份，產地，還是葡萄樹比較老，還是存放時間比較長？一瓶好的葡萄酒其實并不是靠單一的條件，而是來自葡萄原料和釀造工藝的完美配合。那么，哪些環節會影響葡萄酒質量？ A、葡萄園 因為葡萄是一種對于種植條件非常敏感的植物，即使各個葡萄園的種植位置非常相近，其出產的葡萄原料的品質也會由于各種微氣候和土壤條件的影響而有很大區別。因此，這里所考慮的種...  查看全文>

近年來，中國葡萄酒行業呈現出可喜的升溫態勢，國際交流日益頻繁，生產技術不斷改進，整體質量有了較大提升，生產規模及品牌影響力也逐步擴大。但是，在看到中國葡萄酒規模不斷擴大、質量日益提升的同時，更應該看到中國葡萄酒行業存在的危機，進口葡萄酒總量持續攀升，在消費者心目中已成為高大上的代名詞，中國葡萄酒要想真正得到發展，提升在消費者心目中的地位，還需找準問題根源。一、當前中國葡萄酒市場存在的問題與世界上葡...  查看全文>

首先，為自己點開這篇文章鼓個掌！因為不管你是單純喜歡喝點葡萄酒，還是想學習更多葡萄酒知識，你都肯定明白葡萄酒是個來之不易的東西。關心其品質，嗯，你的喝酒態度很端正，人生苦短，為什么不喝好點呢？俗話說得好，人不可貌相，當然也不能以貌取酒，某些相貌平平的酒，用平底水杯喝也會覺得不錯。那么，有不開瓶就能判斷出酒質的方法嗎？嚴格意義上講當然沒有，但喝得多了，懂得多了，就會有些經驗了。今天就給大家分享一些干...  查看全文>

葡萄酒越老不一定質量越好。大部分葡萄酒生產出來是為了飲用而不是收藏，一般適合在3-5年內喝完，時間越長，酒液風味就會變差。只有少部分陳年潛力大的葡萄酒，適合保存10年以上。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢，都是在裝瓶之后3-5年就被喝掉了。這些酒也沒有必要也沒基礎放很久。只有少量的葡萄酒經過長時間的陳釀才會真正有所改善。值得陳釀的葡萄酒，...  查看全文>

葡萄酒的品質高低辨別并非一定就要什么高深的專業知識來判斷，也不需要什么紙巾滴酒，更不要只看瓶身外觀，也別只信商家的說辭。也不需要你有什么專業的品酒能力，甚至不需要你喝酒。就只需要兩招就能辨別葡萄酒質量的高低。第一招：看。高品質的葡萄酒比較濃郁，有明顯的酒心。下圖左邊的酒清澈純凈，在我以往的培訓和品鑒活動中絕大多數人主為左邊的酒是高品質的。似乎人們總在最求感觀的完美，可是這不是選擇水晶杯，要透明度高...  查看全文>