喝白酒的小知識  2023-03-08 12:15

黃酒大體可分為四種，即：冬酒、冬浸酒、四雙酒、單酒。冬酒：一入冬令季節(jié)，即釀造酒娘糟,裝入酒壇密封，勿泄酒 氣，至翌年四月，酒娘糟仍不會變質(zhì)。需制冬酒時，每斤酒娘糟注入 醴泉水約半斤，浸一二天，把酒液壓榨出來，裝入酒壇密封。然后把酒壇放在谷殼或木屑（俗稱“鋸屑”）堆中，點燃煨沸,隨即排去部分 酒壇周圍的熱灰，使壇中之酒在微熱中逐漸降溫。此酒色澤澄黃, 呷入口中，略有黏稠感,芬香醇和，甘甜雋永，久貯...  查看全文>

品鑒步驟1、觀色將裝有酒樣的杯子傾斜30—45度，在光亮白色的背景下觀察酒液的顏色；分別記下紅酒的顏色： 澄清度（是否有混濁） 色調(diào)（暗淡還是鮮亮）色度（顏色的強度或者色素量）黏度（對抗流動的程度）白葡萄酒由三種基本顏色構(gòu)成。黃色為主色, 深淺會隨著時間而變化, 時間越長顏色會越深。 綠色在一定程度上代表酒的酸度。棕色一般是由于氧化而產(chǎn)生的,說明酒有一定的年齡了。因此,白葡萄酒越老顏色越深。白葡萄...  查看全文>

1.你的血液里永遠有酒精 由于人類的消化系統(tǒng)自帶發(fā)酵功能，人體本身就形成了一個微型“發(fā)酵罐”，因此即便你滴酒不沾，你每100毫升的血液中也會含有0.01至0.03毫克的酒精。另外，某些高糖水果，比如荔枝、楊梅、葡萄、榴蓮等水果吃多了體內(nèi)酒精濃度也會增加，谷養(yǎng)康糧食酒提醒開車的酒友們要格外注意哦~2.釀酒金三角 白酒金三角是業(yè)界公認適合釀造白酒的地帶，長江、岷江、赤水河流域是的白酒金三角，涵蓋宜賓、...  查看全文>

今天小編就和各位酒友聊聊，在日常生活中，白酒有哪些不為人知的事呢，一起來看看吧。 如何區(qū)別原漿酒和勾兌酒？ 原漿酒屬于釀造酒，是微生物自然發(fā)酵的，對人體刺激性??；飲后口中無酒氣，還不上頭不口干。勾兌酒由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成，飲后酒氣大，容易上頭。另外，純糧原漿酒因為是糧食原料直接發(fā)酵釀成，經(jīng)省級以上質(zhì)檢部門批準，包裝上標注的是原料；而勾兌酒包裝上多寫的是配料，但也不一些廠家不寫清楚添加成份。...  查看全文>

喝清酒的時候，溫度非常重要。即使細微的溫度差，也能帶來多變的飲酒體驗。說到冷酒，指的就是冷喝的日本清酒，一般溫度在5℃~15℃。其實這里還可以進一步細分為涼冷（15℃）、花冷（10℃）、雪冷（5℃）三種。涼冷（約15℃）冷風(fēng)吹拂的溫度從冰箱拿出來放在室溫一陣子后的溫度，手摸瓶身還是可以感覺到酒體是冰的。華麗的香氣也會變得奔放明顯，口感稍顯圓潤。花冷（約 10℃）賞櫻花時節(jié)略帶涼意的溫度冰在冰箱里經(jīng)...  查看全文>

白酒在我國有著悠久的酒文化歷史，在古代的時候白酒除了尋常飲用外，醫(yī)家也常應(yīng)用于醫(yī)藥治療。白酒是蒸餾酒。白酒以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。很多人都會喝白酒，但對于喝白酒養(yǎng)生的功效你了解多少呢？中醫(yī)認為，白酒有活血通絡(luò)，增加藥性，促進食欲，緩解疲勞，提神御寒等功效，能令人心情輕快。因此，適量飲白酒對健康確實有一定的作用。白酒...  查看全文>

中國白酒品種眾多，且市場魚龍混雜，不少假酒摻和其中，如果要在名類繁多的白酒中挑出質(zhì)量上佳的酒出來，需要積累一些小知識才行。觀好酒倒入酒杯后，酒色清澈透明；輕微晃動，酒液流動的速度，相對于水的速度更慢。這是因為白酒中富含多種微量元素，這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度。品真正的好酒，入口柔和，生津前緩，嚼著香郁，圓潤中挺，回味悠長；常常有部分人因喝習(xí)慣了劣質(zhì)酒，在喝好酒總是感覺度數(shù)不足，其實是因...  查看全文>

● 如果你將一瓶紅酒放置于陽光照得到的地方，說不定一兩天甚至更短的時間，這瓶酒就報銷了?！?紅酒怕熱多過怕冷，要在攝氏13攝氏度的恒溫下保存，太熱會令酒過早的成熟?！?震蕩對酒的危害非常大，震蕩擾亂了酒的分子結(jié)構(gòu)，影響了他的香味，所以，剛買回來的酒最好能讓之休息一下。● 藏酒之地除了要黑冷之外，也要空氣流通，而且室內(nèi)保持無異味，以防止氣味浸入酒中?！?存酒必須平放，才能確保瓶塞經(jīng)常濕潤，而不致于干...  查看全文>

白酒是人們最為熟知的，適當喝白酒能達到養(yǎng)生的功效，在生活上巧用白酒也能達到一定的效果。今天小編再次與大家聊一聊白酒在養(yǎng)生方面用的小技巧。社會越文明，人們無論從精神、物質(zhì)方面都得到了很大的提高，都市生活壓力大、競爭激烈，導(dǎo)致部分人出現(xiàn)失眠、頭痛等癥狀。有人會通過睡前泡腳來改善睡眠，加快新陳代謝，其實若在泡腳前加一點白酒效果會更好。白酒養(yǎng)生的小技巧1、搓揉法：用大約25毫升的白酒搓腳掌，用手蘸一點白酒...  查看全文>