總有些夜晚,想要獨自喝酒,緬懷過去,暢想未來。但是小情調過后,棘手的問題便來了:一人酒力有限,沒喝完,要怎么保存呢?親密的敵人葡萄酒和氧氣是親密的敵人,相愛又傷害。葡萄酒需要少量的氧氣才能充分呼吸,發揮出層次復雜的香氣,這就是為什么要醒酒的原因。但如果過多接觸,就會變得酸腐。這便是為何開瓶后的葡萄酒會變壞的原因。愛的供氧,適度便好。葡萄酒開瓶后,如果喝不完,繼續用軟木塞把瓶口蓋上,減少與氧氣的接觸... 查看全文>
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如果說葡萄酒會變成醋,這并不是玩笑,因為葡萄酒需要精準控制液體的溫濕度,如遇到過高溫度,醋酸菌會將一桶美酒變成一桶醋。“進口超過一年沒有喝掉的紅酒是否存在多數變質的情況很難說,但據我所知,普通紅酒在市售6至9個月后仍未售出的產品,如果溫度濕度控制不當就有可能發生中暑、氧化等現象。”田春娜介紹說,如果打算飲紅酒,購買時較保險的辦法是看酒瓶正反兩個標簽,選年份日期越近的越好,對于短期儲存,可以將紅酒平... 查看全文>
紅酒喝剩下能放冰箱,最好不要超過一周,因為時間過長,紅酒會過度氧化,酒液變酸,不適合飲用。紅酒在打開后,空氣就會進入瓶中與酒液發生氧化反應,低溫保存可以減緩氧化速度。葡萄酒是一種活的飲料,會隨著時間而改變。軟木塞將葡萄酒密封在瓶子里,創造了一個氣密的空間,讓葡萄酒很少或者沒有氧氣,從而保存了它。然而,當你打開軟木塞時,空氣會到達葡萄酒,并立即開始變質。在處理開過瓶的葡萄酒時,一定要避免葡萄酒與氧氣... 查看全文>
總有些夜晚,想要獨自喝酒,緬懷過去,暢想未來。但是小情調過后,棘手的問題便來了:一人酒力有限,沒喝完,要怎么保存呢?親密的敵人葡萄酒和氧氣是親密的敵人,相愛又傷害。葡萄酒需要少量的氧氣才能充分呼吸,發揮出層次復雜的香氣,這就是為什么要醒酒的原因。但如果過多接觸,就會變得酸腐。這便是為何開瓶后的葡萄酒會變壞的原因。愛的供氧,適度便好。葡萄酒開瓶后,如果喝不完,繼續用軟木塞把瓶口蓋上,減少與氧氣的接觸... 查看全文>
紅酒和朗姆酒可以一起喝,但是不建議混合飲用,紅酒適合純飲,可以品嘗出紅酒的原始風味,如果和其它酒調和飲用,會改變口感。當然紅酒也可以與其它飲料調配飲用,紅酒在這里就變成配料存在,用于增加風味。朗姆酒是一種酒精飲料,由發酵甘蔗汁及其副產品如糖蜜制成。朗姆酒是常用的雞尾酒基酒之一,可以與多種飲料調配成風格多樣的雞尾酒。葡萄酒因為有單寧的緣故,往往會覺得有些酸澀感。于是有的人為了減弱這種酸澀感,就會在飲... 查看全文>
在中餐的餐桌上,我們通常可以看到酒杯跟茶杯放在一起,其實葡萄酒與茶是不適合同時飲用的。從品味葡萄酒的角度出發,飲酒的同時喝茶會使葡萄酒變得粗糙,降低葡萄酒的美味,而熱茶也更容易麻痹我們的味蕾,也影響葡萄酒的口感。酒后飲茶危害心臟。喝酒會促進心跳加快,血液循環也加快,而茶和咖啡都具有這種功能,如果兩者相兌,對于心臟承受能力弱的人如同火上澆油,尤其是醉酒后飲濃茶和咖啡,對心臟危害極大。當然,冬日的午后... 查看全文>
紅酒喝不完可以放冰箱,但最多只能放一周,一周后紅酒就會開始逐漸變酸,風味變差,變得不適合飲用。紅酒打開后會與空氣發生氧化反應,時間長了,就會發生氧化過度,口感和風味逐漸下降。葡萄酒是一種活的飲料,會隨著時間而改變。軟木塞將葡萄酒密封在瓶子里,創造了一個氣密的空間,讓葡萄酒很少或者沒有氧氣,從而保存了它。然而,當你打開軟木塞時,空氣會到達葡萄酒,并立即開始變質。在處理開過瓶的葡萄酒時,一定要避免葡萄... 查看全文>
雞尾酒和紅酒可以一起喝,但是不建議多喝。雞尾酒是使用兩種以上的酒或酒加果汁、汽水等調配而成的酒精飲料,也有一些雞尾酒會加入紅酒,因此兩者一起喝無害,但應適量喝酒。雞尾酒(cocktail)是一種混合飲品,是使用龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地、葡萄酒等多種不同的酒作為基酒,再加入利口酒、果汁、牛奶、汽水等其他材料勾兌而成的一種混合飲品。雞尾酒經過200多年的發展,現代雞尾酒已不再是若干種酒及乙醇飲料... 查看全文>
康哥品酒總有些夜晚,想要獨自喝酒,緬懷過去,暢想未來。但是小情調過后,棘手的問題便來了:一人酒力有限,沒喝完,要怎么保存呢?親密的敵人葡萄酒和氧氣是親密的敵人,相愛又傷害。葡萄酒需要少量的氧氣才能充分呼吸,發揮出層次復雜的香氣,這就是為什么要醒酒的原因。但如果過多接觸,就會變得酸腐。這便是為何開瓶后的葡萄酒會變壞的原因。愛的供氧,適度便好。葡萄酒開瓶后,如果喝不完,繼續用軟木塞把瓶口蓋上,減少與氧... 查看全文>
總有些夜晚,想要獨自喝酒,緬懷過去,暢想未來。但是小情調過后,棘手的問題便來了:一人酒力有限,沒喝完,要怎么保存呢?親密的敵人葡萄酒和氧氣是親密的敵人,相愛又傷害。葡萄酒需要少量的氧氣才能充分呼吸,發揮出層次復雜的香氣,這就是為什么要醒酒的原因。但如果過多接觸,就會變得酸腐。這便是為何開瓶后的葡萄酒會變壞的原因。愛的供氧,適度便好。葡萄酒開瓶后,如果喝不完,繼續用軟木塞把瓶口蓋上,減少與氧氣的接觸... 查看全文>
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