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如今,新工藝白酒設(shè)備的興起,讓城市中的人們也可以享受到自釀白酒的樂趣,因為現(xiàn)在的白酒設(shè)備可以用煤、柴、天然汽為原料,占用的空間不大,操作簡單方便,利用業(yè)余時間就可以在家蒸酒喝了。釀酒分兩步:一、發(fā)酵;二、蒸餾。發(fā)酵工藝是釀酒的基礎(chǔ),也是最關(guān)鍵的一步,萬丈高樓平地起,發(fā)酵就像我們起房子打地基一樣重要。要想釀造香甜的美酒,發(fā)酵是非常關(guān)鍵的步驟。釀酒發(fā)酵應(yīng)注意哪些:1.衛(wèi)生 2.溫度一、 衛(wèi)生:發(fā)酵工... 查看全文>
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隨著社會發(fā)展,網(wǎng)購已成為一種習(xí)慣,也是網(wǎng)民的一種消費習(xí)慣。春節(jié)將近,走親訪友、親朋宴聚,風(fēng)俗使然,送點兒好酒、喝點兒好酒自然是十分必要的。而在琳瑯滿目的酒類產(chǎn)品中,白酒的適用范圍最廣,品種也最多。那么如何正確選擇白酒,自然是一門春節(jié)必修的學(xué)問了。大國就為酒友們娓娓道來。1:觀察包裝在買酒時一定要認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標(biāo)簽的... 查看全文>
元宵節(jié)來一杯“元宵酒”,如同浙江的“元宵酒”風(fēng)俗同樣,“飲燈酒”這一歷史風(fēng)俗保留較好的是廣東省。過節(jié)飲酒是酒文化約定俗成的一部分。然而,古時候元宵節(jié)飲酒,不僅有團(tuán)圓喜慶,也有祈求太平的寄意。節(jié)日來臨,喜慶的花燈布滿大街小巷,人們結(jié)伴而行賞燈的同時,也有年味兒濃厚的“飲燈酒”活動。(據(jù)廣民俗專家介紹,“飲燈酒”在廣東佛山市順德區(qū)保留得較為完整。明末清初,順德的“飲燈酒”開始在民間風(fēng)靡起來,并在每年正... 查看全文>
無論是商務(wù)宴請還是親朋聚會,酒都是助興的必備之物。雖然現(xiàn)在啤酒、紅酒選擇多多,但白酒仍是正式宴請場合的不二之選。而當(dāng)下白酒產(chǎn)品琳瑯滿目,還不乏魚目混珠的假酒、差酒。因此,怎么選到真資格的酒尤為重要而又有難度。往期推文給我們解析了一些購酒渠道,本期就給我們介紹一些選購技巧,能幫助你大約率選到真酒、好酒,從而在請客做東包括送禮時不會丟顏面。01、選主流這里就要引入一個酒界名詞,大廠嫡系。、盡量選擇大酒... 查看全文>
年夜飯又稱團(tuán)圓飯,是農(nóng)歷除夕(每年較后一天)的較后一餐。這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新,一家相聚,年夜飯團(tuán)圓酒,家的口味!一年一度的團(tuán)圓飯表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互喜歡,這種互敬互喜歡使一家人之間的關(guān)系更為親密,年夜飯團(tuán)圓酒,家的口味,和父母喝一杯也能表達(dá)對父母的感謝。一年一次的團(tuán)圓飯的表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互喜歡,這種互敬互喜歡使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團(tuán)聚往往令"一家之主"在精神上得... 查看全文>
一、選名優(yōu)產(chǎn)品 消費者在選購白酒產(chǎn)品時,應(yīng)首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國家名優(yōu)產(chǎn)品,例如:勁牌毛鋪苦蕎酒,健康白酒品牌。產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn),名優(yōu)白酒質(zhì)量上乘,感官品質(zhì)、理化指標(biāo)俱佳,低度化的產(chǎn)品也能保持其固有的獨特風(fēng)格。而小型企業(yè)生產(chǎn)的中低檔次的普通白酒質(zhì)量參差不齊,一些粗制濫造、以酒精加香精簡單兌制的低檔酒卻冠以“XX大曲”、“XX老窖”等品名出售,不合格品主要來自這些企業(yè)產(chǎn)品。 二、看標(biāo)... 查看全文>
無論是寒冷的冬季還是炎熱的夏季,飲用白酒都必須注意一些事項才能更健康。適量飲酒可以達(dá)到一定的養(yǎng)生功效,下面跟大家分享一下健康飲用白酒的注意事項。1.飲量適度:這一點是至關(guān)重要的。古今關(guān)于飲酒害利之所以有較多的爭議,問題的關(guān)鍵即在于飲量的多少。少飲有益,多飲有害。宋代邵雍詩日:“人不善飲酒,唯喜飲之多;人或善飲酒,難喜飲之和。飲多成酪酊,酪酊身遂疴;飲和成醺酣,醺酣顏遂酡?!边@里的“和”即是適度。無... 查看全文>
國白酒文化博大精深,白酒越陳越香。近年來,老酒也成了不少收藏愛好者的“新寵”。在享受其濃厚的歷史文化和塵封歲月的味道的同時,還能投資升值。然而,“身價不菲”的老酒,在冬天的存放也是個技術(shù)活。老酒經(jīng)過一段時間的儲存,一些雜味、苦味、辣味、澀味等就會變得柔和。這時候白酒的整體口感包括風(fēng)味都能得到提升。白酒的貯存對酒質(zhì)的提升有幫助,白酒貯存對于條件的要求非常的高,喜歡收藏白酒的酒友可要注意一些,冬季天寒... 查看全文>
無論是寒冷的冬季還是炎熱的夏季,飲用白酒都必須注意一些事項才能更健康。適量飲酒可以達(dá)到一定的養(yǎng)生功效,下面跟大家分享一下健康飲用白酒的注意事項。飲用白酒的注意事項 1、飲量適度:這一點是至關(guān)重要的。古今關(guān)于飲酒害利之所以有較多的爭議,問題的關(guān)鍵即在于飲量的多少。少飲有益,多飲有害。宋代邵雍詩日:“人不善飲酒,唯喜飲之多;人或善飲酒,難喜飲之和。飲多成酪酊,酪酊身遂疴;飲和成醺酣,醺酣顏遂酡?!?.. 查看全文>
不知道從什么時候開始,白酒收藏成了熱點。白酒收藏既能給熱愛白酒的人帶來樂趣,又能帶來白酒增值的經(jīng)濟(jì)效益,一舉兩得。那么,如何收藏酒,白酒收藏有哪些注意事項呢?一、50度以上的白酒才有收藏價值。著名酒類收藏專家于先生說,只有50度以上的白酒才有收藏價值。這是為什么呢?因為50度以上的白酒都是純糧食釀造適宜收藏,而50度以下的白酒大多是用水勾兌的可以想象,用水勾兌的白酒適宜收藏嗎?二、密封性質(zhì)好的酒才... 查看全文>
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