菊花酒制作過程  2023-03-08 17:30

釀過酒的人都知道，酒曲在制作酒的過程中起著非常重要的因素，酒的口感和酒的產量都離不開酒曲，酒曲在我們這邊叫酒藥丸子，制作酒曲一般在秋冬季。這里以一斗米的配方為例，一斗米大概八斤米。制作方法1首先得去收集辣蓼草曬干，曬干后取葉子揉碎，曬干后的辣蓼草一般三到四兩。再去收集辣蓼草花，辣蓼草花或多或少，主要是增加甜度，金櫻子也是三四兩，減少酒的沉淀物，這兩種可以不用曬，做酒曲時直接和米一起粉碎。早稻米浸泡...  查看全文>

來源：公眾號“李尋的酒吧”大曲在中國釀酒過程中是非常重要的一個環節，而且是我國釀酒獨有的特殊技術。有些專家稱之為中國的第五大發明，制作過程比較復雜，有些書上介紹有十幾個工藝環節。在這里簡單介紹下。制曲主要有六個環節：潤水，粉碎，拌料，成型，入室培養，入庫儲存。1.潤水。就是往制曲的糧食撒上水，進行浸潤，為了一個環節粉碎做準備，一般要加2%-3%的水，浸潤2個小時到4個小時，不能超過4個小時，不同地...  查看全文>

民間很多人到了春季都喜歡釀造桃花酒，。接下來筆者教你怎么釀造桃花酒。桃花酒是什么酒 簡單來說就是用桃花為材料釀造的酒，桃花有美容護膚的作用，對女性來說尤為重要，加上桃花酒的度數也比較低，老少皆宜！桃花酒和桃花釀的區別 桃花酒和桃花釀的區別在于釀制，泡桃花酒要選用花苞初開的鮮桃花，沖洗掉上面的浮塵后再晾干待用，把桃花上面的生水晾干就可以了。而桃花釀卻又區別！桃花酒怎么制作 制作方法：采用15g鮮紅桃...  查看全文>

目前，很多人迷上了自己釀制不同的酒，下面，我們來教大家釀制西瓜酒，步驟非常簡單。1．選料。選成熟、含糖量較高的新鮮西瓜為原料。2．取汁。先將西瓜用清水沖洗干凈并瀝干水分，然后去皮搗爛榨汁。榨出的西瓜汁用紗布過濾，濾出的西瓜汁倒入瓷缸或鋁鍋內，加熱至70—75℃，保持20分鐘左右備用。注意瓜汁不能用鐵鍋存放和加熱，以免發生反應，影響酒的品質和色澤。3．發酵。待西瓜汁冷卻澄清后，用虹吸管吸出上層澄清液...  查看全文>

蜂蜜竟然還能制作成酒?只聽過蜂蜜水的你是不是很好奇啊，初次聽說小編也是一臉懵逼，不過蜂蜜酒的制作方法挺簡單的，下面給大家詳細介紹兩種簡單版蜂蜜酒的制作方法。蜂蜜酒制作方法一：原材料：蜂蜜1500g，紅曲25g制法方法：1、將蜂蜜加水500毫升，加紅曲人內，拌勻，裝入凈瓶中;2、用牛皮紙封口，發酵1個半月即成。3、過濾去渣，即可飲用。特點：本品有補益與治療作用。成年和老年人長期飲用對身體都有好處，特...  查看全文>

釀過酒的人都知道，酒曲在制作酒的過程中起著非常重要的因素，酒的口感和酒的產量都離不開酒曲，酒曲在我們這邊叫酒藥丸子，制作酒曲一般在秋冬季。這里以一斗米的配方為例，一斗米大概八斤米。制作方法1首先得去收集辣蓼草曬干，曬干后取葉子揉碎，曬干后的辣蓼草一般三到四兩。再去收集辣蓼草花，辣蓼草花或多或少，主要是增加甜度，金櫻子也是三四兩，減少酒的沉淀物，這兩種可以不用曬，做酒曲時直接和米一起粉碎。早稻米浸泡...  查看全文>

葡萄酒制作過程是怎么樣的呢？其實我們看到葡萄酒制作過程還是非常嚴格的，當然每一部都必須到位，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！一、葡萄酒制作過程葡萄酒制作過程是非常嚴格的，每一步都必須做到位，而且要注意衛生。大致的制作過程如下：首先選好葡萄，再用水沖洗，但不能用手搓，容易搓爛，而且葡萄外面的白霜里有野生酵母，發酵必須的，洗干凈后，放太陽下曬干，就可以飲用了。二、開始做酒1、將壇子（或玻璃壇盡量...  查看全文>

大家喝過蘋果酒嗎?蘋果酒也是很值得大家去品嘗的。那么大家知道蘋果酒是怎么制作出來的嗎?下面小編就為大家介紹一下吧。一、原料選擇。選擇出汁率高和糖酸含量高的品種如國光、紅玉、富士等蘋果做原料。二、清洗。先將蘋果放入1%-2%濃度的稀鹽酸液中浸洗，然后用清水洗凈，晾干。三、破碎。將晾干的蘋果送入打漿機中粉碎。為了避免打破種子，應合理調節打漿機刀片間的距離。四、榨汁。將破碎后的蘋果塊、汁液等放入陶瓷缸中...  查看全文>

1、先將黃皮洗干凈，再泡一下鹽水，第二天再曬了一下就可以了;2、準備好黃冰糖、白酒;3、用家庭常用的那種匙更輕壓一下黃皮就可以將核拿出來，再將黃皮放瓶;4、再向瓶內放進冰糖，搖勻，不要留太多空隙，較后再把白酒倒進去要蓋住黃皮和冰糖(黃皮、冰糖、白酒比例是1：1：0.8);5、入柜保存，避曬、陰涼的地方，三個月以后就可以喝了，當然，泡得再久些應該更好。1、黃皮酒是世界上三大較古老的酒種之一，是我國的...  查看全文>