葡萄酒評論家的作用  2023-03-11 13:59

2017年7月5日，米其林正式宣布收購羅伯特帕克葡萄酒倡導家（Robert Parker Wine Advocate）和 RobertParker.com網站40%的股份。這就意味著，米其林如今同時掌握著世界上最權威的美食評分指南和精品酒評分機構，打造美食美酒評論帝國的意圖非常明顯。葡萄酒倡導家由世界葡萄酒評論界當之無愧的“一哥”——羅伯特帕克創立于1978年，早已成長為全世界最權威的葡萄酒評分機...  查看全文>

2017年7月5日，米其林正式宣布收購羅伯特帕克葡萄酒倡導家（Robert Parker Wine Advocate）和 RobertParker.com網站40%的股份。這就意味著，米其林如今同時掌握著世界上最權威的美食評分指南和精品酒評分機構，打造美食美酒評論帝國的意圖非常明顯。葡萄酒倡導家由世界葡萄酒評論界當之無愧的“一哥”——羅伯特帕克創立于1978年，早已成長為全世界最權威的葡萄酒評分機...  查看全文>

自從羅伯特·帕克（Robert Parker）退休后，國際葡萄酒評價領域漸漸進入了“春秋”時代，沒有誰被稱為王者。而近日，有國外網站評選出2022年世界最佳葡萄酒評論家，排名前三的，依次是杰布·鄧納克（Jeb Dunnuck）、簡西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）和詹姆斯·薩克林（James Suckling）。然而，這三位被推向塔尖的酒評人，中國葡萄酒行業人士如何看待？三大酒評人在中...  查看全文>

2022年4月8日，首位中國女性葡萄酒大師劉琳發布了中英文雙語葡萄酒評論網站www.winemaniacs.club。同時，劉琳MW的評分也自此正式列入國際葡萄酒信息平臺wine-searcher.com及其應用程序。自2020年5月起，祖籍杭州的劉琳MW開始獨立發布酒評報告。國內外的專業媒體都給予了關注和報道，算是中國酒評人正式走上國際舞臺的元年。至今，Wine Maniacs的酒評集中在法國波...  查看全文>

葡萄酒的熱值大約等于牛奶的熱值，主要是以酒精的形式帶給人體的，在甜葡萄酒中，糖也能給人體提供能源。葡萄酒含有人體所需的各種氨基酸，而且必需氨基酸的含量與人體血液中的含量非常接近。葡萄酒中含有多種大量和微量的礦質元素，它們對人體健康起著重要的作用。同時也是維生素B含量較高的食物，特別是原花色素，這類物質有防治心血管病的作用。飲葡萄酒老少皆宜，既可滿足人們的浪漫情調，又不至于因酒精含量而醉態百出，它含...  查看全文>

世界知名威士忌雜志網站《威士忌評論家》（The Whisky Reviewer）日前公布了該網站6位權威威士忌評論家最喜歡的威士忌及2020年威士忌最佳新品。本文給予簡要介紹。一、2020年威士忌最佳新品（Best New Whiskey） 1、天使的嫉妒水楢桶波本威士忌（Angel’s Envy Mizunara Cask）由Richard Thomas推薦，酒精度：48.9%ABV，國際售價：...  查看全文>

陰陽五行是中醫的理論基礎之一。自然界有金、木、水、火、土，人體對應有心、肝、脾、肺、腎;因為人是自然的一部分，人也要遵循陰陽五行各種轉化的規律。葡萄酒種類繁多，營養豐富。對五臟六腑都有滋養作用，主入脾、肺、腎三經。人體內的正常治理和調節靠肺的肅降功能。《黃帝內經》認為人吃的東西里的精華先到肺，肺再把這些物質轉送到五臟六腑、四肢百骸，讓人的全身都受益。腎就更重要了。因為腎主藏，藏的是人的精、血和元氣...  查看全文>

88分，92分，100分……葡萄酒得分是什么意思?葡萄酒專家討論了葡萄酒評級和評論的內容以及如何使用它們。100分制雖然幾乎所有的酒評家和出版物都使用100分的葡萄酒評分標準，但你很少會看到低于70或80分的葡萄酒。葡萄酒品評家通常從50分開始給葡萄酒打分，以此為基準，然后為特定的品質屬性打分，總分可能達到100分。任何評分低于75分的酒都說明這款酒有瑕疵，你不會在網上看到很多這樣的評價。每個出版...  查看全文>

看著眼前的這個紅酒瓶，突然開始思考了一些和酒瓶相關的靈魂問題。其中一個就是為什么紅酒瓶下總是有一個凹槽？坊間小道消息是這樣說：凹槽越深說明酒的質量越好；黑心酒商為了減少酒瓶的固有空間，用更大的瓶裝更少的酒。但是專業的品酒師告訴我，這些看法可能有點小小的誤解。那葡萄酒下方凹槽到底有什么作用呢？讓小編來帶你解開謎題 1、積存酒內沉淀物 在葡萄酒釀造的早期，釀造技術落后，需要用木編式的過濾網濾酒渣以及...  查看全文>