東北高粱酒是醬香的嗎  2023-03-11 06:59

同樣是高粱酒，為啥就茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒價(jià)格最貴？文章源自：醬香薈 介紹和展示醬香酒文化、茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀酒技藝。中國(guó)酒文化的歷史是非常的悠久，在古代的時(shí)候中國(guó)人就有了喝酒的習(xí)慣。古時(shí)候人們喝的都是白酒，現(xiàn)如今不僅有白酒，還有啤酒，紅酒，洋酒，香檳等多種酒水。不過(guò)，對(duì)于上了年紀(jì)的大人們來(lái)說(shuō)，還是白酒更深得他們的喜歡。而且是越純的酒越是他們喜歡喝的，想必大家也都知道白酒大多數(shù)用到的原料就是高粱了。酒友們現(xiàn)在看...  查看全文>

東北紅高粱白酒是一款非常有特色的散裝白酒，東北特色的黑土地以及氣候，所孕育出的紅高粱質(zhì)量非常的上乘，用這樣的糧食采用幾輩人研究下來(lái)得手藝，所得東北紅高粱酒才是最上等的酒，這款酒酒香十足，爽口辛辣恰到好處。也因?yàn)闁|北紅高粱酒價(jià)格不貴，所以一些老東北人逢年過(guò)節(jié)會(huì)買一些紅高粱酒放在家中，增添喜慶的氣氛。一、東北紅高粱酒價(jià)格表東北紅高粱酒42度 500ml 價(jià)格：15.7元東北紅高粱酒清香型60度 480...  查看全文>

高粱酒是我國(guó)眾多白酒種類的一種，通常指以高粱為原料釀造而成的白酒。高粱酒的色、香、味充分體現(xiàn)了中國(guó)酒文化的深刻內(nèi)涵。高粱酒的歷史高粱酒的起源一直存在爭(zhēng)議，目前最著名的高粱酒應(yīng)屬臺(tái)灣金門高粱酒和東北平原以及黃土高原出產(chǎn)的高粱酒。高粱在中國(guó)又稱蜀黍、秫秫、蘆粟、茭子、木稷等。關(guān)于它的起源和演變有兩種觀點(diǎn)；一種觀點(diǎn)認(rèn)為它是從非洲(或印度)傳入的。第二，起源于中國(guó)。高粱在我國(guó)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的栽培和馴化，逐漸形成...  查看全文>

高粱是我國(guó)生產(chǎn)白酒的原料之一，像茅臺(tái)、五糧液等酒都使用了高粱釀造，高粱與其它糧食配合所釀出的白酒風(fēng)格多變，不僅可以釀造出醬香酒，還可以釀造出清香型白酒，所制成的高粱酒還具有一定的保健能力，下面小編就引領(lǐng)我們知道一下傳統(tǒng)高粱酒是如何做的。傳統(tǒng)高粱酒是如何做的1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉被利用。2、配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大...  查看全文>

酒文化的歷史是非常的悠久，在古時(shí)候的時(shí)候人就有了喝酒的習(xí)慣。古時(shí)候人們喝的都是白酒，現(xiàn)如今不僅有白酒，還有啤酒，紅酒，洋酒，香檳等多種酒水。不過(guò)，對(duì)于上了年紀(jì)的大人們來(lái)說(shuō)，還是白酒更深得他們的愛(ài)。而且是越純的酒越是他們愛(ài)喝的，想必我們也都了解白酒大多數(shù)用到的原料就是高粱了。酒友們現(xiàn)在看到的這種農(nóng)作物就是高粱，而它就是用來(lái)釀造高純度白酒的。這種農(nóng)作物在北方很常見(jiàn)，在南方地區(qū)特別是赤水河谷及其周邊。種...  查看全文>

大家了解在生產(chǎn)酒水的時(shí)候，酒曲是非常重要的，就算是自己釀制甜酒，在發(fā)酵之前都要添加酒曲，而酒曲，在一些地方被稱為：“酒藥”，因?yàn)槭怯脕?lái)釀制酒的，而且看起來(lái)像大型的，因此得名。不過(guò)官方的說(shuō)法依然是酒曲，那在釀制醬香酒的過(guò)程中，生產(chǎn)的時(shí)候投入酒曲是如何做的呢？茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒釀制的過(guò)程中遵循“端午踩曲、重陽(yáng)下沙”的季節(jié)性生產(chǎn)方式，需要經(jīng)過(guò)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的過(guò)程，被公認(rèn)為釀酒工藝中復(fù)雜...  查看全文>

電視劇《紅高粱》，讓高粱火了，一碗濃烈的高粱酒讓人醉了。生長(zhǎng)于樸實(shí)土地里的高粱，它大俗，放低架子。入得廚房，出得廳堂，可以落實(shí)到居家過(guò)日子。它大雅，端起架子，可以擔(dān)綱醞釀瓊漿玉液的大文章。紅高粱有格有品，于雪中，能夠送炭，于錦上，可以添花……酒是糧食精，越喝越年輕！酒是糧食做，強(qiáng)身健體魄！酒是糧食魂，口口都香醇！提到酒，就不得不提“敬酒神”這首歌，唱出了釀酒人的氣勢(shì)！喝了咱的酒啊，上下通氣不咳嗽；...  查看全文>

白酒在生活中是必不可少的，各種各樣的酒慢慢的出現(xiàn)在人們的視野中，相信人們肯定也聽(tīng)說(shuō)過(guò)高粱酒，高粱酒字面意思來(lái)分析就是用高粱釀造的酒水，現(xiàn)在很多大品牌的酒水都是用高粱來(lái)釀造的，因?yàn)楦吡会勗斓木褪呛煤?，而且還有著特殊的功效合作用，加上高粱酒的其他優(yōu)勢(shì)，讓高粱酒頗受歡迎，那高粱酒的功效和作用是什么？高粱酒的優(yōu)勢(shì)在哪里呢？一、高粱酒的功效與作用1、高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經(jīng)。2、高粱主治脾虛濕困、消化...  查看全文>

喝酒只喝高粱酒，這已經(jīng)不知道是多少酒水愛(ài)好者的心聲了?那么作為一款以高粱酒為主要原料，傳承古老的釀酒工藝釀制而成的這款高粱酒，真的是眾望所歸的美酒佳釀嗎，你知道高粱酒的特點(diǎn)是什么，高粱酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?目前市面上出現(xiàn)的高粱酒，大多都是以高品質(zhì)高粱為主要原料釀制而成的酒水飲料。此酒酒體清澈，酒香四溢，喝上一小口，入口柔和順滑，宛如-泓甘甜的清泉，口感甜而不烈。高粱酒中富含糖、氨基酸、維生素、礦物...  查看全文>