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葡萄酒是大家非常喜歡的酒精飲料,除了購買葡萄酒,還有許多朋友喜歡在家里自釀葡萄酒,那么,葡萄酒怎么釀?下面就一起來看看吧。家庭自釀葡萄酒的方法:第一步:買葡萄選購葡萄時,可以挑選一些熟透的葡萄,哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵,二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等,都是可以用來制作葡萄酒的。第二步:洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥,清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要,最好能夠逐顆... 查看全文>
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進(jìn)入夏天,葡萄即將成熟,隨著市場上葡萄身影越來越多,相信不少人都動了自己釀制葡萄酒的想法。小編為大家介紹一種適合家庭釀制葡萄酒方法,很詳細(xì)喲~1、一定要買自然成熟的葡萄,不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。并且要選擇紫紅色的,味道很甜的成熟了的葡萄;(注意:果蒂如果是青的,葡萄的味道酸,就有可能是打了“催紅素”的,這樣的葡萄千萬不要買。)2、用剪刀貼近果蒂,把葡萄挨個地剪下來,可以留一點(diǎn)果蒂,以免傷了... 查看全文>
酒是個好東西,要不然中國幾千年的歷史為何總是離不開酒呢?自傳說猿猴發(fā)明了酒以后,國人一喝就喝了幾千年。釀酒設(shè)備型材好與不好,直接影響酒的品質(zhì),正如我們炒菜一個道理,要做好一鍋菜,不僅要在每一個環(huán)節(jié)中,放好合適的調(diào)料,更要掌握好火候,每一個環(huán)節(jié)都影響。根據(jù)自己的銷售量或釀酒養(yǎng)豬的量來定釀酒設(shè)備的大小,一般養(yǎng)10-20頭的豬需要100-200的型的釀酒設(shè)備,100-200型就是一次投料100-200斤... 查看全文>
原料:柚子250克,糖200克,白酒1.8升。制法:1、選新鮮柚子,仔細(xì)洗凈,拭干。2、連皮切成四瓣,裝入容器,加糖,酒密封,置冷暗處。3、兩個月后撈出干物,擠凈汁,棄渣。用法用量:每天30~40毫升,分?jǐn)?shù)次飲之。喝原酒,兌水或飲料皆可。柚子酒的功效與作用:柚子含有大量維生素C、檸檬酸,酒石酸,因此能解附疲勞,增進(jìn)食欲,防止高血柚子酒的功效與作用之如何挑選柚子:挑選柚子首先要掌握“不倒翁”總原則,... 查看全文>
梨子水分充足、味道甘甜,是大家非常喜愛的一種水果,梨子不光這些表面的特點(diǎn),其實梨子對于人們身體來說,功效還真不少,所以用梨子釀制梨子酒可謂是再好不過了。梨子酒的功效很多,比如能生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便,還能清熱、鎮(zhèn)靜、噎嗝反胃,對于高血壓、心臟病、頭暈?zāi)垦?、失眠多夢等患者有較好的輔助作用??吹嚼孀泳朴羞@么多的功效,您是不是也開始心動了呢,大家肯定很好奇這種梨子酒怎么做?第一步選用完好的梨子,將... 查看全文>
1、原料選擇:橘子3斤,糖1.4斤 。挑選并清洗干凈柑橘品種的不同,柑橘酒的風(fēng)味明顯有差異,我選用蜜柑品種,果酒的苦味程度比其它品種要低得多,建議采用高糖系列的蜜柑來釀造柑橘酒。柑橘剝皮前應(yīng)清洗干凈外皮,這樣在剝皮的時候不會把柑橘瓣弄臟。 2、將柑橘剝皮榨汁所用容器避免使用塑料制品,可選用玻璃、陶瓷容器,柑橘汁不要加滿容器,要留出20%左右的空間,否則發(fā)酵時柑橘汁會溢出。3、添加活化后的果酒干酵母... 查看全文>
適合家庭釀制葡萄酒的方法 相信大家都聽說過各種各樣的葡萄酒制作方法,我給大家介紹一種最簡單的制作方法,非常適合家庭自制葡萄酒。嘗試自己釀造葡萄酒的甜蜜,不僅葡萄酒味道純正,而且不加任何添加劑和防腐劑,干凈沒有毒性,喝起來特別放心。 葡萄酒的制作方法 第一步:選好葡萄,再用水沖洗 買回來足量的葡萄,大致的沖洗一下,千萬不要害怕洗不干凈而沒命地狂洗,也不能用手搓,容易搓爛。要知道酒廠做葡萄酒是不洗的,... 查看全文>
繼葡萄酒之后,我一直想還有什么能替換葡萄成為新的可口果酒。廣西盛產(chǎn)百香果,其果實甜酸可口,風(fēng)味濃郁,芳香怡人。于是我萌生出用百香果釀酒的想法,果然沒有失望,而且比葡萄酒簡單多了。百香果酒的釀制方法:1. 將釀酒容器洗凈,不得留有生水。將百香果切半,用勺子挖果瓤放進(jìn)容器里。2. 將冰糖和米酒倒入容器內(nèi)蓋好蓋子。3. 等待兩個月,百香果酒就香氣四溢可以品嘗了。圖為過濾后的酒,濾出來的百香果還能再泡第二... 查看全文>
要釀出精確酒精度數(shù)的葡萄酒,需要有專業(yè)的儀器測量數(shù)據(jù)。本文介紹自制葡萄酒時常用的幾種計量設(shè)備:密度計,量筒,ph試紙,克稱。1. 密度計。 密度計是自制葡萄酒最常用到的計量設(shè)備,密度計的作用在于測量葡萄汁的密度,通過測定的值,計算葡萄汁的含糖量,以及推斷葡萄酒的酒精發(fā)酵程度。常見的有兩種:相對比重計(也就是常說的密度計)和波美比重計。 1).相對比重計。不同的相對比重計規(guī)格不一樣,根據(jù)跨度,常見... 查看全文>
家庭如何釀蘋果酒:工藝流程 原料選擇→清洗→搗碎→榨汁→入缸→發(fā)酵→測定→配制→貯存→裝瓶制作方法1.原料:在果實充分成熟、含糖量最高時采收。也可利用殘次果釀制蘋果蒸餾酒。2.清洗:用清水漂洗去雜質(zhì)。3.搗碎:用機(jī)械或手工搗碎,以利榨汁。4.榨汁:用壓榨機(jī)榨汁,也可用木榨或布袋代替。出汁率一般為56~60%。5.入缸:用清水洗凈缸的內(nèi)壁,然后倒入蘋果汁,上面留取20%左右的空隙,均勻裝滿。每100... 查看全文>
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