葡萄酒割錫箔紙刀怎么使用視  2023-03-11 00:00

西餐中葡萄酒是常用的調味料，將葡萄酒用于烹飪，不僅有趣，還能大大提升食物的風味。可以說葡萄酒在西餐中畫龍點睛的作用非同小可。以酒入菜的方法有三種。濃縮醬汁、腌泡汁與去渣/烹調汁，下面我們就來詳細介紹下調配方法。濃縮醬汁一杯葡萄酒等于1/4杯濃縮醬汁葡萄酒濃縮醬汁是利用葡萄酒獨特風味、酸度與果味的絕佳方式。對開胃菜和甜味菜都能起到補充作用，為了獲得最真實的味道，需將葡萄酒小火慢燉，酒精會在燉煮的過程...  查看全文>

在滑向犯罪邊緣的過程中，山寨酒或低端劣質酒的50步和假酒的100步有什么區別嗎？兩者都會引發消費者對行業的信任危機，誰都不比誰高貴，誰也不比誰低賤。如果非要爭個好賴，相比人人喊打的假酒，市場上普遍存在的劣質低端酒披著合法的外衣，可能危害更大一些。上周，有兩個關于葡萄酒的新聞正中輿論靶心，成為一時熱議話題。第一個新聞是葡萄酒自媒體“微釀”發布的一篇題為《9.9元葡萄酒驚現物美旗下超市！背標顯示：產地...  查看全文>

想喝葡萄酒，怎么打開是關鍵，新世界葡萄酒普遍使用螺旋蓋，但舊世界往往還是橡木塞，對于有紅酒開瓶器的，還需要掌握使用技巧，至于沒有開瓶器葡萄酒怎么開？通常會難住更多的人，其實不管有沒有開瓶器，想要打開葡萄酒都是非常簡單的，身邊的很多物品都可以利用。一、海馬刀開葡萄酒葡萄酒怎么開？如果有紅酒開瓶器當然就很簡單了，不過技巧也很重要。首先將海馬刀的小刀打開，將錫帽去除，然后用螺旋的尖對準軟木塞的中心位置，...  查看全文>

酒柜是儲存和冷卻葡萄酒的最佳工具之一。使用酒柜的時候，我們需要考慮多個方面的問題，才能讓我們的葡萄酒處于最佳的狀態，避免受到任何不利影響。下面我們來看看，應該如何正確使用酒柜來保存葡萄酒。 在日常生活中，酒柜是最理想的葡萄酒冷凍工具，可以把葡萄酒冷凍至恰當的溫度。普通的冰箱雖然也可以冷凍葡萄酒，但由于它的溫度不恒定，而且濕度不夠，所以不適合用來長期儲存葡萄酒。對于存酒比較多的葡萄酒收藏家來說...  查看全文>

【嘗試生物動力法的瑪歌酒莊 來源：網絡】有機種植近些年來逐漸領導了潮流，無添加化學肥料、無公害、綠色這些詞也逐漸為消費者所熟知和重視，但有機種植更高的境界“生物動力法”到底是什么？為什么世界上那么多的知名葡萄酒莊都在對這種方法趨之若鶩，我們今天就來看看生物動力法的相關知識。1924年，奧地利生物動力法的英文是Biodynamic，簡稱BD，這是1924年奧地利的哲學家魯道夫·斯坦納踢出來的一套關于...  查看全文>

分數是葡萄酒愛好者們非常關注的一個因素，直接影響到大家對酒的評價和購買決策。但對于給葡萄酒打分是否有意義一直存在各種爭議。前幾天我們發布的文章《品酒是門裝腔的學問？》所揭示的爭議，其實也是源自于同樣本質的問題：葡萄酒品鑒，作為飲食享受和審美活動，是否可以視為精確可重復的科學過程？杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）大師2002年發表的這篇《如何給葡萄酒打分？》，也討論了給葡萄酒打分的無...  查看全文>

  葡萄酒在我們的生活中不再新鮮了。現在無論是富裕家庭還是普通家庭都可以有條件的喝葡萄酒。唯一不同的是葡萄酒的質量差異。葡萄酒和我們生活中的白酒不一樣。對大多數人來說，葡萄酒會添加很多的添加劑，那么，如何在葡萄酒中使用山梨酸呢?在生產甜葡萄酒時，山梨酸是經常被當作防腐劑使用的。山梨酸的抗菌作用只有在二氧化硫的協同作用下才會發揮更大的作用。在國家標準中允許使用山梨酸，但在使用過程中應注意標...  查看全文>

　　貴腐葡萄酒是葡萄酒里的貴族，這個葡萄酒液體黃金喜歡貴腐甜白，所以有“液體黃金”的稱呼，但價格昂貴不但是由于味道卓越，還是由于它很難釀制，只有被貴腐菌侵蝕的葡萄才可以用來釀制貴腐葡萄酒。貴腐菌又是一種傲嬌的東西，不但對生存環境很高要求，而且味道還很雕刻，因此，貴腐菌喜歡當地葡萄品種有哪些呢？今天來一探究竟。　　　　一、賽美蓉（semillon）　　說到貴腐葡萄酒，賽美蓉不可不提——在甜白葡萄酒的...  查看全文>

　　 葡萄酒使用螺旋蓋封瓶的好處易于開啟避免污染是怎么樣的呢？其實葡萄酒一般都會用橡木塞封瓶，也有很多葡萄酒開始改為螺旋塞來封瓶，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！　　　　葡萄酒一般都會用橡木塞封瓶，現在的很多葡萄酒開始改為螺旋塞來封瓶，螺旋蓋封瓶和橡木塞封瓶哪種更好用呢？用螺旋蓋來封瓶有哪些好處？　　1.關于避免了木塞污染的問題　　如果你花一大筆錢買了一瓶上好的葡萄酒，是為了將其留到某個特殊...  查看全文>