釀葡萄酒心得  2023-03-08 21:30

佳麗釀葡萄果味濃郁，充滿覆盆子、蔓越莓甚至培根的香氣，是一種深受朗格多克、撒丁島和加泰羅尼亞地區(qū)歡迎的葡萄品種。甚至有人認(rèn)為，腓尼基人在9世紀(jì)把這種葡萄帶到了撒丁島，盡管這種說法的歷史準(zhǔn)確性有時會受到質(zhì)疑。有一件事是肯定的，佳麗釀在法國、意大利和西班牙的歷史中有很深的淵源，它和卡酥來和海鮮飯一樣，是飲食文化的一部分。佳麗釀地位的改變佳麗釀是一種非常容易飲用的紅酒，佳麗釀在很長一段時間里都被認(rèn)為是劣...  查看全文>

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想來我也喝過幾天葡萄酒，現(xiàn)將我的經(jīng)驗分享給入門新手。一、理論篇1、記住這幾個詞語很重要，它們出現(xiàn)的頻率極其高。（1）單寧（Tannin）：說得學(xué)術(shù)點，單寧是種天然的酚類物質(zhì)。然并卵，我知道你不懂，你只要知道單寧就是讓你上顎發(fā)澀的那種東西，對人體健康有益。（2）酒體（Body）：酒體是指當(dāng)葡萄酒流經(jīng)口腔時，舌頭所能感覺到的酒的重量和濃度。酒體輕重與葡萄酒品質(zhì)無關(guān)。（3）余味（Finish）：也被人稱...  查看全文>

      中國的白酒從幾千年前開始就已經(jīng)可以自家釀造了，而且很多自釀的白酒口感更甘醇，味道也更香。葡萄酒在國外大都是在莊園里統(tǒng)一釀造而成，但是這樣的現(xiàn)象阻擋不了中國人的好奇之心，因此很多人開始在家里釀造葡萄酒，有人還說自家釀的很干凈味道也不錯，但是，葡萄酒畢竟不是白酒，自家釀造真的好嗎？     ...  查看全文>

前天有些朋友問怎么自釀葡萄酒，方法網(wǎng)上可以找到，在此就不多說了，今天在此談?wù)勛葬労瓦M口葡萄酒的區(qū)別。現(xiàn)在很多人都知道喝葡萄酒對身體大有益處，也有越來越多的人開始自釀葡萄酒，進口葡萄酒與自釀葡萄酒究竟有什么區(qū)別，我們來分析下，先來看看紅葡萄酒酷造工藝。葡萄采摘——除梗破碎——（葡萄汁）進行酒精發(fā)酵——壓榨——乳酸發(fā)酵——陳釀——裝瓶區(qū)別：1.葡萄原料進口葡萄酒用的是釀酒用葡萄，一年收成一次，皮厚、肉...  查看全文>

八步走 1、的葡萄酒就是你喜歡的葡萄酒。因為如果你不喜歡的話，就不會喝它了。或者就像傳奇人物josh wesson說的那樣：“要是你更喜歡香草口味冰淇凌的話，你會因為我讓你吃巧克力味的，就乖乖聽話嗎?” 2、要勇于嘗試新口味。 3、葡萄酒并不是價格越高，品質(zhì)就越好。廉價的葡萄酒也可能擁有卓越的品質(zhì)。 4、喝葡萄酒應(yīng)該是充滿樂趣的。 5、葡萄酒勢力眼(wine snob)很不招人待見。 ...  查看全文>

越來越多的人喜歡自釀葡萄酒，享受其中的樂趣，那么什么時候做葡萄酒最好？葡萄酒制作過程中有哪些常識問題？這篇文章將會解答這些問題。什么時候做葡萄酒最好？自己做過葡萄酒的一些朋友說，做葡萄酒的時間最好在8月中旬至9月中下旬，因為這個時段葡萄成熟了，并且最重要的是這時候的室內(nèi)溫度恰好在20度多一點，這是非常適合發(fā)酵的溫度，如果室溫低，葡萄發(fā)酵的不充分，做出來的葡萄酒口感不好。所以想要釀造葡萄酒的朋友們選...  查看全文>

釀葡萄酒的葡萄品種有哪些呢？我們要知道，釀制葡萄酒所用的葡萄品種也是分兩種的，紅葡萄品種，白葡萄品種，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識吧！釀制葡萄酒所用的葡萄品種，可以分為兩大品種。一種是紅葡萄品種，一種是白葡萄品種。1、紅葡萄品種赤霞珠-CabernetSauvignon原產(chǎn)法國波爾多區(qū)，較受歡迎的紅酒葡萄品種。釀造的酒，顏色深、單寧和酸度較高、酒體渾厚、酒力強勁，具藏釀之質(zhì)。酒香表現(xiàn)為黑加侖...  查看全文>

   葡萄酒是許多人非常喜歡的葡萄酒。女性朋友適當(dāng)?shù)睾纫恍┚?，不僅可以起到美容作用，還可以保護心血管系統(tǒng)。自制的葡萄酒會更好。那么，在家如何自釀葡萄酒呢，下面讓我給大家介紹下喲。葡萄中葡萄糖含量尤為豐富。葡萄中含有大量的白藜蘆醇、花青素、單寧酸等多酚類抗氧化物，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以幫助身體排出氧化自由基和毒素，可以預(yù)防腫瘤和癌癥，尤其是對心腦血管疾病有預(yù)防和保健作用。有喝葡萄酒習(xí)慣...  查看全文>