張?jiān)?20周年志慶遼寧張?jiān)１凭魄f 威代爾冰葡萄酒  2023-03-08 19:45

近日，英國(guó)知名葡萄酒專賣店Guest Wines開售遼寧黃金冰谷冰酒酒莊金鉆級(jí)冰酒，Guest Wines官網(wǎng)的產(chǎn)品簡(jiǎn)介描述：“遼寧黃金冰谷冰酒酒莊金鉆級(jí)冰酒選用威代爾(Vidal)葡萄釀造，是一款純度和強(qiáng)度都令人興奮的世界一流的中國(guó)冰酒，散發(fā)著木瓜、杏、菠蘿、干無(wú)花果、橘子、青橄欖和海草的芳香。持久的清新感，回味中帶有一點(diǎn)兒太妃糖的味道，還有一絲老橡木桶的煙熏味。精致而濃郁的佳釀?！北剖沁x用通...  查看全文>

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2020年Decanter世界葡萄酒大賽于9月22日公布評(píng)選結(jié)果，來(lái)自中國(guó)的遼寧張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊2017年份黑鉆級(jí)冰酒以95分的成績(jī)奪得金獎(jiǎng)，評(píng)語(yǔ)描述：“蘋果皮、桃子、橘子醬和杏干的香氣，在舌尖上蕩漾著蜂蜜般豐厚油潤(rùn)的質(zhì)感，風(fēng)味悠長(zhǎng)，平衡優(yōu)雅，十分美好?！边@是遼寧張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊今年以來(lái)第五次在國(guó)際賽事奪金，此前已有2017年份藍(lán)鉆級(jí)冰酒在德國(guó)MUNDUS VINI世界葡萄酒大賽春季評(píng)酒會(huì)...  查看全文>

威代爾冰葡萄酒沒(méi)有明確保質(zhì)期，冰葡萄酒酒精度數(shù)一般13度左右，含糖量很高，酸度也高，一般可以保存3年以上，而一些質(zhì)量更好的冰酒可以保存10年以上。冰酒（icewine）的定義是：利用在-8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時(shí)才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個(gè)月之后裝瓶。在壓榨過(guò)程中外界溫度必須保持在零下-8℃以下。大多數(shù)冰酒都是以中等至濃郁的...  查看全文>