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粵菜的口感清淡,講究食物的本味,是與葡萄酒搭配中最相得益彰的菜系之一,與大多數(shù)產(chǎn)區(qū)的酒都能碰撞出美妙的火花,而今天我們要講的,就是粵菜與加州葡萄酒的搭配。點(diǎn)心,蝦餃這幾乎是所有外國中餐廳必有的點(diǎn)心。不管是賣相好的,還是從解凍冰箱里拿出來的。最好的蝦餃一定皮滑Q彈,蝦肉新鮮,豬肉提味。這樣的一道鮮美清淡的小吃店,非常適合一款以100%霞多麗為主的起泡酒。清爽的酸度提鮮,100%的霞多麗較為爽脆,完全... 查看全文>
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文 | WBO 團(tuán)隊編 | 古德白進(jìn)入新零售時代,大數(shù)據(jù)的重要性再次被提起,尤其線下數(shù)據(jù)化的必要性已經(jīng)不可避免。越來越多的人認(rèn)為新零售的競爭在本質(zhì)上是數(shù)據(jù)的競爭,作為打通新零售全產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵,數(shù)據(jù)為王的時代似乎已經(jīng)到來。01數(shù)據(jù),數(shù)據(jù),還是數(shù)據(jù)在新零售時代,沒有人會否認(rèn)“技術(shù)”“數(shù)據(jù)”的重要性,基于“人、貨、場”三種維度的新零售,以人(即用戶、消費(fèi)者)為核心的信息數(shù)據(jù)尤為重要,有了數(shù)據(jù),才能實(shí)現(xiàn)對... 查看全文>
中國蒸餾酒(白酒)的出現(xiàn)時間一直是釀酒史研究領(lǐng)域里有爭議的問題,資深白酒研究者要云先生此文有兩個非常重要的發(fā)現(xiàn):1、原來被廣泛釋讀為阿拉伯語發(fā)音的中國白酒的名詞“阿剌吉”酒,其實(shí)是金朝女真語(即后來的滿族語)Airki的音譯,這項發(fā)現(xiàn)與考古學(xué)在河北青龍及黑龍江阿城發(fā)現(xiàn)的金代蒸餾器共同作為白酒起源于金代的證明,同時,也能證明中國蒸餾酒并非是元代自阿拉伯傳來的技術(shù),而是金代就出現(xiàn)的本土原創(chuàng)技術(shù)。2、指... 查看全文>
高原最出名的酒是青稞酒,草原上最出名的酒是馬奶酒,也就是用馬奶發(fā)酵釀制成的酒,口感相比高粱酒、青稞酒都有所不同,至于馬奶酒保質(zhì)期多少時間?由于含有“奶”,所以保質(zhì)期相對較短,發(fā)酵型馬奶酒保質(zhì)期3年左右,蒸餾型馬奶酒則可以長期保存。馬奶酒保質(zhì)期時間馬奶酒是草原上的特產(chǎn),是我國內(nèi)蒙古少數(shù)民族主要的飲品,其原料就是馬奶,跟比較常見的高粱酒、米酒、青稞酒都不同。早期的馬奶酒釀造工藝非常簡單,就是將馬奶裝進(jìn)... 查看全文>
中國白酒都是用“曲”來釀造的,可以說都是曲酒,至于頭曲酒和二曲酒的區(qū)別,就在于取酒的時間不同,白酒在蒸餾取酒時,是根據(jù)質(zhì)量來進(jìn)行分段曲酒,也就有了特曲、頭曲、二曲等不同類型,通常來說頭曲比二曲品質(zhì)更優(yōu)一些,同時窖藏的時間也會更長一點(diǎn)。頭曲酒和二曲酒的區(qū)別“曲”指的是酒曲,白酒都是糧食在酒曲的作用下糖化發(fā)酵產(chǎn)生的,所以都屬于曲酒。但通常在蒸餾取酒時,會根據(jù)品質(zhì)不同來進(jìn)行分段曲酒,第一段為特曲,隨后是... 查看全文>
“酒”有著幾千年的文化歷史,跟誰著時代一直在發(fā)展,也一直被眾多人作為物品珍藏,它已經(jīng)滲透到社會生活的各個領(lǐng)域中,同時酒的種類也越來越多,對酒的文化不知從何了解,沒有關(guān)系,下面小編給我們分享下什么是董酒以及董酒如何樣,我們一起來看看吧。什么是董酒,董酒如何樣董酒是產(chǎn)于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn),是老八大名酒,貴州省名酒之一。1957年,董酒廠與茅臺酒廠同樣由解放前的小作坊組建為企業(yè),生產(chǎn)工藝和配方上... 查看全文>
酒,在中國人眼中可謂是十分重要的。俗話說“無酒不成席,無酒不成禮”。酒在中國不僅文化博大精深,其在中國的影響力更是深遠(yuǎn)。歷史上就有這么十大酒局,可以說是十分出名的了,想要了解的朋友,接下來就跟著小編一起了解一下吧!典故一:飲中八仙長安會盛唐時期,文風(fēng)濃厚,各種酒會盛行。當(dāng)時詩仙李白、詩人賀知章、汝陽王李進(jìn)、左相李適之、書法家張旭、崔宗之、蘇晉、焦遂八人聚集共飲,杜甫在《飲中八仙歌》記錄下了這次酒局... 查看全文>
大家都知道,純糧酒會利用各種谷物,比如高粱、玉米等作物當(dāng)做原料,進(jìn)行制作。那么最后釀出來的白酒是透明無雜質(zhì)的,這時候有人就會問了,釀酒過后的酒糟去哪里了呢?被釀造過后的酒糟,其營養(yǎng)價值也不比原來的糧食差。這是因為用糧食釀酒,只是將其中的淀粉轉(zhuǎn)化了,糧食中的其他豐富的營養(yǎng)物質(zhì),比如蛋白質(zhì)之類的,依舊在酒糟里,沒有損失掉。大約在上世紀(jì)70年代左右,酒廠周圍都會有非常濃郁的酒糟味道,酒廠的人,將黑色的酒... 查看全文>
充滿歡樂氣氛的氣泡酒,有新鮮的果香、充滿活力的酸味,當(dāng)然最迷人的是一顆顆、小小的氣泡在舌尖迸開的刺激感。不同的釀造法將影響氣泡是粗大或是細(xì)致,而帶來完全不同的口感,同時也決定了氣泡酒的價值。氣泡酒的釀造方式有香檳制造法、直接加入二氧化碳法和瓶內(nèi)直接發(fā)酵法如下:香檳制造法(瓶中發(fā)酵),這是法國香檳區(qū)的法定方式,特色是讓酵母菌在裝瓶后進(jìn)行第二次發(fā)酵,這種方法可以得到最為細(xì)致、持久的氣泡。1、采收:新鮮... 查看全文>
酒,在人眼中可謂是十分重要的。俗話說“無酒不成席,無酒不成禮”。酒在不僅文化博大精深,其在的影響力更是深遠(yuǎn)。歷史上就有這么十大酒局,可以說是十分出名的了,想要了解的朋友,接下來就跟著小編一起了解一下吧!歷史上因酒產(chǎn)生的10大典故典故一:飲中八仙長安會盛唐時期,文風(fēng)濃厚,各種酒會盛行。當(dāng)時詩仙李白、詩人賀知章、汝陽王李進(jìn)、左相李適之、書法家張旭、崔宗之、蘇晉、焦遂八人聚集共飲,杜甫在《飲中八仙歌》記... 查看全文>
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