自制葡萄酒防止發(fā)酵過度  2023-03-11 02:00

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當(dāng)你滿懷期待地打開一瓶珍藏已久的葡萄酒，想象著瓶中那一抹深沉的紅色即將伴著怡人的香氣傾瀉而出，然而撲鼻而來的卻是令人不悅的霉味，這無疑是一件掃興的事。這之中的罪魁禍?zhǔn)拙褪茄鯕狻Ｑ趸钠咸丫剖谴蠖鄶?shù)人眼中的殘次品，然而許多人不了解的是，輕微氧化的葡萄酒其實(shí)也有其到之處。輕微氧化的葡萄酒是十分難得的，因?yàn)樯圆涣羯?，葡萄酒就以迅雷不及掩耳之勢氧化到不能享用的程度了。因此各大酒莊用盡千方百計(jì)，比如發(fā)酵時在...  查看全文>

當(dāng)你享用一杯美酒時，你可能很少會停下來思考究竟是什么使得你的酒如此的獨(dú)一無二。但是科學(xué)家會，并且正致力于一項(xiàng)有助于加強(qiáng)防范葡萄酒山寨的項(xiàng)目。一些葡萄酒銷售商會將許多非當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的葡萄酒會被貼上當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的標(biāo)簽，或者貼上澳洲一些知名酒莊的酒的酒標(biāo)來銷售給海外買家從而誤導(dǎo)消費(fèi)者，而這些“山寨”行為會給澳大利亞的葡萄酒抹黑。因此，來自CSIRO和澳大利亞葡萄酒研究所的科學(xué)家們一直在開發(fā)新的技術(shù)來精確定位葡萄...  查看全文>

夏季高溫葡萄酒爆塞，酒還能喝嗎？如何防止爆塞！現(xiàn)已進(jìn)入夏季高溫時節(jié)，酷熱的天氣讓很多葡萄酒行業(yè)的酒商們很是頭疼，不管是對葡萄酒的運(yùn)輸還是儲藏，都要考慮到高溫對酒質(zhì)的影響，當(dāng)客戶收到快遞打開包裹一看，一瓶好酒的軟木塞居然鼓出來一截，頓時就會與商家聯(lián)系溝通各種售后的問題。引起爆塞的原因1、在出廠罐裝時瓶塞沒有完全壓到位，導(dǎo)致木塞可能留一截在外面，從而看起來像是“爆塞”這種屬于包裝時疏忽所造成的，不是真...  查看全文>

 葡萄酒是大家非常喜歡的酒精飲料，除了購買葡萄酒，還有許多朋友喜歡在家里自釀葡萄酒，那么，葡萄酒怎么釀?下面就跟隨唐三鏡吳月平一起來看看吧。家庭自釀葡萄酒的方法：第一步：買葡萄選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的...  查看全文>

葡萄酒對身體的功效十分的廣泛。很多人都會適當(dāng)?shù)暮绕咸丫?。在過年的時候，人們都會自己在家中自制點(diǎn)葡萄酒，在走親訪友、呼朋喚友以好好放松的時節(jié)送給別人。 不少人都喜歡在親朋相聚時搭配著美味佳肴來點(diǎn)小酒，不僅借此表達(dá)自己熱情好客之情，也借機(jī)好好犒勞辛苦整年的自己。除了在外購買酒水之外，很多美酒美食“饕餮族”們還酷愛在家自釀各類健康又營養(yǎng)的美酒，下面就請跟隨小編一同來看看不同人群如何在家自制適合自己...  查看全文>

正規(guī)資質(zhì)，歐洲原瓶葡萄酒批發(fā)光線和溫度是影響葡萄酒的兩大致命因素，尤其是隨著夏天的臨近，氣溫升高，光照強(qiáng)烈，因此不少酒友的葡萄酒都相繼出現(xiàn)了問題，有的酒變質(zhì)，有的漏液，有的則出現(xiàn)了爆塞的問題。這時候重要的一個問題就是，究竟是哪些因素導(dǎo)致了這些現(xiàn)象的出現(xiàn)?這樣之后的酒還能繼續(xù)喝嗎?高溫會讓酒中的二氧化硫揮發(fā)，減弱其抗氧化性，讓葡萄酒加速老化。當(dāng)溫度超過 25℃ 時，葡萄酒的老化速度變得很快;達(dá)到 3...  查看全文>

關(guān)于多喝葡萄酒可以防止衰老我們知道多少呢？我們知道葡萄酒是生活中的美味佳品，多喝葡萄酒對身體也有健康養(yǎng)顏的功效，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧！一、關(guān)于葡萄酒的美味佳品葡萄酒是生活中的美味佳品，多喝葡萄酒對身體也有健康養(yǎng)顏的功效。日前，最新研究表明，每天喝點(diǎn)葡萄酒能夠有效防止人體衰老。喝紅酒有軟化血管，清除體內(nèi)自由基的功用，清除自由基可以延緩衰老，可以美白肌膚。直接涂在臉上有可能導(dǎo)致過敏的，可以把紅酒...  查看全文>

葡萄酒的保健功能慢慢背世人所發(fā)現(xiàn)，最近的一項(xiàng)來自美國底特律的研究表明，紅葡萄酒中的一種化學(xué)物質(zhì)在防止聽力喪失上有著神奇的效果!《耳鼻喉科學(xué)：頭與頸外科學(xué)》雜志刊登的美國一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒還具有防止聽力喪失的功效?？茖W(xué)家認(rèn)為，紅葡萄酒中的有效化學(xué)物質(zhì)白藜蘆醇發(fā)揮著關(guān)鍵作用。該物質(zhì)也具有防癌和防止心臟病的作用。研究中，美國底特律市亨利福特醫(yī)院研究人員給健康實(shí)驗(yàn)鼠注射了白藜蘆醇，之后將其置于巨大噪...  查看全文>