釀葡萄酒的容器  2023-03-08 21:30

混釀葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)是可以彌補(bǔ)一些單一品種葡萄酒的不足，使葡萄酒的香氣和口感更復(fù)雜?；灬勂咸丫剖侵甘褂脙煞N或以上葡萄品種釀制而得的葡萄酒，最著名的波爾多混釀葡萄酒。世界上一些最好的葡萄酒是由葡萄品種混合而成的，而不是單一品種?；灬勂咸丫谱铒@著的目標(biāo)是平衡口味并獲得特定的味道。根據(jù)葡萄酒產(chǎn)地、產(chǎn)區(qū)，通常有法律規(guī)定允許混合哪種類(lèi)型的葡萄酒。在最基本的情況下，釀酒師將不同葡萄釀制而成的葡萄酒混合在一起，以增...  查看全文>

家庭自釀葡萄酒，過(guò)程簡(jiǎn)單，方法容易，需要的設(shè)備比較少。我們常說(shuō)的小型自釀葡萄酒設(shè)備主要是指主發(fā)酵器，也就是盛裝葡萄，將葡萄轉(zhuǎn)化成為酒精和二氧化碳的容器。本文主要說(shuō)明獲取這些設(shè)備的途徑。 主發(fā)酵器的種類(lèi)很多，主要有兩種類(lèi)型，其一，利用我們生活上的一些盛裝設(shè)備，如塑料桶，陶瓷罐子，泡菜壇子，其二，花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)門(mén)的釀酒設(shè)備，家庭釀酒，自然就用小型設(shè)備。 塑料桶。一定要用食品級(jí)的，家庭用來(lái)裝水的，或者裝其他...  查看全文>

每年葡萄上市的時(shí)候，正是許多家庭開(kāi)始自釀葡萄酒的時(shí)候，但與此同時(shí)各種與自釀葡萄酒有關(guān)的事故新聞也層出不窮，這是因?yàn)殡m然很多人抱著健康的目的去自釀葡萄酒，但實(shí)際上稍不留意會(huì)成為危害健康的行為。自釀葡萄酒易發(fā)生爆炸危險(xiǎn)：葡萄酒釀造過(guò)程中產(chǎn)生酒精的同時(shí)，也會(huì)釋放二氧化碳?xì)怏w，但自釀葡萄酒的話(huà)，通常將玻璃容器密閉，二氧化碳?xì)怏w在完全密閉的容器中越來(lái)越多，產(chǎn)生出巨大的壓力，一旦超過(guò)容器的承受限度，容器就會(huì)被...  查看全文>

家庭自己釀好的紅酒需要密封保存起來(lái)以后慢慢喝，如果選用大容器保存，每次飲用的時(shí)候容易讓空氣進(jìn)入，葡萄酒逐漸就壞了，所以很多時(shí)候采用小容器保存，二次利用紅酒瓶或者啤酒瓶是常見(jiàn)的保存方法之一。方法： 采用紅酒瓶存酒時(shí)，首先將酒瓶消毒處理，晾干水分，然后注入紅酒，用軟木塞或者橡木塞密封起來(lái)，外層蒙一個(gè)熱縮帽即可。整個(gè)工作做好以后，看起來(lái)跟超市買(mǎi)的紅酒一個(gè)模樣，家庭自飲或者送人都拿得出手。此方法有一些細(xì)...  查看全文>

說(shuō)到葡萄酒，對(duì)于他的贊美估計(jì)是滔滔不絕，什么入口回甘、酸甜有味、馨香撲鼻等等，這都是送給葡萄酒的詞語(yǔ)，每一種美味的促成都是有默默無(wú)聞的用品的付出，比如，橡木桶，今天，他就是主角！其實(shí)，說(shuō)起橡木桶，被用到葡萄酒用于釀酒差不多已經(jīng)有長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)世紀(jì)之久了，橡木桶之于葡萄酒，大概就像是水之于魚(yú)，鹽之于湯。二者的關(guān)系是不可分隔的一體。橡木桶的神奇之處就是能為葡萄酒帶去更豐富的層次和口感，為葡萄酒的風(fēng)味增加一點(diǎn)...  查看全文>

一、自釀葡萄酒可以采用什么容器？1．自釀葡萄酒時(shí)，發(fā)酵罐可以采用玻璃、塑料、不銹鋼、陶瓷等材料制成的容器，如醫(yī)用廣口瓶、玻璃密封罐、陶罐等。二．自釀葡萄酒用什么容器好自制葡萄酒可以用玻璃、陶瓷、不銹鋼容器盛裝，容器只要無(wú)異味、不滲漏就可以的。三．家庭制作葡萄酒用什么容器？1．家庭制作葡萄酒用什么容器都行，只要沒(méi)有異味，像玻璃瓶、陶瓷罐等。你的爆瓶是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)容器封的太嚴(yán)了，發(fā)酵時(shí)產(chǎn)氣，是不能密封的...  查看全文>

一次發(fā)酵設(shè)備完成從葡萄轉(zhuǎn)變成葡萄酒的過(guò)程。常用的設(shè)備有塑料桶，水缸，玻璃瓶，不銹鋼桶，釀酒壇子等。本文簡(jiǎn)單說(shuō)明各個(gè)設(shè)備的優(yōu)缺點(diǎn)。玻璃瓶。釀?dòng)延玫帽容^多的容器，可以定制。透明的，可以看到里面的變化，密封性好，缺點(diǎn)是易碎，不避光，不太適合葡萄酒的陳釀。不銹鋼桶。釀酒廠采用的發(fā)酵容器。避光性好，材質(zhì)好，不會(huì)壞，可以多次利用。缺點(diǎn)是價(jià)格不低，一般的不銹鋼桶還不行，至少需要304質(zhì)材。塑料桶。或者塑料瓶。很...  查看全文>

釀好的葡萄酒應(yīng)該用什么瓶子進(jìn)行儲(chǔ)存？當(dāng)然，儲(chǔ)存自釀葡萄酒是理想儲(chǔ)存容器當(dāng)屬玻璃瓶。用玻璃瓶?jī)?chǔ)存葡萄酒，只要密封性良好，酒長(zhǎng)年不壞。如果家中沒(méi)有適合的玻璃瓶，塑料瓶是很好的代替品。只是自釀葡萄酒儲(chǔ)存在塑料瓶中需注意以下幾點(diǎn)：自釀葡萄酒用什么容器裝最好？1、選擇PET塑料瓶雖然塑料瓶是由多孔材料制成，不能很好地防止氧氣的滲入，不適合用于長(zhǎng)期儲(chǔ)存葡萄酒，但用于短期內(nèi)儲(chǔ)存葡萄酒卻很合適 。一般用塑料瓶?jī)?chǔ)存...  查看全文>

在前面一篇文章《家庭自釀葡萄酒，建議提前準(zhǔn)備好這些工具...》我們簡(jiǎn)單介紹了釀葡萄酒主發(fā)酵的選擇要求，這里再詳細(xì)介紹下： 主發(fā)酵是指葡萄汁中的糖分在酵母的作用下，轉(zhuǎn)化成為二氧化碳和酒精的過(guò)程使用的容器。紅葡萄酒的發(fā)酵容器和白葡萄酒發(fā)酵容器有很大差別，和保存容器有很大差別。這里只說(shuō)釀紅葡萄酒的發(fā)酵容器。 本文將從質(zhì)材，形狀，大小等多個(gè)方面來(lái)說(shuō)明容器的選擇。1. 容器質(zhì)材。 基本上，出了銅質(zhì)，鐵質(zhì)的...  查看全文>