酒糟,別名紅糟、酒醅糟、粕等等,是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘渣,樣子如下圖:都知道茅臺鎮以醬香酒聞名全國,鎮上遍地都是酒廠,酒就是鎮上的主要經濟來源。在過去,人們的環保意識低以及資源重復利用率的概念不強,酒糟往往是被酒廠當作廢物,到處堆積,鎮上上千家酒廠亦是如此,鎮上任何地方都可以聞到酒槽味。但如今茅臺已發展成為了一個特色旅游小鎮,環保部門的執法能力已經加強,執法力度大,如果酒廠再像以前一樣把酒... 查看全文>
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從中秋國慶雙節到雙十一,各大電商平臺、垂直電商、全國商超、區域商超紅紅火火搞起茅臺搶購活動,傳播勢能蓋過傳統渠道。也因茅臺持續提升直營渠道的投入,所有的目光都集中在直營渠道,越來越多的人參與到平價茅臺的搶購中。暮然回首,貴州茅臺今日披露的三季報顯示,經銷商再減342家。從2018年下半年開始,茅臺裁減經銷商,兩年多的時間有1589個經銷商被裁,即便新增423個,經銷商總數量也減少了1166個。被削... 查看全文>
文 | 云酒團隊酒業江湖上已經很久沒有武陵的傳說。即便偶有人在茶余飯后說起,話題也不離1989年。那一年,武陵搭上了全國名酒評選的最后一班車,成為了最年輕的名酒,也成就了它此后30年酒業生涯的最高光時刻。在那個年代,拿到“全國名酒”稱號,就好像有了一把“尚方寶劍”,目之所及、行之所至,都將是它的一片樂土。至少,那些一手打造“武陵酒”品牌的人,以及那些在后來前赴后繼奔赴武陵的人,都曾抱著這樣一個美好... 查看全文>
記者:陳振翔 業界認為,電商、商超平臺大量投放直營產品,在一定程度上緩解了飛天茅臺一瓶難求的局面。但是,隨著中秋、國慶旺季臨近,面對巨大的消費需求和金融投資,供需矛盾依然嚴峻,穩價效果不太明顯。9月17日一大早,在河南鄭州做老酒收藏的徐先生就接到六七個電話,都是詢問茅臺的。“這幾天,都是在打聽茅臺的價格,現在每天一個價位,整箱每瓶已經突破4000元大關,就這個價位,貨源仍是短缺,一瓶難求的局面難以... 查看全文>
“貴州黃牛賣黃牛黃牛肉”的下聯還沒有對出來,黃牛集團就出來“辟謠”了:黃牛集團黃牛肉搭售飛天茅臺酒的銷售政策尚未正式公布。事件源于前天晚上一則消息,大意是:購買1000元貴州黃牛的黃牛肉,可以獲得1瓶飛天茅臺酒購買資格,購買6000元黃牛肉,可以獲得一箱飛天茅臺酒購買資格,黃牛肉單價80元/價,單一客戶最多可以購買200萬元的黃牛肉。有網友算了一筆賬,按目前飛天茅臺酒的市場價計算,等于是白得黃牛肉... 查看全文>
茅臺每年產量的茅臺酒多嗎?多。按照一噸酒2124瓶茅臺酒計算,2020年茅臺酒產量約1.06億瓶,國內平均每14人便可以擁有一瓶茅臺酒。根據2020年財報顯示,茅臺酒制酒車間設計產能約4.25萬噸,實際產能達到5.02萬噸。實際產能已經超過設計產能。那最后酒呢?酒都去哪了?目前官網上飛天茅臺53度的醬香白酒是1499元,但是在實體經銷商價格還要更高一些,其實市面上真的很難買到這種53度的飛天茅臺,... 查看全文>
“打孔酒”是一種常見的假酒。現在造假手段越來越“高明”,無論是打孔位置還是孔徑大小都越來越隱蔽,讓人難以察覺。很多茅友也會好奇,打孔酒中原本的茅臺酒都去哪里了呢?有人說是喝了,但對于唯利是圖的不法商販來說,他們怎么會放過這些“液體黃金”呢?很多時候他們都是選擇在其中兌水、或是和其他酒混合,再重新裝瓶出售,以次充好,獲取更高利潤。我們經常會在新聞報道中看到,公安打假部門查獲的造假窩點里堆著一箱箱的假... 查看全文>
大家都知道,純糧酒會利用各種谷物,比如高粱、玉米等作物當做原料,進行制作。那么最后釀出來的白酒是透明無雜質的,這時候有人就會問了,釀酒過后的酒糟去哪里了呢?被釀造過后的酒糟,其營養價值也不比原來的糧食差。這是因為用糧食釀酒,只是將其中的淀粉轉化了,糧食中的其他豐富的營養物質,比如蛋白質之類的,依舊在酒糟里,沒有損失掉。大約在上世紀70年代左右,酒廠周圍都會有非常濃郁的酒糟味道,酒廠的人,將黑色的酒... 查看全文>
文| 朱小倩 鳳酒飄香原題目為“守望”,發布平臺為“鳳酒飄香”。每年的6月天里,在微微流淌的渭水河畔,鳥語花香的關中平原西陲,層巒疊翠秦嶺間包裹的地方,總有一縷縷白煙冒出,像是長城上烽火傳播著什么訊息,引得遠的、近的村民開著自家的小三輪、拉著自家的人力車競相趕來。原來,這是柳林鎮上西鳳酒廠的挑窖開始了。挑窖,是西鳳酒一個生產周期最后的階段,這縷白煙就是取酒后,剩余酒糟大量堆放所釋放出的水蒸氣。西鳳... 查看全文>
威拿酒莊是一家位于澳大利亞麥克拉倫谷的葡萄酒生產莊園。它由羅伯特·斯崔奇威·威格利(Robert Strangways Wigley)于1894年創建,但直到1969年,格雷格·特羅特(Greg Trott)才重新啟用該莊園,把它變成了今天的標志性酒莊。威拿酒莊最出名的可能是它的Church Block葡萄酒,這是一種赤霞珠、設拉子和梅樂(Merlot)的混合酒,最早于1972年由已故的格雷格?特... 查看全文>
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