在俄羅斯,很少有品牌能像俄羅斯標準伏特加那樣被廣泛認可和推崇,它是該國最受歡迎的酒,就像白酒在中國的地位一樣。有許多酒友提出了一個很有趣的問題:“俄羅斯的伏特加酒是純糧食酒嗎?”在這篇文章中,我們深入探討了伏特加的歷史、它的制作方法、它是由什么原料制成的?以及讓這種酒品在各個年齡段都很受歡迎的原因。伏特加酒的起源伏特加是一種起源于東歐的飲料,這個名字源于俄語單詞“voda”,意思是水,或者正如波蘭... 查看全文>
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按大眾的理解,用糧食造出來的酒就是糧食酒,這個概念可以勉強成立,但并不精準,因為真正固態發酵的純糧食酒我們是喝不到的,我們喝到嘴里的酒都是勾兌后的產物。先別開罵,聽我細說端詳。按造酒界的行話,固態發酵的糧食酒可以稱之為純糧酒。這個純糧酒只有生產車間的工人和調酒師能夠“有幸”品嘗,通常不會流入市場。這并不是因為純糧酒成本高價格昂貴,而是因為糧食固態發酵后產出的原酒(原漿酒)度數都在70-85之間,太... 查看全文>
純糧食酒的標準代號除了GB/T20821(液態法白酒)和GB/T20822(固液法白酒)以外其他的標準代號都是純糧酒。那些不采用國家推薦標準來進行的標注的企業標準,所標準的規格只能高于國標才能允許標準,但也有糧食酒之外的酒。也需要注意的是,純糧食酒的標準代號只能證明這是固態發酵的純糧食酒,并不能說明純糧食酒的品質,因為執行標準只規定了下限,沒規定上限。一、純糧食酒的區分白酒按照國家標準劃分為:固態... 查看全文>
純糧食酒指的是純用糧食釀制的蒸餾酒,在國內蒸餾酒的制作方法有三種,固態發酵、固液發酵、液態發酵,人們口中所說的純糧食酒就是采用固態發酵釀造法的酒,好的純糧酒比較貴,想買但怕買錯,那么有什么辦法鑒別純糧食酒嗎,用純糧食酒的標準代號就可以鑒別。一、純糧食酒的標準代號常見的酒精酒是采用液態發酵法釀制,也有固液態法的酒精酒,所以一般只要是固態法釀制的酒就是好酒,也就是人們說的純糧食酒,因為固態法時間周期長... 查看全文>
河南人喝酒的規則,有一種法律上的屬地主義的色彩。無論是從席位的安排,敬酒的順序,動箸之先后,都有一套細致的規矩。很多外地客人來到河南,大多會被琳瑯滿目的酒桌規矩弄得暈頭轉向,稍有不慎便會中招,多喝兩杯事小,鬧出笑話就要難堪了。下面小編就給大家分析分析河南人酒桌上的酒文化吧。河南人的酒桌文化很是豐富多彩。首先是——接風酒,一般是“敬一個、端兩個”的風俗,客人要接受敬酒。敬酒以見底為敬,但在向客人敬酒... 查看全文>
劍南春一度和茅臺五糧液并駕,可見其品質之優,雖然,如今有所下滑,但是憑著過硬的品質和獨特的風格,粉絲量還是很高的。不少朋友發現,購買的劍南春白酒中有一些打的執行標準是GB/T10781.1,有的卻是GB/T19961,前者是濃香型白酒的國標,那么后者是什么意思呢?帶有GB/T19961這個執行標準的白酒是純糧酒嗎?請聽筆者解析。GB/T19961是指地理標志產品劍南春酒,也就是劍南春的專屬執行標準... 查看全文>
純糧食酒的標準代號有:特香型白酒GB/T 20823-2007;米香型白酒GB/T 10781.3-2006;董香型白酒DB52/T 550-2008;小曲固態法白酒GB/T 26761-2011。玉泉酒GB/T 21261-2007;牛欄山二鍋頭酒GB/T 21263-2007;沱牌白酒GB/T 21822-2008;瀘洲老窖特曲酒GB/T 22045-2008。舍得白酒GB/T 21820-2... 查看全文>
白酒10782是清香型白酒,這是純糧食酒的一種標準代號。清香型白酒的口味特點是清香甘醇、醇厚甜美、協調柔和、尾凈余長等特點。其主要的香味來源是乙酸乙醇,這種分子香味特別濃厚。純糧食酒的標準代號一、標準代號純糧食酒的標準代號是:1、GB/T20821;2、GB/T20822;3、GB/T10781.1;4、GB/T10781.2;5、GB/T10781.3;6、GB/T14867;7、GB/T162... 查看全文>
隨著時代的發展,酒水市場上的種類是越來越多,酒精酒,勾兌酒也是層出不窮。那么在這樣一個情況下,糧食酒的存在就顯得異常的重要了。那么扳倒井到底是不是糧食酒?它的標準定義是什么呢?下面就讓我們一起來了解一下。扳倒并是不是糧食酒呢,答案當然是肯定的啦,這款從它的原料成分上就可以看出來。扳倒井白酒,一款采用高粱、小米、大米、玉米、糯米、小麥等原料釀制而成的酒水飲料,沒有添加劑,沒有使用酒精勾兌,自然就是一... 查看全文>
純糧食酒是指全部使用糧食釀制的酒,不含任何香料和香精,純谷物。純糧食酒一般是指固態法發酵白酒,酒液清澈純凈,口感醇厚,谷類風味濃郁,香而不嗆。純糧酒,是一種全部使用糧食釀制的酒。糧食酒的主要風格特點取決于以下方面:一是制曲技術,二是釀造技術,三是老窖泥技術,四是勾兌技術。主要原料:純糧固態發酵工藝,根據“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點,選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要... 查看全文>
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