外國酒的度數  2023-03-08 14:00

文/李尋的酒吧 微信公眾號（ID：lixundejiuba）為了保證文章閱讀的順暢，讓大家可以連貫地讀下去，特將中外酒品包裝的對比樣圖一律放在文后，請大家耐心閱讀和鑒賞。近日，在《李尋的酒吧》微信交流群里大家對《酒的中國地理》的閱讀討論中，有酒友問我對中國酒、外國酒的包裝有什么看法，說實話，這個問題以前沒有認真研究過，酒友的提問觸發了我的興趣，思考之后有一些感受和體會，在這里說出來跟大家分享。1....  查看全文>

百年陳酒十里香“，是說經過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時才可以清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰國時期的墓葬中，出現了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。為何陳放的酒比新釀制的酒口味芳香呢？回答這個問題還需知道酒的釀制。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在...  查看全文>

朗姆酒是國外的一種洋酒，它的原始產地是在古巴，它是用蔗糖的糖經過發酵和蒸餾出來的一種酒水，口感比較甜，品種也是非常的多，可以分為金朗姆酒、銀朗姆酒等十幾個品種，那么就會有人問朗姆酒的度數是多少，它容易喝醉嗎？下面一起去看一看吧！1.一般朗姆酒度數為35度到65度。朗姆酒酒精跨度還是比較大的，雖然全世界的品種很多，但是國內的還是不是特別普遍的，超過65度的比較少見了，可能也不適合中國人的口味了。如果...  查看全文>

酒的度數指的是酒精（乙醇）在酒液中體積所占的百分比，一般是以溫度為20℃時的體積比為準。如在溫度為20℃時，100毫升酒液中，含有酒精20毫升，那么這瓶酒的度數為20%，就是20度。酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量來計算，故在酒精濃度后，會加上“Vol. ”以示與重量計算之區分。...  查看全文>

白酒到底什么味道？有的說“苦”，有的說“嗆”，有的說“香”，竟然還有的說“甜”，不管答案是什么，如果說“辣”，想必所有人都不會反對。（白酒為什么會辣?辣味是酒精引起的嗎?越是高度酒就會越辣嗎?首先明確一點，白酒的“度數”是指酒精在白酒中的體積占比，52°的白酒是指這瓶白酒中的酒精含量是這瓶酒體積的52%。然而這不是重點，重點是，純酒精在味覺上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度數沒關系!...  查看全文>

降低酒度數的最佳辦法是加熱酒或兌入其它飲料，如白開水、冰塊、果汁或茶飲料等。加入碳酸飲料也可以降低酒度數，但是碳酸飲料中的二氧化碳會加快酒精吸收，不宜多喝。降低酒精度數方法：1、加白開水酒里面要加涼白開，這是最直接降低酒度數的方法。2、加冰塊往酒中加入大量冰塊，也是不錯的降低酒精度數的方法。如果是夏天，那么喝著更涼爽。3、加果汁加入一些果汁，也可以讓酒精度數降低。4、溫酒溫酒，也可以少量降低酒精度...  查看全文>

蒸餾酒一般度數為40度以上，蒸餾酒是使用原料發酵后，再經過高溫蒸餾得到的酒液，酒精度數一般較高，常見的蒸餾酒有中國白酒、威士忌、白蘭地、伏特加和朗姆酒等。蒸餾酒是把經過發酵的釀酒原料，經過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。蒸餾酒的制作原理是根據酒精的物理性質，采取使之汽化的方式，提取的高純度酒液。因為酒精的汽化點是78.3℃，達到并保持這個溫度就可以獲得汽化酒精，如果再將汽化酒精輸入管道冷卻后...  查看全文>

對于三兩胡說、半斤醉倒但喜歡燒錢的老板，不妨選擇到宋朝請客。宋朝的酒度數特低。宋朝沒普及白酒(大燒酒)，因為白酒太貴，酒桌上推杯換盞熱鬧的多是黃酒、果酒、藥酒。如你所知，十幾、二十幾度的黃酒，燙著喝才夠味。別急，大酒店早有準備，有幾個嫂嫂專門開一個炭爐，只管給顧客溫酒。在溫黃酒的間隙，吃點小菜壓酒。宋代大酒店的菜譜太多，不信去翻翻《夢粱錄》，參考一下宋高宗和秦檜的宴單。金庸在《射雕英雄傳》里炮制出...  查看全文>

現將荔枝酒的制作方法做簡單介紹： 前列步、挑選荔枝 要挑選上好的荔枝，無論釀制什么水果酒，都有“七分原料，三分工藝”的說法，同樣荔枝品質的好壞也決定了荔枝酒的優劣。第二步、剝皮裝瓶 將選好的荔枝剝皮裝入酒瓶中，不要放滿。荔枝是可以帶著籽粒一起釀酒的，這就是為什么說喝果酒比鮮食水果吸收的營養還要多。鮮食荔枝肯定不會將籽粒一起吃下去的，但是釀制荔枝酒可以帶籽釀制，這樣籽粒中的很多營養成分通過發酵和浸泡...  查看全文>