傳統(tǒng)燒酒器具  2023-03-08 16:30

由于日本清酒名氣太盛，導致很多人忽略了燒酒，其實日本還有很多著名的燒酒品牌，絲毫不輸韓國燒酒，只不過目前國內的市場還并不是很大，但日本最頂級的燒酒品牌，一定值得嘗試，就像日本最具代表性的燒酒品牌霧島，醇香的口感很難想象是甘薯釀制的。日本最頂級的燒酒品牌1、霧島霧島酒廠始建于1924年，位于日本九州宮崎縣，霧島實際上是日本燒酒的發(fā)源地，該品牌是重現(xiàn)1916年霧島酒造開業(yè)時期的風味而打造的，作為一個百...  查看全文>

看過韓劇或韓國電影的，相信都知道燒酒，是韓國冬天最喜歡喝的一種酒，但燒酒是什么酒很多人不知道，其實我國夏朝開始就有燒酒的存在，但韓國燒酒與國內的燒酒略有不同，國外的燒酒度數(shù)都非常低，而國內的燒酒度數(shù)相對要高出許多。國內外燒酒的區(qū)別很多人認為燒酒是韓國的特產，確實是韓劇、韓國電影讓很多人接觸到了燒酒，而韓國燒酒主要原料是大米，再配以小麥、大麥或者甘薯等發(fā)酵得到的，酒精度一般在20度左右，屬于清酒類，...  查看全文>

只要是喝葡萄酒，想必大家都離不開一樣東西--那就是“開瓶器”！葡萄酒開瓶器是開葡萄酒的一種開瓶器工具，有多種種類。它主要用于切開葡萄酒的酒瓶封帽，拔出軟木塞。常見的種類有：海馬刀開瓶器、兔頭式開瓶器、氣壓式開瓶器等。我們今天就帶大家一起認識葡萄酒的開瓶器： 海馬刀開瓶器 海馬開瓶器是侍酒師常備的開酒工具。海馬酒刀開瓶器是一個讓人驚嘆不已的設計，自西班牙人發(fā)明后,它的使得跟風者眾多,卻沒有一個能夠...  查看全文>

家庭自釀葡萄酒條件有限，如果需要釀制一些高質量的葡萄酒，需要具備完整的器具和輔料。本文簡單描述在整個過程中所需要的各種器具與輔料。釀友可以選擇性的準備。器具： 1. 普通比重計。用于測定葡萄汁的相對密度，然后計算葡萄含糖量，控制加糖數(shù)量和成品紅酒的酒精度。 2. 主發(fā)酵容器。建議選用帶蓋子的不銹鋼容器，規(guī)格根據(jù)自己釀酒數(shù)量而定。其他玻璃容器，陶瓷容器也可以。 3. 存酒容器。選用帶塞子的細口玻璃容...  查看全文>

紅酒是女人一生的朋友，促進食物消化，改善腸道功能。紅酒能刺激胃壁分泌胃液，這對于食物的及時吸收消化是大有裨益的。飲用后，紅酒能直接被人體消化吸收，并且在四小時內全部消耗掉，從而不必擔心有過剩熱量囤積，那醒紅酒的器具是什么大家知道嗎？相關的介紹如下！醒紅酒的器具是什么醒紅酒的器具叫做醒酒器，也可以稱作醒酒瓶、醒酒壺，他的作用是讓酒更好的與空氣接觸，從而使正在陳化的過程中的葡萄酒蘇醒過來。一般需要醒酒...  查看全文>

國外葡萄酒愛好者Mitch Strahan發(fā)明了一款保存葡萄酒的新器具，這種器具100%由橡膠制成，外觀形似安全套，據(jù)發(fā)明者介紹，該葡萄酒安全套可以解決葡萄酒快速氧化的情況，而且可以反復使用。目前該產品在在亞馬遜網(wǎng)站上售價14美元。圖片來源于：中外葡萄與葡萄酒聽名字就感覺有點污，但其實它是這么用的，用來保存開瓶后的葡萄酒，名字就叫“Wine Condom”。在網(wǎng)站上，公司還表示，這是廚房實用的漂亮...  查看全文>

在有文字記載之前的釀造技術，只能從其釀造器具加以分析。有幸的是，1979年，我國考古工作者在山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬中發(fā)現(xiàn)了距今五千年的成套釀酒器具，為揭開當時的釀酒技術之謎提供了極有價值的資料。這套釀酒器具包括煮料用的陶鼎，發(fā)酵用的大口尊，濾酒用的漏缸，貯酒用的陶甕，同處還發(fā)現(xiàn)了飲酒器具，如單耳杯，觶形杯，高柄杯等，共計100余件。據(jù)考古人員分析，墓主生前可能是一職業(yè)釀酒者。(王樹明:"大汶...  查看全文>

古人有云，“一醉能消萬古愁”，自古以來，酒就是中國文化的重要組成部分。說起酒來，它不止有清冽香醇的口感和消愁治病的功效，背后更是有著深厚的文化底蘊。但由于中國釀酒起源早于文字問世，所以，有文字記載的釀酒信息只能對更早時期的情況進行追溯性的推斷。文獻依據(jù)有關我國古代最早使用谷物釀酒的情況，早期文獻即有記載?！妒酚洝分性涊d，紂王“以酒為池，懸肉為林”，可見數(shù)千年之前，酒的釀造已然在我國興起?！渡袝?..  查看全文>

有關史前釀酒的技術能力，目前我們只能推測而無法判斷，但釀酒設備則可以通過實物來考證。中國釀酒最早始于谷物釀酒，谷物是釀酒的原料前提，但谷物的出現(xiàn)不等于釀酒出現(xiàn)，我國考古界發(fā)現(xiàn)的史前谷物遺存可上溯到公元前5000年，僅黃河流域出土炭化粟的新石器遺址就有十多處。這些史前谷物遺存充分說明了我國農業(yè)生產起步甚早，卻不能反映釀酒條件的完備，因為釀酒不僅僅需要谷物，還需要設備和技術。有關史前釀酒的技術能力，目...  查看全文>