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喝葡萄酒在臺灣已經(jīng)越來越常見,但你知道臺灣也有自己栽種釀酒葡萄和觀光葡萄酒莊嗎?臺灣的釀酒用葡萄因采收期短且易受氣候影響,葡萄酒莊多半只制酒不提供觀光,現(xiàn)在就跟著達人一起來認識臺灣葡萄酒!走入臺灣葡萄酒酒莊原來釀酒用的葡萄與鮮食葡萄竟然是不同的?從事葡萄栽培管理及育種的農(nóng)業(yè)改良場副研究員葉文彬表示,釀酒用的葡萄果粒較?。r食葡萄是其兩倍大)、果皮厚,果粒間排列緊密,甜酸度雖然較高但果肉少又多子。此... 查看全文>
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世界遺產(chǎn)(World Heritage)是指被聯(lián)合國教科文組織(UNESCO)與世界遺產(chǎn)委員會(World Heritage Committee)確認的人類罕見的、無法替代的、具有突出意義和普遍價值的文物古跡及自然景觀。它又被分為世界文化遺產(chǎn)、世界自然遺產(chǎn)以及世界文化與自然雙重遺產(chǎn)三類,而能入選世界文化遺產(chǎn)名錄的都屬于人類智慧結(jié)晶的經(jīng)典之作,具有重要的歷史與文化意義。今天,我們就來探尋一下那些被列... 查看全文>
市場的葡萄酒琳瑯滿目,目不暇接,一個葡萄酒小白,走到一個賣葡萄酒的地方,完全是懵逼的,想買一瓶酒,很多時候無從下手。推銷員講的那些品牌,那些葡萄品種,那些產(chǎn)區(qū),根本沒有聽說過。所以,很多朋友都不敢輕易買一瓶葡萄酒。今天我們簡單聊一聊什么樣的葡萄酒不能買。價格超低的名莊不能買我們熟知的名莊,臺灣陳新民所著的《稀世珍釀》一書里面都有包含,并有詳細介紹。名氣特別大的,如羅曼尼康帝、拉菲、拉圖、奔富、帕圖... 查看全文>
說到法國酒,很多人首先想到的就是葡萄酒,但是,紅酒百科全書總結(jié)道,法國有三寶:葡萄酒、香檳、干邑好!第一寶:葡萄酒提到葡萄酒,紅酒百科全書相信 90% 的小伙伴們大腦中閃過的第一個國家肯定是法國。法國葡萄酒歷史悠久,是世界上最知名的葡萄酒生產(chǎn)大國,其葡萄酒產(chǎn)量一直名列前三。在中國進口的葡萄酒中,法國葡萄酒占據(jù)半壁江山。法國有 10 大最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū),分別是波爾多(Bordeaux)、勃艮第(B... 查看全文>
張裕是中國大陸的知名的葡萄酒品牌,為煙臺張裕集團有限公司所生產(chǎn)。張裕葡萄酒一共擁有多少個酒莊? 張裕酒莊目前的情況如下:中國6大酒莊,包括4個愛斐堡酒莊,分別是北京張裕愛斐堡國際酒莊、張裕西安愛斐堡酒莊(在建),張裕新疆愛斐堡酒莊(在建),張裕寧夏愛斐堡酒莊(在建),此外還有煙臺張裕卡斯特酒莊以及遼寧張裕黃金冰谷冰酒酒莊。除了國內(nèi)6大酒莊外,張裕還涵蓋了4個國際就聯(lián)盟,全面覆蓋高端市場。這4大酒莊... 查看全文>
法國有紅葡萄酒、有白葡萄酒,隨著藍葡萄酒開賣,法國酒終于可以儲齊國旗上的顏色!該藍酒產(chǎn)品Vindigo原產(chǎn)于西班牙安達魯西亞,公司總部位于法國南部城市Sète (Hérault)。據(jù)老板之一的René Le Bail所言,產(chǎn)品是以白葡萄品種夏多內(nèi)(Chardonnay)釀制而成,顏色來自于葡萄皮中的天然色素花青素。他強調(diào)百分百純天然釀制,沒有添加糖份或其他人工色素。Vindigo味道偏甜,帶有濃郁... 查看全文>
不論是釀造歷史,還是葡萄酒產(chǎn)量,法國都在葡萄酒界有著舉足輕重的地位,有著一大批忠實的粉絲,有的酒友偏愛法國葡萄酒,也有的酒友選擇在法國進修葡萄酒。但是很多人都不了解,法國不到底有哪些大學(xué)開設(shè)了葡萄酒,具體又是什么方向?今天就來介紹一下法國開設(shè)有葡萄酒相關(guān)的學(xué)校,想留學(xué)的酒友可以參考。Université de Reims Champagne-Ardenne蘭斯大學(xué)蘭斯大學(xué)位于巴黎東北方的香檳一阿爾... 查看全文>
在葡萄酒的世界,法國絕對擁有舉足輕重的地位,尤以悠久釀酒歷史的經(jīng)驗傳承,嚴謹、不茍的作風(fēng)享有葡萄酒王國的美譽。在法國境內(nèi),有六個重要的產(chǎn)區(qū),產(chǎn)區(qū)位于北緯42至49.5度之間。一、波爾多(Bordeaux)波爾多位于北緯46度,屬于溫帶海洋性氣候,葡萄園有吉隆特河、加倫河以及多爾多涅河河流貫穿,產(chǎn)區(qū)內(nèi)大約有八千多個以上的酒莊林立。紅葡萄品種:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Me... 查看全文>
法國波爾多、勃艮第、汝拉、羅納河谷、香檳區(qū)、盧瓦爾河谷、阿爾薩斯、普羅旺斯等產(chǎn)區(qū)都生產(chǎn)葡萄酒。法國是世界上最著名的葡萄酒國家之一,有眾多優(yōu)質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)1. 波爾多(Bordeaux)波爾多是法國是法國葡萄酒界的帝王,其出產(chǎn)的波爾多混釀紅葡萄酒(Bordeaux Red Blend)享譽全球,受到眾多葡萄酒愛好者的狂熱追捧。波爾多的法定紅葡萄品種有6個,分別是赤霞珠(Caberne... 查看全文>
葡萄酒的世界多種多樣,而噼里啪啦泛著氣泡的起泡酒,則是人們多年來的勞動經(jīng)驗的結(jié)晶。在這立秋之際,秋老虎肆虐的季節(jié)。胡同就概括一下在WSET4級學(xué)習(xí)的過程中,將會遇到的起泡酒種類和特點。如果有遺漏,請在文末留言給我,我會在第一時間及時回復(fù),謝謝。上篇文章“WSET Dipolma 關(guān)于起泡酒有哪些考點?(香檳篇)”已經(jīng)和各位分享了香檳的知識,今天我們就和各位討論一下法國其他產(chǎn)區(qū)的起泡酒。1986年,... 查看全文>
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