中國純糧酒的品牌  2023-03-11 01:59

?從糧到酒是釀酒者技藝的錘煉，純糧酒的一般釀造過程:一、精選好糧俗話說“酒是糧食精，越喝越年輕”，糧食在釀酒中起到的作用舉足輕重。將高粱的濃香、大米的凈香、玉米的甜香、糯米的軟糯、大麥小麥的氨基酸營養物質有機糅合，形成綿爽突出、柔和突出、純凈突出的綿柔酒香。二、酒曲曲為酒之骨，曲有兩大類， 一類是以谷物發芽的方式，利用谷物發芽時產生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉變成酒精；另一類是用發...  查看全文>

釀酒有個非常重要的前提條件就是必須先有一處好的水源，這是傳統工藝釀造純糧酒的先決條件。在開始整個工藝流程之前要先選糧，剔除腐爛發霉變質的糧食。一顆老鼠屎壞一鍋粥的道理在這里也適用，如果有變質的糧食摻雜在里面，后期會導致酒的苦味或者其他邪雜味。第一步就是蒸煮糧食。傳統工藝固態法發酵基本都是整粒蒸煮糧食，讓糧食充分的吸收水分，便于后面的糖化和發酵。這也證明了前面我們說釀酒水源的重要性，白酒中的水分含量...  查看全文>

酒逢知己千杯少，白酒常識您知多少？武銘從古至今，白酒的地位在中國一直是比較高的，小到老百姓大到愛喝酒的歷史名人，數不勝數。既然愛喝酒的人這么多，酒的質量問題就顯得尤為重要了。喝健康的酒，哪怕酩酊大醉也不見得會傷心傷肺。不健康的酒小酌幾杯，可能會痛不欲生哦。下面小編就為大家介紹一下純糧酒和酒精酒的幾大區別。請大家來自測一下自己平時常飲用的酒是哪一種吧，剛好增加些白酒常識。一、生產技術：1、純糧酒：用...  查看全文>

一、宣傳1.現蒸現賣可以在趕集或者節假日人多的地方現蒸現賣，或者給人來人往的路人免費品嘗，以此來打開大家純糧酒坊附近的市場，也可以在現場拿酒坊釀制的酒與瓶裝酒做比照，差別化解說；2.送貨上門以”舍己為人“的心態來做，在附近的村落跑跑業務，給每家每戶送1-2兩酒，免費品嘗，告知自己的純糧酒坊運作模式，以此來宣傳，增加人氣。3.名人效應如果你的純糧酒坊開在鄉鎮，可以請當地一些德高望重的長輩、眾所周知的...  查看全文>

白酒是我們生活中經常觸及的一個飲品，我國是世界上蒸餾酒，產量較大、品種較多、消量較大的一個產品，我國釀酒歷史源遠流長，品類繁多，酒文化多彩絢麗的一個國家。白酒是世界上蒸餾酒里面、工藝較復雜、微量元素含量較高、口味較豐富的一種蒸餾酒。隨著工業時代的推進，社會的發展，讓我們這個歷史文化深厚，底蘊悠久的一個飲品得到了空前未有的發展，科技與技術使得釀酒技術性、科學性、健康性、等有了較大的提升。本來是好事！...  查看全文>

傳統固態法釀造的糧食酒應該香而不嗆、微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。那么，兩者之間如何區分呢？看酒花。從小家中釀酒練就得。大概說下。52度酒酒花醉豐富，時間也持久，稍后我會說明原因，60度左右的酒花如綠豆，有部分大的如黃豆。時間大概8到15秒。若是酒精則至多5秒。酒體中的泡泡也是其中指標之一。間隔，上升的速度，間隔均勻，上升慢，為上品。稍后也說明為什么。看完酒花，聞味...  查看全文>

純糧酒4大特征！符合一項就是純糧酒！1、純糧固態發酵白酒標志俗稱“小金標”，通常在正標上很顯眼的位置2、白酒地理產品標志是根據《地理標志產品保護規定》所制定的，帶有這個標志的白酒，對原料、產地、工藝都有較高要求。3、白酒執行標準號在配料表中，白酒執行標準號直接區分了純糧食酒和酒精勾兌酒，除了“GB/T 20821”（液態法白酒）和“GB/T 20822”（固液法白酒）這兩種外，都是固態發酵的純糧食...  查看全文>

現在市場上的白酒可以分為兩大類，一類是高梁、玉米、大豆等原料經過固態發酵制成的純糧酒，另一類是酒精加香精香料勾兌的白酒。喝酒肯定要喝純糧酒，那么你知道如何鑒別你購買的白酒是不是純糧酒嗎?純糧酒鑒別方法一取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發出的氣味清香，且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味...  查看全文>

十一期間，左手科技，右手很活令海克斯科技爆紅網絡，消費者更加強了對食品健康安全的關注，稍不留意就有可能被科技與很活坑了。酒水行業也不例外，白酒行業中有酒精酒和純糧酒之分。下面推薦幾款大廠嫡系品牌光瓶純糧酒供大家參考。畢節大曲黑標：畢節酒廠地處保護區赤水河上游，憑借優良的水質和多樣性的微生物種群等自然資源優勢，為畢節白酒帶來得天獨厚的條件和優越環境。畢節酒廠建廠于近80年代，1983年榮獲貴州名酒稱...  查看全文>