唐三鏡釀酒技術：石榴果酒的釀制方法金秋十月，是豐收的季節，石榴也是這個成熟的季節，石榴的美味大家都知道，可是石榴酒的美味你們都嘗過了嗎？石榴果酒是以石榴為原料，經破碎、壓榨、低溫發酵、陳釀調配而成的果酒。石榴味酸甜，一般含算量約0.4%～1.0%，含水分在79%左右。出汁率約在30%～40%左右。石榴果酒的制作方法：1、石榴經分選項后，除去外皮，然后進行破碎成果漿。2、果漿入池量不允許超過池容積的... 查看全文>
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百香果，又名西番蓮、熱情果、雞蛋果，產于美洲的熱帶及亞熱帶地區。原產于巴西，巴拉圭，1610年間傳入歐洲，當時西班牙傳教士發現其花的形狀極似基督之十字架刑具，柱頭上3個分裂，極似3根釘，花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被荊棘刺出血形象，5個花藥，恰似受傷傷痕，西班牙人以Passioflos名之，直譯之為受難花。百香果顧名思義，是一種擁有多種水果混合香氣的獨特水果，它主要出產在中國的廣西和廣東等熱帶地區，它成... 查看全文>
稔果酒的釀制工藝如下： 1、摘取新鮮成熟稔果（是剛采摘的完整、飽滿果子），用清水小心清洗干凈； 2、將清洗干凈的稔果，攤在陰涼通風處，等外部清水揮發完后，將其裝入事先預備的干凈玻璃缸（罐）中； 3、選購38度以上的優質白酒倒入玻璃缸（罐）中，酒量以淹沒稔果為宜； 4、嚴密封存玻璃缸（罐），放置在陰涼避光、遠離油煙的干凈室內，半年至1年后，鮮紅醇香的補血稔果酒可飲用。... 查看全文>
百香果我覺得應該好喝，自帶的濃郁香氣我很喜歡，所以就泡了一瓶百香果，2月份泡的，距今已經5個月了，嘗試了下確實很不錯，香香的，我不能喝白酒，所以用的29度的九江雙蒸，這個米酒味道柔和不刺鼻，我還是可以接受的，喝的時候我會加冰鎮雪碧一起，所以喝起來微醺的感覺，之前去超市也買過那種果酒，但是一喝就會感覺是香精勾兌的，難喝，再一喝自己泡的，這才叫果酒啊。 很適合平時小酌或是朋友聚會共飲，不愛喝... 查看全文>
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，具有豐富的水果風味與酒精。所以一般的家庭都會自己釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此酵母不需要額外添加也一樣有發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。下面好酒招商網與您分享草莓果酒的制作方法。1 、選料選擇充分成熟、色澤鮮艷、... 查看全文>
無花果含有糖類、枸櫞酸、蘋果酸、礦物質、維生素，以及蛋白質和脂肪的分解酵素等，除通便作用外，還有開胃、催乳、驅蟲、消炎、消腫、止痢等功效。2.菠蘿酒的釀制方法 菠蘿酒的功效與作用無花果酒的 功效與主治：潤腸開胃，化痔。用于便秘、痔瘡腫痛，出血；胃弱，消化不良等。食材主料無花果1斤蜂蜜150g白酒2斤步驟自制無花果酒的做法步驟11.挑選成熟新鮮的無花果，揀去過熟而開裂者，洗干凈，切去果蒂自制無花果酒... 查看全文>
如果你要蜂蜜橙汁酒，把蘋果換換成甜橙，在6步驟后，7步驟之前加入蜂蜜，哈哈，法國風味的蜂蜜橙汁酒就被你弄出來了啊。Cidre是一種香檳型果酒，酒精度一般4~6%，糖度50~60g/L，100%原汁發酵。工藝流程：蘋果→清洗→選果→二次清洗→破碎→榨汁→氧化→酶解→澄清→發酵→過濾→接種→灌裝→二次發酵→成品工藝說明：1、原料：釀酒師根據產品要求，確定蘋果品種的比例，一般經驗為先加工酸蘋果，后加工其... 查看全文>
果酒是將各種水果汁直接發酵(或)后釀成的低度酒。一般的酒精含量為百分之12—18。果酒含有各種維生素及礦物質，并具有原來果實的芳香和酒的醇美，口味甜潤。果酒基本上以原來鮮果命名，如蘋果酒，荔枝酒，桔子酒和楊梅酒等。果酒的釀造以葡萄酒為代表，其他果酒的釀造方法與葡萄酒基本相似。果酒的鑒別可以從這四處開始：一是外觀鑒別;二是香氣鑒別;三是滋味鑒別;四是酒度鑒別。 外觀鑒別果酒應具有原果實的真實... 查看全文>
無花果酒自己釀制方法，無花果酒功效作用無花果含有糖類、枸櫞酸、蘋果酸、礦物質、維生素，以及蛋白質和脂肪的分解酵素等，除通便作用外，還有開胃、催乳、驅蟲、消炎、消腫、止痢等功效。相關推薦：1.扎啤是什么意思 扎啤和啤酒的區別2.菠蘿酒的釀制方法 菠蘿酒的功效與作用無花果酒的 功效與主治：潤腸開胃，化痔。用于便秘、痔瘡腫痛，出血；胃弱，消化不良等。食材主料無花果1斤蜂蜜150g白酒2斤步驟自制無花果酒... 查看全文>
馬上就要進入四月份了，喜歡釀造果酒的朋友們都開始忙碌了，大家都已經著手準備釀造自己喜愛的果酒了。今天小編帶大家一起來了解一下四季可釀果酒有哪些，各個季節可以釀制的果酒有哪些？四季可釀果酒有哪些？生活中我們能夠發現一些水果，一年四季都有產出，然后這些水果都可以用來釀酒。包括：香蕉酒，木瓜酒，椰子酒，萊姆酒，芭樂酒，楊桃酒，哈密瓜酒，鳳梨酒，香瓜酒，檸檬酒，蓮霧酒等。各個季節可以釀制的果酒適合春天釀制... 查看全文>
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