白酒勾兌事件  2023-03-08 18:30

導讀：汾酒作為中國白酒的第一任霸主，以無所榮耀奠定了中國白酒產業的過去現代和未來，其歷史的真實和品質的卓越，一直為真正熱愛白酒的人所熱愛。翻開汾酒的歷史，我們看到的是一部中國白酒的史記，打開汾酒的瓶子，我們聞到的是中國白酒最純正的清香。8月22日，“杏花村論壇”大師講習班拉開了2019（山西·杏花村）比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽序幕。來自世界各地的品酒大師，一起穿越6000年歷史長河，感知一杯汾...  查看全文>

導讀：汾酒作為中國白酒的第一任霸主，以無所榮耀奠定了中國白酒產業的過去現代和未來，其歷史的真實和品質的卓越，一直為真正熱愛白酒的人所熱愛。翻開汾酒的歷史，我們看到的是一部中國白酒的史記，打開汾酒的瓶子，我們聞到的是中國白酒最純正的清香。8月22日，“杏花村論壇”大師講習班拉開了2019（山西·杏花村）比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽序幕。來自世界各地的品酒大師，一起穿越6000年歷史長河，感知一杯汾...  查看全文>

最近一名律師起訴茅臺老酒涉嫌虛假宣傳的新聞持續發酵，很多消費者訝異于茅臺如此大的公司竟然會涉嫌欺騙消費者。殊不知，這名律師只是無意間碰觸到了老酒行業的一個潛規則而已。而作為一個傳統工藝釀酒人，我和大家探討一下這個潛規則。首先需要告訴大家一個常識，那就是這個世界上沒有那么多老酒，特別是真正貯存十年以上的老酒，少之又少。為什么呢？其原因有三個，一個是如果所有的酒廠都將白酒貯存十年以上，那么所花的時間成...  查看全文>

1995年11月8日，秦池以6666萬元的最高價擊敗眾多對手，勇奪CCTV標王。“永遠的綠色，永遠的秦池”被廣而告之，產品供不應求。1995年，秦池酒產量9600噸，實際銷售9140噸，當年銷售收入1.8億元（出廠約10元/瓶，當年古井貢酒賣到40元，潁州佳釀賣4元），利稅為3千萬。1996年再度以3.2億拿下標王，秦池實現銷售額9.5億元，利稅2.2億元，兩項指標與奪標前增長了5-6倍。可以說，...  查看全文>

1998年2月26日（農歷1998年1月30日），山西朔州假酒案震驚全國。山西省工商人員在個體戶康某家中查封假酒83箱。1月31日，一份緊急材料送進了中南海：春節前后，山西省朔州市發現有數百群眾因飲用含有過量甲醇的散裝白酒而中毒：其中已死亡20余人。文水縣農民王青華用34噸甲醇加水后勾兌成散裝白酒57.5噸，出售給個體戶批發商王曉東、楊萬才、劉世春等人。這些人明知道這些散裝白酒甲醇含量嚴重超標（后...  查看全文>

近日，《白酒工業術語》及《飲料酒術語和分類》兩項國家標準正式發布，實施日期為2022年6月1日。新國標對“白酒”的定義做出了明確規定，液態法白酒和固液法白酒也將明確不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑，使用非谷物食用酒精和食品添加劑的“白酒”今后將不得再稱之為白酒；同時，調香白酒被劃入調制酒分類，從白酒品類中剔除。持續熱度此次，“新國標”的出現與白酒行業目前熱度居高不下有著一定關聯性。工業和信息化部...  查看全文>

中華文明，源遠流長。在歷史長河中，中國酒文化與華夏文化相生相伴，相互影響。從敬畏天地和祖先的祭祀文化，到唐風宋韻的詩酒風雅，再到尋常百姓人家，中華傳統文化和民族精神中，隨處飄散著美酒的芳香。在整個五千年中華民族歷史中，我們就會發現，酒無處不在，時時刻刻在影響著歷史進程。中國是世界公認的發酵和蒸餾技術的鼻祖。中國白酒是世界上工藝最復雜的蒸餾酒，是對人的感官沖擊最豐富的蒸餾酒。中國人釀酒遵循“天人合一...  查看全文>

2012年11月19日，21世紀網記者購買4瓶438元/瓶的酒鬼酒，送往上海天祥質量技術服務有限公司進行檢測，檢測得出酒鬼酒中的塑化劑（DBP）含量為1.08mg/kg。受此事件影響，白酒板塊全線大跌，11月19日市值一天蒸發329.9億，酒鬼酒臨時停牌。塑化劑又稱增塑劑，添加在塑料中可增強柔韌性，容易加工。產生原因主要有4個：非法添加（飲料增稠）、環境污染（塑料進土壤進入食品原料）、加工環節（過...  查看全文>

近幾年白酒界的大事件，無非就是白酒股票會否一直漲呢，但是最近，白酒新國標的出爐也讓酒友們為之一振，難道我以前喝的白酒都不是酒，我的酒量都白練了？新修訂的兩部國標，對白酒的定義是“以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒”。總之，要想成為公認的白酒，就必須滿足“純糧釀造”這一標準條件，一旦沒有按照上述要求的，連白酒都算不上！ ...  查看全文>