豉香型白酒代表酒  2023-03-08 12:45

“據資料顯示：豉香型白酒是現在市場上最便宜的白酒，一瓶500ml的玉冰燒或九江雙蒸，只賣十元左右，比不上一瓶進口的依云礦泉水。九江雙蒸酒廠2013年的銷量是5萬噸，銷售額只有5億元。豉香型白酒的利潤率平均下來不到一萬元一噸，而其它香型的白酒基本上在10-20萬元/噸（按50～100元/斤算）。”豉香型白酒為什么那么便宜？真是太便宜了，一瓶一斤裝的玉冰燒、九江雙蒸、紅米酒，均只要十元左右，幾乎和純凈...  查看全文>

在中國白酒香型分類中，豉香型白酒絕對是非常小眾的一種，突出豆豉香的一種米釀白酒，至于豉香型白酒代表酒有哪些？最典型的代表品牌就是廣東佛山的玉冰燒、以及江西九江的九江雙蒸酒等，都是以低度酒為主，雖然小眾，但實際在珠江三角洲一帶還是很受歡迎的。豉香型白酒代表及特點豉香型白酒是以純大米為原料，大酒餅為糖化發酵劑，采用邊糖化邊發酵的半固態發酵法工藝釀制而成的，因其突出獨特的豉香味而聞名，是珠江三角洲地區獨...  查看全文>

廣東石灣玉冰燒是什么香型的酒？是豉香型白酒，屬于比較小眾的一種香型，在廣東省內的受歡迎度非常高，但在省外不常見，再加上十幾塊錢的價格，以至于很多人會質疑是不是勾兌酒？但實際上玉冰燒無論高低價位都是純糧食酒，只不過十幾塊錢的確實不好喝，最受歡迎的還是“土肥圓”。豉香型石灣玉冰燒的口感特點廣東石灣玉冰燒，因釀造過程中使用了玉一般的肥豬肉而得名，至于石灣玉冰燒是什么香型的酒？屬于豉香型白酒，雖然是繼醬香...  查看全文>

于2018年10月9日10點盛大開啟。據悉，這次狂歡節是一場為酒友打造的酒水狂歡盛宴，這場狂歡將持續一個月左右時間，期間將會有豪禮補貼、大免單、瘋狂、爆款直降、**折扣等多種驚喜體驗。過去多久，酒仙網為回饋新老客戶推出了很多活動，每一次都讓消費者得到了真真切切的實惠，在廣闊消費者中樹立了良好口碑。據相關負責人透露，與往年不一樣的是，今年的第8屆酒仙狂歡節規模更大、價位更低、優惠力度更強、品類更多，...  查看全文>

中科院微生物研究所學國家重點實驗室副主任、研究員、菌物學會、酵母菌委員會委員白逢彥在論壇上演講時說，清香型白酒發酵微生物有很高的性。他用大量的實驗和數據表明，清香分類白酒的微生物含量更均衡，酒質更健康。白逢彥提到了中科院微生物研究所與清香型白酒釀制的淵源，1933年，中科院院士、工業微生物學奠基人方心芳先生率先對傳統汾酒釀制進行了實用性科學研究。著有首篇制曲釀酒科學論文《汾酒釀制情形報告》，推動了...  查看全文>

豉香型白酒是廣東省具有悠久歷史的地方性傳統產品，其生產工藝特殊，成品酒酒度低，風味獨具一格，深受省、港、澳消費者所喜喜歡，歷年來出口量均達萬噸，居我國白酒出口量之榜首。香型:豉香型代表酒企:廣東玉冰燒酒特點:玉潔冰清，豉香獨特，醇和甘滑，余味爽凈。 特點:玉潔冰清，豉香獨特，醇和甘滑，余味爽凈。豉香型白酒NN獨具南國特別之處，乃白酒十大香型之一，從本期起，清王玉冰燒為其典型代表，以大酒餅作為糖化發...  查看全文>

鳳香型白酒的味道是入口甜潤、豐滿醇厚、甘潤挺爽，香味特點是兼具濃香型和清香型白酒的風格：清而不淡、濃而不艷。陜西省寶雞市的西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表之一。鳳香型酒以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表，這種香型的白酒，以高粱為原料，是以大麥和豌豆制成的中溫大曲或麩曲和酵母為糖比發酵劑，采用續馇配料，土窖發酵（窖齡不超過一年），酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和異...  查看全文>

豉香型大米酒釀造工藝豉香型大米酒釀造工藝一、工藝流程大米→蒸煮→攤涼→拌曲→裝埕發酵→蒸餾→肉埕陳釀→沉淀→過濾→包裝→成品二、工藝介紹1、蒸煮蒸糧設備采用水泥鍋，每鍋先加入清水l10～115公斤，然后通入蒸汽至水沸騰，加入大米100公斤，加蓋。至水又沸騰時進行翻拌，關閉蒸汽，待米粒吸水飽滿，再開小量蒸汽燜飯20min左右，便可出鍋。成飯質量要求：軟硬適中，飯粒疏松，內無白心。現已有連續蒸飯機可用...  查看全文>

豉香型白酒主要代表有廣東佛山的玉冰燒和江西九江的九江雙蒸酒等。豉香型白酒是以大米為原料，小曲為糖化發酵劑釀造而成的白酒，具有獨特的豉香味，口感綿軟。豉香型白酒是珠江三角洲地區獨有的一個酒種，因其具有突出的豉香味而得名。以純大米為原料，大酒餅為糖化發酵劑，采用邊糖化邊發酵的半固態發酵法工藝。出口量均達萬噸，居中國白酒出口量之榜首。豉香型白酒產品標準是衡量豉香型白酒質量優劣的重要依據，屬于白酒質量的一...  查看全文>