酒應該是我們日常生活中最常見的飲品,不管是工作聚會還是請客吃飯,或者是自己一個人在家里小酌幾杯,酒都是不能少的東西,中國的酒文化歷來豐富悠久,種類不同品牌不同,嘗起來的口感也是千差萬別的,平時喝一點點白酒對我們的身體也是有很大的好處,但是不要過度的飲酒,過度飲酒對人的身體只有壞處沒有好處。說到白酒,釀造白酒的材料是有很多的,一些常見的糧食有:高粱、玉米、大米、小麥等等....不同地區,有不同的喝酒... 查看全文>
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清酒是什么?清酒是一種日本飲料,被稱為日本米酒,清酒是在去掉米糠后通過發酵制成的。雖然葡萄酒含有酒精含量(乙醇)在發酵糖的過程中產生,如水果(葡萄),清酒的釀造過程更像啤酒。在這個過程中,淀粉被轉化成糖,然后發酵成酒精。“清酒”在日語中的意思是“酒”,它的發音是“shu”。清酒是日本的國酒,經常在特殊的儀式上飲用。燒酒是什么?燒酒是一種無色蒸餾飲料,起源于韓國。這種清澈的飲料通常是干凈的,酒精含量... 查看全文>
酒吧里面喝雞尾酒成本很高,自己在家做就低很多,調酒本身并不是很復雜事情,至于調酒用的器具叫什么?通常指的是搖酒壺/雪克壺,是用來搖勻雞尾酒的重要器具,當然除了搖酒壺外,其實會用到很多工具,例如盎司杯、吧匙、濾冰器等。調酒專用的器具1、搖酒壺搖酒壺又叫雪克壺,就是將酒和其他配料放在里面搖勻的工具,一般由壺身、濾蓋、壺蓋三部分組成,國際上常用規格有250毫升,350毫升,530毫升和1000毫升,自己... 查看全文>
只要是喝葡萄酒,想必大家都離不開一樣東西--那就是“開瓶器”!葡萄酒開瓶器是開葡萄酒的一種開瓶器工具,有多種種類。它主要用于切開葡萄酒的酒瓶封帽,拔出軟木塞。常見的種類有:海馬刀開瓶器、兔頭式開瓶器、氣壓式開瓶器等。我們今天就帶大家一起認識葡萄酒的開瓶器: 海馬刀開瓶器 海馬開瓶器是侍酒師常備的開酒工具。海馬酒刀開瓶器是一個讓人驚嘆不已的設計,自西班牙人發明后,它的使得跟風者眾多,卻沒有一個能夠... 查看全文>
酒,是心情的催化劑,是交際的光滑油,亦是眾人稱譽的精神慰藉。喝酒,本來是修身養性的事情,但不少黑心賣家為了賺取高額利潤不惜以假充好,生產銷售假酒賣給消費者。為防止喝到假酒傷身體,酒友們絞盡腦汁想出了各種鑒別白酒是否純糧釀造的“民間土方”,但是這些所謂的“土方法”真的靠譜嗎?五糧液15醬酒君就帶著大家一同來驗一驗!一、江湖謠傳之火燒法操作辦法:取少量白酒倒入寬口杯中,點上火,如果火焰中夾雜有紅色火焰... 查看全文>
稻谷酒在湖南湖北以及江西等一些地方較受歡迎,那么如何制作稻谷酒呢?其實釀制稻谷酒很簡單的,稻谷酒是農村傳統土方法釀造高度的好酒,喝此酒富含多種微量元素和維生素,健脾益腎。 稻谷酒味道雖比不上茅臺酒、五糧液,但是正宗的稻谷酒是稻谷不除外殼釀出來的散裝純糧食谷酒,稻谷酒在湖北、江西、湖南地帶最愛喝的谷酒,酒液風味獨特,口感極佳,酒質醇甜凈爽,清甘淳冽,在我國很過地區的釀酒歷史中源遠流長。稻谷酒的流程... 查看全文>
稻谷釀造的白酒谷香濃郁,入口辛辣,回味后勁十足。在江西、湖北、湖南一帶有部分地區的人們喜歡喝稻谷酒。現在真全糧賴燕老師把稻谷釀造白酒的工藝總結如下:原料:稻谷、酒曲、水第一, 把稻谷先用清水浸泡12小時到24小時。要求浸泡到谷殼潤透,這樣糧食才能更好的蒸熟透。第二, 把稻谷放到蒸煮鍋里蒸熟,蒸到稻谷熟透沒有夾生,一般1斤稻谷蒸熟后吸水1倍左右,這樣方便稻谷的疏松,但是一定要把稻谷蒸爆開。第三, 稻... 查看全文>
云貴川地區的消費群體常喜愛飲用玉米酒,因為這些地方的主糧就是玉米。那么、玉米酒,也稱包谷酒,貴州某些地方也叫燒酒,玉米酒的度數有高有低,酒度25——70度不等,下文唐三鏡賴燕老師分享的是玉米酒的制作方法。一、玉米酒制作步驟1、粉碎:選取顆粒飽滿、無霉、無蟲蛀的新鮮苞谷,曬干或烘干后,將其碾成粉粒,篩去渣滓。2、攪拌:將過篩后的苞谷粒加溫水攪拌,每50公斤苞谷粒加水90-100公斤,拌勻后用手撮揉,... 查看全文>
紅酒是女人一生的朋友,促進食物消化,改善腸道功能。紅酒能刺激胃壁分泌胃液,這對于食物的及時吸收消化是大有裨益的。飲用后,紅酒能直接被人體消化吸收,并且在四小時內全部消耗掉,從而不必擔心有過剩熱量囤積,那醒紅酒的器具是什么大家知道嗎?相關的介紹如下!醒紅酒的器具是什么醒紅酒的器具叫做醒酒器,也可以稱作醒酒瓶、醒酒壺,他的作用是讓酒更好的與空氣接觸,從而使正在陳化的過程中的葡萄酒蘇醒過來。一般需要醒酒... 查看全文>
有關史前釀酒的技術能力,目前我們只能推測而無法判斷,但釀酒設備則可以通過實物來考證。中國釀酒最早始于谷物釀酒,谷物是釀酒的原料前提,但谷物的出現不等于釀酒出現,我國考古界發現的史前谷物遺存可上溯到公元前5000年,僅黃河流域出土炭化粟的新石器遺址就有十多處。這些史前谷物遺存充分說明了我國農業生產起步甚早,卻不能反映釀酒條件的完備,因為釀酒不僅僅需要谷物,還需要設備和技術。有關史前釀酒的技術能力,目... 查看全文>
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