紅曲酒燉雞  2023-03-08 19:00

香菇燉雞估計是中國家庭最常做的一道主菜，雞肉滑嫩細膩，香菇香氣濃郁，頓時會讓人心情愉悅，胃口大開。不管是家庭晚餐還是朋友小聚，都會簡約中又不失隆重。1、香菇燉雞的做法原材料：雞肉、香菇、姜、蔥、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、油和鹽烹飪步驟：（1）雞肉洗凈，剁塊。（2）香菇洗凈，切開；鍋中加水，放入雞塊焯水。（3）鍋中加油，放入八角、花椒炸香，再放入姜蔥炸香。放入雞肉翻炒，在過程中加入料酒。（4）雞...  查看全文>

紅曲酒是一種以紅曲米和糯米為主要原料釀制成的糧食酒，為中國特產。紅曲米雖然具備一定的糖化和發酵能力，卻不足以單獨產出高濃度的酒，因此自古以來，紅曲酒需另加酒曲來擬補。、紅曲酒的歷史把紅曲米用于釀酒，源于何時，已甚難稽考，但不晚于北宋。北宋醫學家莊綽在其作《雞肋編》下卷中就寫到“江南、閩中公私醞釀，皆紅曲酒”。南宋末年《事林廣記》卷八中，就提到了“造紅曲法”和紅曲酒的“東陽醞法”。此外，元代的《居家...  查看全文>

紅麴米或簡稱紅麴是一種將紅麴菌接種在蒸熟的大米上，經發酵加工的米，呈紫紅或棕紅色，用于發酵、防腐、食物上色等功能，是一種天然的食品添加劑。另有紅粬、福粬、赤麴、丹麴、紅米等叫法，中國制作紅麴米具有很長的歷史傳統。紅麴米可用來制作紅麴酒和紅糟。紅曲酒，我國的傳統名酒，是一款味道獨特，營養豐富的酒水飲料，更是無數養生患者非常喜歡的美酒佳釀。近日，有的朋友就問關于紅曲酒是什么酒的這個問題，那么問題就來了...  查看全文>

酒口味香甜醇美，與黃酒有著很相似的地方：烹飪時，黃酒可去腥解膻、增加肉質香味；米酒燉肉也可使肉質細嫩，易于消化。今天我們來了解一下米酒燉雞有什么功效以及米酒燉雞的做法。 一、米酒燉雞的做法 米酒燉雞的做法米酒燉雞的做法一 材料:家雞一-只、黨參4條、枸杞1/4兩。 調味料:米酒、水。 米酒燉雞的做法步驟如下:準備好食材米酒,雞肉洗凈;把黨參切成幾段:;將雞放入燉鍋，加入水、米酒以及所需材料;開始燉...  查看全文>

酒在具有悠久的歷史，酒文化也博大精深，到現在都很難琢磨透徹，因酒的種類之多，那為何茅臺就能在眾多的酒中的脫穎而出，被稱為國酒，這個你如何看，之所以成為“國酒”，只是源于它的歷史、品質以及設計獨特,下面跟隨小編一起來看看吧。為何茅臺會被稱為國酒一、茅臺歷史在歷史上，人類釀酒已有近萬年的時間，是先學會釀酒的，首創用酒曲發酵釀制糧食酒，真正完全用糧食經制曲釀制的白酒始于唐宋。早年有個傳說，是大禹時代，赤...  查看全文>

馬上就是中秋節了，各位吃貨朋友們肯定吃過各種燉雞吧，有清湯燉雞，香菇燉雞，土豆燉雞，板栗燉雞等等，今天小編為大家介紹一下啤酒燉雞怎么做，啤酒燉雞家常做法。啤酒排骨怎么做，啤酒排骨的做法啤酒燉雞家常做法材料雞腿兩個，土豆兩個，胡蘿卜一個，尖椒兩個，洋蔥一個，藕一段，香菇少許，豆瓣醬2湯勺，生抽1湯勺，老抽1湯勺，蔥姜蒜末適量，啤酒500ML，干辣椒適量，花椒大料適量，鹽1茶勺，雞精適量啤酒燉雞家常做...  查看全文>

紅酒香菇豬扒的做法。當今社會人們是越來越富裕了，生活品質是越來越好了。葡萄酒慢慢的成為了我們最常見的飲品。女性倘若養成用餐時品嘗紅酒的習慣，給自己一個舒暢寬裕的時間來享受用餐樂趣，不但能夠提早刺激腦的飽腹中樞，讓自己不會吃得過量，而且對解除壓力也很有效果。當然把紅酒作為做飯的原料產生的效果也是一樣的，下面就為您介紹紅酒香菇豬扒的做法。 紅酒香菇豬扒的材料：豬扒4小塊、紅酒1小杯、檸檬1/2個...  查看全文>

材料準備:紅曲米，甜曲，糥米。工具準備:玻璃瓶，壇，缸。這次準備十斤糥米做紅曲酒，第一步：一斤紅曲米用五斤水泡好，提前十小時泡好，一般泡十至十二小時，放在壇或（瓶）中。第二步:先糯米蒸（煮）成飯后的含水量50%左右，將提前十小時泡好的紅曲在壇（瓶）中將五斤糯米蒸成飯攤涼至2后加入其中。攪拌均勻，直至染成紅色，不用蓋嚴壇（瓶）口。第三步:另外五斤糯米蒸成飯，攤涼后用甜酒曲土曲做成醪糟。第四步:待醪糟...  查看全文>

《向往的生活》，節目中主人公一起守拙歸田園，自力更生、自給自足、溫情待客的生活。令很多城市中的人羨慕。近日，《向往的生活2》重新回歸！在《向往的生活2》中，節目帶火了一款特產酒——畬族紅曲酒。下面咱們就來了解一下畬族紅曲酒有多少度數，畬族紅曲酒的酒精度數。 畬族紅曲酒的酒精度數一般為10度-15度。紅曲酒是畬民的傳統產品，它的產生和發展與其民族文化、歷史時代背景分不開。紅曲酒更是莪山畬族鄉畬民的傳...  查看全文>