創立于1969年的國際葡萄酒與烈酒大賽(IWSC)是全球最具聲望的葡萄酒和烈酒競賽,獲得該比賽的獎項被視作行業的最高殊榮。目前,2021年度國際葡萄酒與烈酒大賽(IWSC)香檳(Champagne)組結果出爐,共有16款香檳獲得令人垂涎的金獎。下面,就讓我們一睹為快:——白雪香檳(Piper-Heidsieck)白雪香檳共獲得4塊金獎,分別是:1、白雪海瑟克曦露干型香檳2008(Rare Mill... 查看全文>
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說到浪漫,桃紅葡萄酒(Rose)絕對是葡萄酒界最適合的“代言人”。它那嬌艷欲滴的色澤,優雅迷人的香氣,將紅葡萄酒的熱情和白葡萄酒的清爽完美結合,讓這炎炎夏日,也變得鮮嫩起來!可以說,關于桃紅酒的魅力,還真是三天三夜也說不完。桃紅葡萄酒的顏色從何而來?與紅、白葡萄酒一樣,桃紅酒也有無數種深淺不一的顏色。那么,它的顏色是從何而來的呢?這得從它的釀造方式說起:直接壓榨法紅葡萄采摘后直接進行破碎、壓榨,少... 查看全文>
以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.每日為你準備豐富的酒業資訊,酒圈密聞,行業動態,酒類知識普及我們都知道喝白酒比喝啤酒、紅酒容易醉,這是由于白酒度數高,所含酒精量多的緣故。像白酒這樣的高濃度烈性酒被稱作烈酒,而在世界上總共有八大烈酒,除了白酒外,你還知道哪些,又喝過幾種呢?01金酒(Gin)金酒,最先由荷蘭生產,在英國大量生產后聞名于世,是世界第一大類的烈酒。金酒是用... 查看全文>
世界各國都喜歡飲酒,所以各國也就出現了各種不同的酒。那么世界上到底有多少種酒呢。下面就跟著我來了解一下。一、按照制作工藝蒸餾酒:這是我們中國特有的工藝,蒸餾酒,采用糧食蒸餾發酵出來的酒。味道是非常好的。比如茅臺、五糧液、汾酒、二鍋頭等。釀制酒:這是歐洲國家比較特有的工藝,比如葡萄酒等果酒類,就屬于釀制酒。這種酒以干紅為代表。配制酒:看名字就知道,這種酒是配制出來的。比如勁酒、一些洋酒等。二、按照種... 查看全文>
大家都知道,中國有八大名酒,但是每個人的說法不一樣,那中國八大名酒究竟是哪八大?平常我們所說的八大名酒是:茅臺酒、五糧液、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒我國建國后,對白酒共進行了五次國際級評比。第一屆:1952年在北京舉行,共評比出四大名酒茅臺酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒第二屆:1963年在北京舉行,共評比出八大名酒汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳... 查看全文>
烈酒有威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭酒、金酒和中國白酒等。烈酒是指酒精含量高的酒精飲料,一般超過35%,原料發酵后蒸餾而得,因此也叫蒸餾酒。烈酒是一種由蒸餾制成的酒精飲料。烈酒也被稱為蒸餾飲料和烈性酒。酒的生產包括蒸餾通過發酵產生的混合物。蒸餾過程從混合物中除去稀釋劑如水,增加混合物的酒精含量。酒精飲料,如白蘭地、朗姆酒、伏特加、杜松子酒、龍舌蘭酒、威士忌和蘇格蘭威士忌。所有這些飲料都經過... 查看全文>
1、“勾兌”是制假手段?提到勾兌,很多人就會聯想到劣質酒、摻假等等,公眾對于白酒勾兌的理解就是“酒精加水”,或者認為“高價名貴的白酒一經原酒勾兌,其品質就等同于小作坊的散酒”。總之,在人們的印象中,勾兌會降低酒的品質,甚至勾兌就是制假手段。這也怪不得眾多的非專家消費者,他們沒有太多渠道去了解這個技術名詞的原本含義。正確的信息應該是:“勾兌”是白酒生產工藝中的一道正常程序,從技術層面上講,勾兌,是白... 查看全文>
好的白酒酒水十分清香醇厚。我國有八大致命酒水品牌,你都知道哪幾個,又品嘗過哪幾個呢?趕快收藏起來吧!一、瀘州老窖作為中國八大知名酒水之一,瀘州老窖可謂是酒中泰斗。瀘州老窖采用優質高粱為主要原料,用澄澈甘甜的龍泉井水和沱江水釀造。瀘州老窖,酒中泰斗,值得品鑒。二、貴州茅臺來自貴州遵義的茅臺酒水獨一無二,憑借得天獨厚的地理優勢和環境釀造出獨一無二的茅臺酒。以優質高粱為主要原料,小麥制曲,用曲多,茅臺采... 查看全文>
可以清楚地發現,新世界釀酒技術摒棄了舊世界的繁文縟節,大膽創新釀酒技術,加入了更多的科技元素。然而,舊世界的釀酒師更加執著,尤其是在名莊, 法國,他們仍然堅持他們嚴格的釀酒技術,他們非常欽佩手工技術。釀酒技術的區別顯而易見,新世界的釀酒技術拋開了舊世界的繁文縟節,大膽地對釀酒工藝進行創新,加入了更多科技成份,使用更新的技術來使葡萄酒達到更好的平衡。無論那一年葡萄收成如何,新世界的葡萄莊主... 查看全文>
石家莊釀酒史源遠流長,是中國酒文化發源地之一。石家莊臺西商代遺址出土釀酒酵母殘骸,平山戰國中山王墓出土現存最早的實物古酒等考古發掘和史學典籍均已佐證。石家莊有多項世界之最,其中一個就與酒文化有關,“世界上年代最早的酒曲實物”在石家莊市藁城區臺西f14商代遺址被發掘出來,有完整釀酒作坊出土的8.5 公斤酵母殘骸,經鑒定為目前世界上保存年代最久(3400多年)的酒曲實物。這已經不僅僅是全國之最了,而是... 查看全文>
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