巴黎誘惑葡萄酒  2023-03-11 14:00

說到智利葡萄酒，便宜好喝，性價比高可能是很多人對它的普遍印象，所以它在中國市場上的占有率也一直處于前列。依今年上半年中國進口葡萄酒海關數據來看（按進口總額排名），智利是瓶裝葡萄酒第三大來源國，散裝葡萄酒更是排在首位。但其實，智利也有不少更出色的高端酒。21 世紀初，臺灣葡萄酒教父陳新民在其著作《酒緣匯述》中引述香港《酒經》月刊主編劉致新先生對智利頂級酒的排名，提出了“智利酒王 18 羅漢”的概念。...  查看全文>

詹姆斯?薩克林（James Suckling）號稱世界 3 大權威酒評家之一，是與羅伯特?帕克（Robert Parker）和杰西斯?羅賓遜（Jancis Robinson）齊名的權威人物。今年 6 月，詹姆斯和他的團隊共品鑒了 1,200 款西班牙經典葡萄酒，并從中評選出了 10 大最佳葡萄酒。近日，這份名單公布，哪些西班牙絕世美酒上榜了呢？備注：以下評分和品酒詞均來自詹姆斯?薩克林，部分圖片與...  查看全文>

說到葡萄酒品酒，朋友們最關注的無非是“香氣”吧！“請問這是什么香氣呢？”無論是正在學習葡萄酒的人，還是只是喝，并不打算研究葡萄酒的朋友，都經常提出這個問題。很多朋友在品酒時，習慣性一拿起酒杯就馬上聞葡萄酒的氣息，或是花費很長的時間去嗅聞香氣。對我們而言，形容葡萄酒香氣的表達方式異常繁多，而且，大多都是我們生活中不常見到的東西，但這反而能激起大家的好奇心。有品酒界的權威說："品酒結論有80%是靠香氣...  查看全文>

維也納曾是歐洲的文化中心，一直以來它都是全世界的音樂圣城。維也納不禁有許多藝術品和聞名于世的動人旋律，更有維也納葡萄酒芳香的誘惑。從使用的葡萄酒品種、釀造方法、品質分類，到酒標方式等，奧地利葡萄酒大致上都和德國一樣。但是比起德國同級葡萄酒，物以類聚地利葡萄酒在價位上較低廉。在奧地利，葡萄酒種植區的土壤質地差別相去甚遠。例如在葡萄酒地區（Weinviertel），和多瑙河谷（Donautal）絕大部...  查看全文>

當葡萄酒文化逐漸深入人心的時候，葡萄酒與菜的搭配也成為其中的一種文化與營銷手段。法國葡萄酒搭配菜并不新奇，但是當月餅搭配上法國葡萄酒又將產生怎樣的味蕾反應呢？ Vincent是法國侍酒師，也是一位中華美食愛好者。Vincent嘗過的月餅有近20種，主要以蘇式、廣式為主。據他介紹，通常情況下，甜餡的蘇式月餅可以搭配干白葡萄酒，而甜餡的廣式月餅則比較適合搭配甜紅葡萄酒。干白葡萄酒酸度和入口清新、爽口，...  查看全文>

各位酒友，你們覺得世界上哪個地區的葡萄酒最好呢？......大部分人說的肯定都是歐洲，畢竟歐洲葡萄酒最為出名，且具備悠久的歷史，擁有深厚的文化底蘊和發達的釀酒工藝。但其實在當今時代，新世界葡萄酒已經悄然崛起，像美國、澳大利亞、智利等國家的葡萄酒如今在世界葡萄酒市場中有著極高的占比，前幾天澳洲葡萄酒還因為在我國高達37%的市場占比而被商務部展開反傾銷調查，這不足以可見新世界葡萄酒如今的實力嗎？但新世...  查看全文>

提到美國葡萄酒，我們首先想到加利福尼亞州（California），而提到加利福尼亞州葡萄酒，我們則首先會想到納帕谷（Napa Valley）。毫無疑問，它是全美最著名的葡萄酒產區。一個多世紀以來，納帕谷生產著優質的，令人難忘的葡萄酒。納帕谷有迷人的陽光，清涼的海風，優質的美酒，時不時飄散出陣陣迷人的酒香，令人著迷。在這個應該是安靜樸實的鄉間，每年卻有超過500萬游人前來觀光，品嘗美酒，加利福尼亞州...  查看全文>

葡萄酒與葡萄酒文化令人癡迷的原因很難一語論清，我們很難想象一款酒能有如此豐富的內涵，單就果味來說，葡萄便“一果得百味”，讓人忍不住去細細品味。葡萄是釀造葡萄酒至關重要的原料，目前世界上可以釀酒的葡萄品種有幾千種，但能釀制出優質葡萄酒的品種卻不足百種。如果說葡萄品種是葡萄酒的靈魂，那么果香絕對是其靈魂的支撐。葡萄品種的漿果香氣正是葡萄酒果香的來源。不同的葡萄品種，含有不同的果香成分，因此釀成的葡萄酒...  查看全文>

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