怎么判斷是不是曲酒  2023-03-08 17:00

白酒想必都不陌生，你不喝但是家里人一定有喝的，親戚朋友一定有喝的！那么，喝到的酒都是液態法還是固態法呢？液態法代表酒精勾兌酒，固態法代表純糧酒！那我就來說一下怎么初步判斷是什么工藝的白酒！我是一名釀酒的工人，經常也會有人向我提問。那么我就列舉幾種鑒別方式！還有一部分人看執行標準，我只能告訴你，執行標準僅僅是一個參考！不同段位的喝酒人是如何區分純糧酒和酒精勾兌酒的？青銅和王者的區分來了！青銅段位：看...  查看全文>

拉菲酒莊經常看到網上有賣這些拉菲：拉菲傳奇、拉菲傳說，還有阿根廷的拉菲。嗯?拉菲不是法國的嗎？所以這些酒是山寨貨？難道現在的山寨貨都這么囂張了，這么明目張膽在網上賣?怎么判斷拉菲是不是山寨的呢？首先我們需要來了解一下拉菲。拉菲酒莊位于法國波爾多波亞克。史料上對拉菲的最早記載可以追溯至公元1234年，但直到17世紀，塞居爾家族接手拉菲酒莊后，拉菲酒莊才真正形成規模，逐漸闖出名氣來。拉菲酒莊真正走紅則...  查看全文>

人們在買白酒的時候，通常都會關注兩個問題，那就是酒水的釀制工藝，肯定是想要選擇坤沙酒；還有一個就是酒水的年限，因為醬香酒的一大特征就是存放年限越長，酒水質量越好；在一些地方有白酒三分釀七分藏的說法，也就是說醬香白酒的品質也是三分在于釀制工藝，七分在于后期的儲藏，那到底醬香酒的釀酒和存酒哪個重要呢？如果從酒水的質量上來看，存放后的酒水質量肯定是比新酒好很多的，不過人們愛喝存放后的酒水，自然會覺得儲藏...  查看全文>

喝酒有很多種人，但都將酒作為一種活躍氣氛的工具，也有的人將酒作為一種麻痹自身的“麻醉劑”。嗜酒者就是以酒作為一種發泄自己的工具，與其他的喝酒人群不同的是，嗜酒者已經將酒作為生活中不可缺少的飲品。那么怎么判斷自己是不是喝酒成癮了？且聽小編慢慢道來！嗜酒成癮者具體表現有以下三種表現輕度嗜酒者（1）首先在飲酒量上輕度酒癮每天飲酒白酒半斤左右或是啤酒4瓶以下。（2）正式飲酒史在4年以內，酒癮加重在1年以內...  查看全文>

清香型白酒屬于曲酒，清香型白酒是使用中溫大曲為糖化發酵劑釀造而成，因此屬于大曲酒的一種。曲酒是指釀造工藝，一般是指使用酒曲釀造的白酒，大部分白酒都是曲酒。曲酒指的是釀造工藝，曲指的是釀造過程中的糧化發酵劑，一般是小麥制成，又可分為大曲，小曲，麩曲，和香型并沒有直接關系，幾大名酒一般都屬于大曲酒。原始的酒曲是發霉或發芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生產...  查看全文>

判斷啤酒是不是壞了可以觀察酒液是否清澈，渾濁的啤酒一般是壞了；然后聞啤酒的味道，好的啤酒應該有濃郁的麥香味，而壞了的啤酒味道會有醋酸味等異味，就不能再喝了。啤酒是以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒最長的保質期是一年，短的也就2、3個月，散裝的啤酒只有幾天的保質期。國標規定啤酒4個月的保質期，一般情況下，瓶裝啤酒在半年以內，罐裝啤酒在1年以內。啤酒在...  查看全文>

白酒形成酒花的原因是白酒內含有豐富的酯類，在10度以下的氣溫下，酒酯會聚合，形成綿密的泡沫，這就是酒花。白酒有酒花并不能判斷是好酒，幾乎所有的酒都有酒花，通過有無酒花并不能判斷酒好不好。那么如何通過酒花來判斷白酒好不好呢？怎么通過酒花判斷好酒一、酒花的大小酒花是不同的酒精度數，表面的張力不同，酒分子和水分子結合產生張力，如果結合的越緊密，那么酒花越小，結合的越松散，酒花越大。我們通過判斷酒花的大小...  查看全文>

判斷一款白酒是否為勾兌酒，可以從通過以下幾種方法：1、嗅覺：從酒的氣味上判斷，若有一種刺鼻的氣味，則可能是勾兌酒； 2、觀察發泡性：真正的白酒在被倒入酒杯后，沒有明顯的發泡現象；而勾兌酒則會有明顯的發泡現象； 3、試嘗：真正的白酒香氣比較濃郁，口感比較醇厚；而勾兌酒口感較輕淡，味道較弱，而且有刺激性。華中美酒是不是勾兌酒 華中美酒不是勾兌酒，華中美酒是采用高粱、小麥、赤水等原料，加之古法12987...  查看全文>

可以觀察酒液是否清澈，渾濁的啤酒一般是壞了；然后聞啤酒的味道，好的啤酒有濃郁的麥香味，而壞了的啤酒味道會有醋酸味等異味，就不能再喝了。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。國標規定啤酒4個月的保質期，一般情況下，瓶裝啤酒在半年以內，罐裝啤酒在1年以內。啤酒在過期之后，會含有多種酸性物質，容易和蛋白質起到氧化聚合的反映，從外觀上看，過期的啤酒是混濁的。即...  查看全文>