蒸餾酒教案  2023-03-08 20:15

酒總是被認為是傷害身體的飲品，不過并非所有的酒都是這樣的結果，其實酒學會使用也有養生保健的功效，喝酒也養生，你相信嗎？ 不論哪一種酒，或多或少都含有酒精，酒精適量攝入讓人愉悅、輕松，有助于釋放精神壓力，還能增進食欲，促進血液循環、御寒暖體，自然是有益身心的。但是，各種烈性酒，成份相對單純，除了酒精就是水，若論營養價值沒有太多的文章可做，多飲不僅無益，還會傷肝。不過，因為釀造工藝的區別，紅葡萄酒比白...  查看全文>

冰酒珍貴且稀有，通常買一瓶375ml的正宗加拿大冰酒就需要1000元左右的花費。一支好的冰酒，通常融合多種果香味道，口味豐富而獨特。同時，冰酒通常甜度高、酸味巧妙、酒精度不高，既適合單獨飲用，也能與新鮮水果、鮮乳酪、蛋糕等甜點產生很好的搭配。天賦尊貴、味道甜美，與其它的珍饈相同，冰酒在品飲方面也十分講究。餐后的 如果把冰酒當作與一般葡萄酒一樣的佐餐酒，那便是對這種天賜之物的極大浪費。作為極其稀有的...  查看全文>

你是否還在為餐桌上見到洋酒不知如何喝有失禮儀而發愁？你是否想了解洋酒的喝法而不知從何學起?那就去酒吧、夜場里轉轉，這是教你學會喝洋酒的課堂。因為流行的洋酒喝法均來自于酒吧，夜場這樣類似的場所！下面給你介紹幾種比較流行的洋酒喝法。一、芝華士＋冰綠茶＋蘇打： 威士忌本來是一款很烈的酒，凈飲的話幾乎就是燒著喉嚨下肚，所以連酒商都會介紹你要勾兌一倍的蘇打水。可到了酒吧里，這搭配就有幾分好玩了，一定要冰綠茶...  查看全文>

水果酒蒸餾一般是使用加熱的方法，加熱水果發酵后的酒液，利用酒精與水的沸點不同，把沸點較低的酒精分離出來，得到酒精度數更高的蒸餾酒。常見的水果蒸餾酒是白蘭地。蒸餾酒是將發酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸點(78.5℃)和水的沸點(100℃)不同，將原發酵液用烤酒設備蒸餾得到的酒。白蘭地蒸餾：蒸餾是將酒精發酵液中存在的不同沸點的各種醇類、酯類、醛類、酸類等物質，通過不同溫度將它們從酒精發酵液中分離出來的...  查看全文>

看釀酒老師如何利用酒糟液制作果凍—教案　　1、先把過濾好了的酒糟水用大火燒開；　　2、加白糖調口感、加甜蜜素調甜度、加入增香劑加香味；　　3、調好口感后按每100毫升加入6克果凍粉的比例加入果凍粉；　　4、加入自己想要的果子適量調出自己想要的味道；　　5、如需要長期保存在溫度85時加入苯甲酸鈉（保鮮劑）；　　6、倒入果凍杯冷卻后即可封杯出售；　　7、如果想要多元化一點，可以在果凍還沒成型之前加入：...  查看全文>

1、糖尿病患者能喝葡萄酒嗎？過去，我們都認為一旦患上糖尿病，就不能吃含有糖份的食物和飲品，一定要吃特別的飲食，其實這是不正確的觀念。以往醫學界人士總認為糖尿病患者對酒精的分解能力差，所以必須嚴禁攝取酒精．如此一來，反而加重患者的心理壓力。目前新的飲食觀念是，患者只要嚴格控制熱量的總攝取量即可。因此，淺酌一杯與半碗米飯同樣熱量的紅酒是無害的。由于市面上葡萄酒的種類繁多，而且每種酒的甜度和酒精度不已。...  查看全文>

如果用顏色來歸類，葡萄酒可以簡單分為紅葡萄酒、白葡萄酒、和粉紅葡萄酒。但正如女孩子對口紅色號的理解一樣，各種紅、白葡萄酒的顏色，又有千差萬別。來源百度圖片視覺的觀察是品酒的第一步，通過葡萄酒的顏色，能得知品種、釀造方法、年份等信息。最好是準備純白桌布或紙張，以便準確觀察顏色。要觀察的是——澄凈度：如果就很澄清，通常是健康淺齡的葡萄酒。如果出現酒渣，只能說明這是陳年的，是自然現象，不會影響酒質。但如...  查看全文>

有葡萄酒人士看了電影后說，大老王一口酒一口肉的順序倒了，應該是先吃肉，再喝酒。你要是先含著酒，再想把肉放進去，不就得仰著頭了嗎？ 葡萄酒與食物精細搭配潮流是從歐洲興起的，現在隨著葡萄酒熱的興起，這一飲食藝術也將風行。很多人都聽說過，在葡萄酒傳統的飲食概念中，“紅肉配紅酒，白肉配白酒”是條顛撲不變的真理。不過，成規也不是一成不變的。煎得表皮金黃肉質嫩白軟滑的五花肉，配上果味濃郁的紅葡萄酒，兩種味道在...  查看全文>

當年的葡萄酒愛好者中，人也鳳毛麟角，他們大部分是律師或醫生，長期在英國接受教育讓他們養成喝葡萄酒的習慣。那時葡萄酒的價格很高昂，但對于白領和人士來說，一個實而不華的地窖還并非不能負擔。當年高端葡萄酒價格與現在相比可算是相當便宜，而葡萄酒愛好者給人的感覺就是精英、外籍人士或是當時執政的英國社會和可到國外留學的富家子弟。即使是現在，諸多葡萄酒售價已經低于100港元，它仍是許多人心目中的“品”。這也很容...  查看全文>