日本清酒有什么功效  2023-03-08 12:30

2,000 多年前，江浙一帶的稻米種植技術和以稻米為原料的釀酒技術傳入日本，開啟了日本清酒的歷史。幺幺總覺得，不管什么東西只要落在日本人手里，總能在細微間琢磨出萬千門道來。如今，日本「和食」文化在世界范圍都頗為流行，而與之相配的清酒也受到了越來越多的關注。我們曾簡單介紹過日本的清酒產地，但由于酒米運輸更方便，不同酵母對清酒風味的影響也相當大，造成清酒的風格千變萬化，地域特質并不明顯。但隨著許多產地...  查看全文>

大家知道，中國白酒文化根深蒂固，中國人喜歡喝白酒 ，在中國的社交活動中起著重要組成部分；同樣，日本清酒在日本人們的飲酒文化中也占據重要位置。很多人以為，日本清酒等同于中國白酒，但其中的區別之多還請聽本人細細道來。日本清酒是釀造酒，而中國白酒屬于蒸餾酒，這也是二者之間最本質的區別。清酒的酒精度在15度左右，而白酒的酒精度比較高，通常原酒在50度左右，因此中國的白酒在烈性酒的行列。兩者的釀造原料有所不...  查看全文>

以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關注我，每日為你準備豐富的酒業資訊，酒圈密聞，行業動態，酒類知識普及原創 幺幺酒 酒百科 2,000 多年前，江浙一帶的稻米種植技術和以稻米為原料的釀酒技術傳入日本，開啟了日本清酒的歷史。幺幺總覺得，不管什么東西只要落在日本人手里，總能在細微間琢磨出萬千門道來。如今，日本「和食」文化在世界范圍都頗為流行，而與之相配的清酒也受到了越來越...  查看全文>

能代表我們偉大祖國的酒，從受眾程度和覆蓋面來說，在白酒的王國里，如果要選一款白酒，只有汾酒。黃酒作為古老的酒種。為什么說浙江紹興的黃酒不能代表我們的酒種呢？因為受眾面制約。從這個題目上來看，德國的啤酒，俄羅斯的伏特加，日本的清酒，尤其是前兩者不僅是其國內認同，就是放在世界范圍內，也是具有代表性的。日本的清酒雖然不被世界所公認，但也是其本國舉國認同。黃酒不一樣，黃酒作為世界三大古老的酒種之一，活躍度...  查看全文>

眾所周知，日本清酒是當地知名的佳釀，也是一款適合中國人消費者口味的酒水。因為此酒釀制初期，是借鑒中國的黃酒釀制而成的，與我國的黃酒有著異曲同工之處。那么你知道日本清酒的飲用方法有哪些嗎?下面讓我們一起來看一下吧!冷酒炎熱的夏天，還是想喝點清涼的日本酒。冷酒的飲用溫度與啤酒一樣，在7~10°C之間，如果經常將冰箱和容器放在冰箱里，就能輕松享受“冷酒”另外，把生酒和生貯藏酒的瓶子和冰一起放入冰桶里，僅...  查看全文>

清酒是一種由大米發酵而成的流行飲料，清酒是日本文化的一種常見主食，在世界各地并不被廣泛消費。雖然葡萄酒是由壓碎的葡萄或其他水果發酵而成，但清酒的釀造方式與啤酒類似，精米的淀粉變成糖，開始發酵。在酒精含量方面，日本米酒的ABV濃度通常為15%，與傳統酒相似。這種酒嘗起來也很像葡萄酒，通常與干白葡萄酒或清淡果香的白葡萄酒相比較。用來制作清酒的大米不適合食用，但日本各地有近100種不同類型的大米用于制作...  查看全文>

按照精米步合分類的方式是劃分日本清酒等級的最主要方式，由此衍生出來的名稱為「吟釀」和「大吟釀」。此外，按照有無添加釀造用酒精，日本酒則可分為「純米」和「本釀造」。下面是具體的分類標準。按照精米后的白米所占原本玄米（糙米）的比重（精米步合）————大吟釀，吟釀精米步合為50%或以下=大吟釀（最高級酒）精米步合為60%或以下=吟釀（高級酒）精米步合高于60% =無特定稱謂在酒米的外層含有大量的蛋白質和...  查看全文>

按照精米步合分類的方式是劃分日本清酒等級的最主要方式，由此衍生出來的名稱為「吟釀」和「大吟釀」。此外，按照有無添加釀造用酒精，日本酒則可分為「純米」和「本釀造」。下面是具體的分類標準。按照精米后的白米所占原本玄米（糙米）的比重（精米步合）————大吟釀，吟釀精米步合為50%或以下=大吟釀（最高級酒）精米步合為60%或以下=吟釀（高級酒）精米步合高于60% =無特定稱謂在酒米的外層含有大量的蛋白質和...  查看全文>

酒文化不僅在中國源遠流長，也聞名于世界各地。接下來就和酒友們聊聊中日韓流行酒有什么區別。釀酒原料不同韓國燒酒——以大米為原料，通常還配以小麥、大麥或者甘薯。日本清酒——以米、米曲和水為原料，日本清酒使用專門培育的酒米，而且還會“磨米”。經典鳳香型白酒西鳳375酒——以大麥、豌豆、小麥制曲，以優質高粱為原料；釀酒工藝不同韓國燒酒——傳統的韓國燒酒制法是將糧食釀造的粗酒經過二到三次蒸餾，然后就像接露水...  查看全文>