如何勾兌白酒  2023-03-12 17:30

白酒在生產過程中，將蒸出的酒和各種酒互相摻和，稱為勾兌，這是白酒生產中一道重要的工序。勾兌好的酒，稱為基礎酒，質量上要基本達到同等級酒的水平。勾兌酒的作用主要是使酒中各種微量成分配比適當，達到該種白酒標準要求或理想的香味感覺、風格特點。勾兌的做法就是把生產車間的酒逐一品嘗，分析各自的長處和短處，將它們互相摻和，使各種微量成分按比例配合，酒體更加諧調。白酒勾兌工序好酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒可以變好...  查看全文>

怎么分辨純糧釀白酒與勾兌白酒，這個問題說簡單很簡單，說困難也確實難。目前白酒三種工藝1.固態法（也就是純糧酒）2.固液法（含不低于30%的固態酒）3.液態法（俗稱酒精酒）說簡單，按執行標準分辨即可固態酒對應11種國家標準及數十種地理標志產品標準（國標GB打頭），這些標準都是糧食酒。固液酒、液態酒分別對應GB/T20822、GB/T20821，這些酒都是酒精勾兌酒。還有一些企標（QB），除了一部分超...  查看全文>

在職場上、社會中總會有很多應酬,喝酒是避免不了的。少量喝酒對大家身體有好處。不僅如此，不少人在聚會外也非常的愛喝酒。那么如何喝酒較健康?下面就一起來看看飲酒的四大較佳境界吧!如何喝酒較健康較佳品種：紅葡萄酒酒有白酒、啤酒、果酒之分，從健康角度看，當以果酒之一的紅葡萄酒為優。據研究人員介紹，紅葡萄酒中有一種植物色素成分。此種物質以抗氧劑與血小板抑制性的雙重“身份”保護血管的彈性與血液暢通，使心臟不致...  查看全文>

在白酒中，有很多種酒，有品牌酒、定制酒、貼牌酒、散白酒還有配制酒，在哪些白酒中，很多人都不了解的是配制酒，配制酒從字面上來說，那就是配制二字，按照配方來調制的酒水，那這種配制酒是什么酒，配制酒有何優勢呢？配制酒的種類有很多，不是純粹的發酵酒和蒸餾酒都可稱為配制酒，而是以發酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的花、果、動植物或中草藥，或以食品添加劑為呈色、呈香及呈味物質，采用浸泡、煮沸、復蒸等不...  查看全文>

白酒的質量很多人都在打問號，他們總覺得自己不懂去區分酒水的質量，從而害怕自己買到的酒水是假酒，從而讓自己和身邊一起喝酒的人受到假酒的侵害，其中讓人聞風喪膽的就是工業酒精勾兌調試的酒水了。所以人們還是需要去區別哪些酒水的，那如何區分白酒是否勾兌？工業酒精調的酒水如何區別呢？大家常常聽到很多人因為喝到假酒導致受到生命危害的，很多不懂酒的人將這種假酒稱為勾兌酒，導致很多人對勾兌酒有一定的誤解，導致很多與...  查看全文>

對于喜歡品酒的人來說，凡是在酒桌上喝過一場酒的，都能成為酒友。每一種酒都有獨特的魅力，就像每個個性不同的人一樣。趁著空閑的時候，約上幾個好友共享美酒，忘掉令人疲倦的工作，一起享受生活的真諦。 很多人都認為飲酒不好，其實少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。好友聚在一起喝酒時一定注意適量飲酒。 現在市場上的酒種類...  查看全文>

所有的醬香白酒都是勾兌酒，對的你沒有看錯，今天和大家分享一下醬香酒的勾兌，一提到勾兌，有很多的酒友非常反對的，無論怎樣解釋，他們就是理解不了，總覺得勾兌酒就是劣質酒，那其實還是他們對醬香酒的了解還不夠，不知道勾兌是怎么一回事，所以才會有這樣的一些想法，這些酒友他們所理解的勾兌酒呢，是三精一水勾兌的酒精酒，而不是真正意義上的勾兌。實際上純糧食酒，也是要經過勾兌的，就比如說茅臺酒，也是經過勾兌過后，才...  查看全文>

原漿酒 中國現代的白酒絕大部分是酒。酒的出現是上世紀六十年代，酒是加入了香精、糖精和水。酒的概念是從生產工藝上來說的。中國現代的白酒在蒸餾出來以后，由于度數高等原因，不能直接飲用，需要香精、糖精和水來調整酒精度與口感。 原漿酒是相對于酒來說的，也是從生產工藝的角度來定義的。原漿酒即在原有工藝的基礎上不需要的過程，即可直接飲用的酒。 從原漿這個角度來說，中國六十年代以前生產白酒，大都是的原漿，...  查看全文>

買一瓶酒，很多人會嘀咕，這酒是真的還是假的？事實上，不管是真酒還是假酒。坦率地說，這是純糧釀和酒精混合的區別。那么，純糧釀造、酒精勾兌如何區別呢？小編今天和大家了解一下。　　招：看執行標準　　(1)固態法白酒的執行標準：GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(醬香型)，指純糧釀造的好酒。　　(2)固液結合法白酒的執行標準：GB/T20822，白酒中一...  查看全文>