南陽黃酒文化  2023-03-11 07:59

河南南陽黃酒為何出名？據(jù)了解，南陽黃酒產銷量占河南的90%以上，這么大規(guī)模的黃酒產量占比，背后有何發(fā)展淵源呢？關于河南南陽黃酒為什么出名的原因，大家一起來了解下吧。南陽黃酒2011年—2015年的基本情況2011年，南陽市有35家黃酒企業(yè)，有生產許可證的企業(yè)11家;到2015年發(fā)展到66家企業(yè)，獲證企業(yè)28家。2011年全市黃酒產量3萬噸，到2015年增長到10萬噸;銷售收入約14億元，創(chuàng)稅利約6...  查看全文>

黃酒作為較古老的酒種，與儒家的文化有著淵源的相似。黃酒是較古老的酒種，被譽“國粹”，儒家文化乃較具特色的民族文化，稱之“文化精髓”。兩者源遠流長，博大精深。黃酒生性溫和、風格雅致，酒文化古樸厚重，傳承人間真善之美、忠孝之德；儒家內涵講究中庸之道，主張清淡無為，宣揚仁、義、禮、智、信等人倫道德。細細體味，黃酒與儒家文化可謂一脈相承，有著異曲同工之妙?！爸杏埂秉S酒之格。中庸曰：“中者，天下之大本也；和...  查看全文>

記得在以前的時候，我爸爸就喜歡給我爺爺買黃酒喝，說是黃酒有保健的作用，而且爺爺本就喜歡喝酒，以前不太理解，覺得酒怎么會有保健的作用呢，現(xiàn)在，明白了，黃酒之所以被稱為液體面包，也是有它的道理的。黃酒，與啤酒、葡萄酒同列世界三大古老酒種，有著五千多年的歷史積淀，是中華民族珍貴的歷史遺產，當之無愧的國之瑰寶。其釀造以大米、小麥為原料，經麥曲和酒母邊糖化邊發(fā)酵而制成。內含12種以上的氨基酸，且富含維生素A...  查看全文>

在喬永峰總經理陪同下深入車間了解生產經營情況 6月16-17日，河南省酒業(yè)協(xié)會副秘書長尹陶林在南陽市黃酒協(xié)會秘書長裴全州的陪同下，先后來到西峽、內鄉(xiāng)、鄧州、新野等縣市黃酒企業(yè)密集調研，向南陽黃酒企業(yè)宣講《河南省酒業(yè)振興發(fā)展行動方案（2022-2025）》（以下簡稱《方案》），全面推動南陽黃酒產業(yè)高質量發(fā)展。6月16日上午，尹陶林一行來到位于南陽市西峽縣的河南省石龍堰酒業(yè)有限公司，在總經理喬永峰陪同...  查看全文>

近日，南陽市開展了新一批非物質文化遺產示范展示館的申報、認定工作。經推薦、抽評，公示、審核，賒店老酒展示館最終入選南陽市非遺示范展示館。賒店老酒展示館集傳統(tǒng)釀酒工藝展示、展覽、互動體驗于一體，全面展示了賒店老酒豐厚的文化底蘊、非遺技藝以及非遺保護成果，也是消費者了解賒店老酒“非遺”釀酒技藝的新窗口。實力決出品質與歷史文化雙重認可賒店老酒源于夏，興于漢，風靡于明清，興盛于現(xiàn)代傳承至今，其內容豐富、底...  查看全文>

黃酒是世界三大古酒之一，而紹興黃酒又是黃酒中較有名的。在說到黃酒，多數(shù)指的是紹興黃酒。下面小編來給大家詳細介紹一下紹興黃酒的文化！紹興黃酒起源于何時已很難查考，目前只能靠文物考古進行推斷，初步認為位于余姚河姆渡文化和杭州良渚文化中間的紹興，酒的起源應于之同步。其證據(jù)是河姆渡文化出土大量的糧食(水稻)和類似酒器的陶器。這樣推測紹興酒應起源于6000年前的河姆渡文化中期。紹興黃酒的傳說：從前，紹興有個...  查看全文>

企業(yè)概況 1981年鎮(zhèn)平成立了五朵山黃酒廠，成為河南省家國有專業(yè)釀造黃酒的工廠，釀造黃酒的主要原料是南陽地區(qū)所特產的伏牛山紅小米（小米的一種），其形狀與黃小米一樣，只是谷殼呈棗紅色。為了突出黃酒的米香味，人們習慣把紅酒谷與黃小米摻和配料，統(tǒng)稱為小米黃酒。 2002年五朵山黃酒廠經過重組后，更名為河南省鎮(zhèn)平縣五朵山黃酒有限責任公司，公司積極引進一批專業(yè)的酒廠管理人才，03-05年公司先后兩次引進...  查看全文>

黃酒是中國的漢族的特產、是歷史最悠久的產品，甚至是東方釀造界的楷模，在中國，不只有白酒文化，黃酒文化同樣豐富而悠久?！　↑S酒文化歷史發(fā)展　　自然釀酒　　遠古時代，農業(yè)尚未興起，先祖?zhèn)冞^著女采野果男狩獵的生活。有時采摘的野果食用不完，便被貯存起來，因沒有保鮮方法，野果里含有的發(fā)酵性糖分與空氣中的霉菌、酵母菌相遇，就會發(fā)酵，生成含有酒香氣味的果子。這種自然發(fā)酵現(xiàn)象，使祖先有了發(fā)酵釀酒的模糊意識，時日...  查看全文>

11月7-9日，由中國酒業(yè)協(xié)會、紹興市人民政府主辦，紹興市經信局、紹興市商務局、紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會承辦的“2022中國國際黃酒產業(yè)博覽會暨第28屆紹興黃酒節(jié)”（以下簡稱“黃酒節(jié)”）在浙江省紹興東浦黃酒小鎮(zhèn)隆重舉行，河南省南陽市人民政府、南陽市黃酒協(xié)會偕鄧州市光照酒業(yè)有限公司、 河南省豫宛香酒業(yè)有限公司、河南省久力健酒業(yè)有限公司、南陽順天寨黃酒有限公司、唐河縣古唐醇黃酒有限公司、河南潤之酒業(yè)有限公司...  查看全文>