黃酒文化的了解  2023-03-11 07:59

黃酒是較古老的酒種，被譽(yù)“國粹”，儒家文化乃較具特色的民族文化，稱之“文化精髓”。兩者源遠(yuǎn)流長，博大精深。黃酒生性溫和、風(fēng)格雅致，酒文化古樸厚重，傳承人間真善之美、忠孝之德；儒家內(nèi)涵講究中庸之道，主張清淡無為，宣揚(yáng)仁、義、禮、智、信等人倫道德。細(xì)細(xì)體味，黃酒與儒家文化可謂一脈相承，有著異曲同工之妙。庸”黃酒之格。中庸曰：“中者，天下之大本也；和者，天下之達(dá)道也。”儒家把“中”與“和”聯(lián)系在一起，主...  查看全文>

5月5日，適逢立夏，黃酒博物館迎來了尊貴的客人——國民黨榮譽(yù)吳伯雄一行。在海協(xié)會副會長王富卿陪同下，國民黨榮譽(yù)吳伯雄偕夫人戴美玉女士一行，來到紹興訪問。期間，吳伯雄一行走訪了兩個景點(diǎn)——黃酒博物館和蘭亭景區(qū)，上午10時許，在江南的蒙蒙細(xì)雨中，吳伯雄一行來到黃酒博物館，古越龍山董事長傅建偉早已等候在那里。隨著傅建偉董事長生動講解，吳伯雄親身感受了黃酒源遠(yuǎn)流長的歷史文化以及今天的發(fā)展，并表現(xiàn)出對傳統(tǒng)文...  查看全文>

黃酒與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，是世界上較古老的酒類之一。源于，且唯有之。約在三千多年前，商周時代，人酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，的有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被釀酒界公認(rèn)的、在國內(nèi)市場較受歡迎的、較具特色的，首推紹興酒。黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。...  查看全文>

黃酒作為較古老的酒種，與儒家的文化有著淵源的相似。黃酒是較古老的酒種，被譽(yù)“國粹”，儒家文化乃較具特色的民族文化，稱之“文化精髓”。兩者源遠(yuǎn)流長，博大精深。黃酒生性溫和、風(fēng)格雅致，酒文化古樸厚重，傳承人間真善之美、忠孝之德；儒家內(nèi)涵講究中庸之道，主張清淡無為，宣揚(yáng)仁、義、禮、智、信等人倫道德。細(xì)細(xì)體味，黃酒與儒家文化可謂一脈相承，有著異曲同工之妙?！爸杏埂秉S酒之格。中庸曰：“中者，天下之大本也；和...  查看全文>

黃酒的歷史簡介 中國最具特色的民族文化非儒家文化莫屬，而黃酒則是中國最古老的有酒種，被譽(yù)為“國粹”。兩者源遠(yuǎn)流長，博大精深。儒家講究中庸，宣揚(yáng)仁、義、禮、智、信等人倫道德；而黃酒生性溫和、風(fēng)格雅致，酒文化古樸厚重，傳承人間真善之美、忠孝之德。黃酒的歷史文化——中庸 中庸之道即中正不偏、經(jīng)?？尚兄?。“中者，天下之大本也；和者，天下之大道也?！比寮野选爸小迸c“和”聯(lián)系在一起，主張“和為貴”、“普...  查看全文>

黃酒文化博大精深，就連酒具、酒器也刻上了深深的歷史演變足跡。在遠(yuǎn)古時期，酒不應(yīng)說飲用，而應(yīng)說食用，因此其使用的酒具也像食具，如碗、缽等大口的器皿遠(yuǎn)古時代的酒器制作材料主要是陶器、角器、竹木制品等。下面，小編就給大家具體講講黃酒酒具的歷史文化。古代酒具你了解多少、古代酒具的發(fā)展歷程商周的鴨形壺、春秋戰(zhàn)國的盉、晉朝的雞頭壺與觴、唐朝的盞托與執(zhí)壺、明朝的犀角觥、清朝的套杯、近代的錫瓷酒壺與量酒器等，都可...  查看全文>

黃酒，我國谷物酒的鼻祖，世界三大古酒之一，與白酒一樣有著古老的歷史和悠久文化，與啤酒與葡萄酒共成為三大古酒之一，但黃酒的年產(chǎn)量和銷量盡如人意，但事實(shí)上黃酒是非常值得飲用的，那是怎么制作的大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！黃酒的制作原料黃酒是以谷物、紅薯等為原料，經(jīng)過蒸煮、糖化和發(fā)酵、壓濾而成的釀造酒。紹興黃酒的做法以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料，經(jīng)過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進(jìn)行糖化和發(fā)酵釀制...  查看全文>

黃酒是世界三大古酒之一，而紹興黃酒又是黃酒中較有名的。在說到黃酒，多數(shù)指的是紹興黃酒。下面小編來給大家詳細(xì)介紹一下紹興黃酒的文化！紹興黃酒起源于何時已很難查考，目前只能靠文物考古進(jìn)行推斷，初步認(rèn)為位于余姚河姆渡文化和杭州良渚文化中間的紹興，酒的起源應(yīng)于之同步。其證據(jù)是河姆渡文化出土大量的糧食(水稻)和類似酒器的陶器。這樣推測紹興酒應(yīng)起源于6000年前的河姆渡文化中期。紹興黃酒的傳說：從前，紹興有個...  查看全文>

黃酒是中國的漢族的特產(chǎn)、是歷史最悠久的產(chǎn)品，甚至是東方釀造界的楷模，在中國，不只有白酒文化，黃酒文化同樣豐富而悠久?！　↑S酒文化歷史發(fā)展　　自然釀酒　　遠(yuǎn)古時代，農(nóng)業(yè)尚未興起，先祖?zhèn)冞^著女采野果男狩獵的生活。有時采摘的野果食用不完，便被貯存起來，因沒有保鮮方法，野果里含有的發(fā)酵性糖分與空氣中的霉菌、酵母菌相遇，就會發(fā)酵，生成含有酒香氣味的果子。這種自然發(fā)酵現(xiàn)象，使祖先有了發(fā)酵釀酒的模糊意識，時日...  查看全文>