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如果你是一名葡萄酒從業(yè)人員,相信會(huì)經(jīng)常被顧客問(wèn)到一些奇怪的問(wèn)題,比如說(shuō):你的酒不是進(jìn)口的嗎?怎么背標(biāo)是中文?是不是騙我?是不是賣(mài)假酒?這酒里有沉淀,不會(huì)是變質(zhì)了吧?等等,每每遇到這類(lèi)問(wèn)題,怎么解釋消費(fèi)者都不大相信,真是心累的說(shuō)不出話(huà)來(lái)。下次再遇到客戶(hù)問(wèn)你這類(lèi)問(wèn)題,便把這篇文章推給她看吧!你這不是進(jìn)口酒嗎?怎么背標(biāo)都是中文?出現(xiàn)頻率:★★★★這是有關(guān)海關(guān)進(jìn)口方面的常識(shí):根據(jù)中國(guó)法律法規(guī)的要求,進(jìn)口葡... 查看全文>
目錄
1.清酒對(duì)健康有益嗎?飲酒可以降低患癌癥和許多其他健康問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)。首先,清酒含有豐富的氨基酸,有助于細(xì)胞的結(jié)構(gòu),儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng),并確保一切運(yùn)作良好。出于這個(gè)原因,清酒可以幫助您降低癌癥風(fēng)險(xiǎn),其他酒精飲料,如白蘭地或威士忌則沒(méi)有這些功效。其次,清酒含有多肽,可以增加肌肉,燃燒脂肪,有助于提升運(yùn)動(dòng)成績(jī)。為了您的健康,這意味著清酒可以幫助您預(yù)防高血壓甚至阿爾茨海默病。第三,清酒中的氨基酸有利于建立骨骼肌,有助... 查看全文>
對(duì)于任何庫(kù)存充足的酒吧來(lái)說(shuō),橙色利口酒都是至關(guān)重要的。它出現(xiàn)在經(jīng)典雞尾酒中。而那些品質(zhì)特別好的甚至可以純飲。橙色利口酒是一種低調(diào)的工作,提供水果風(fēng)味,復(fù)雜性和微妙的甜味。什么是橙色利口酒?橙色利口酒是一種干型橙色利口酒。然而,有時(shí)它通常被用來(lái)描述橙色利口酒。這是什么酒?橙色利口酒是一種利口酒,這是一種強(qiáng)烈的,甜酒精酒。受歡迎的橙色利口酒品牌有哪些?庫(kù)拉索(Cura?ao)、大瑪尼爾(Grand M... 查看全文>
1.是不是任何葡萄都可以釀酒?水果攤的常見(jiàn)葡萄都是用來(lái)生吃的,不能來(lái)釀酒,因?yàn)榇祟?lèi)葡萄大,水分含量高,纖維多,含糖低, 用此類(lèi)葡萄釀不出好酒。釀酒葡萄正好相反,只需顆粒小、皮厚、籽多。5.葡萄酒要兌上雪碧喝嗎?在葡萄酒中加入雪碧、可樂(lè)等碳酸飲料,一方面破壞了葡萄酒原有的醇正果香,另一方面也因?yàn)榇罅刻欠趾蜌怏w的加入影響了葡萄的營(yíng)養(yǎng)和功效。葡萄酒的內(nèi)涵相當(dāng)豐富,其獨(dú)特的品質(zhì)是釀酒師努力探索的結(jié)果,一開(kāi)... 查看全文>
1.我為什么要用酒柜?答:與傳統(tǒng)的酒窖相比,酒柜具有許多優(yōu)勢(shì),包括:減少傳統(tǒng)酒窖建筑的麻煩和混亂葡萄酒展示使用的空間遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于葡萄酒室,因此更加節(jié)能較小的尺寸允許靈活定位在日常生活空間展示您的葡萄酒2.酒柜是否配有溫度控制裝置?答:葡萄酒儲(chǔ)藏柜可以為較小的葡萄酒系列提供完美的氛圍,幫助業(yè)主將收藏品保存在家中。葡萄酒儲(chǔ)藏柜溫度和濕度控制,耐用,通常負(fù)擔(dān)得起。酒柜是您的葡萄酒家具系列的絕佳補(bǔ)充,可以替代... 查看全文>
如果你開(kāi)始探索白蘭地這一類(lèi)別,你只需要熟悉三個(gè)重要的標(biāo)簽術(shù)語(yǔ)——所有這些術(shù)語(yǔ)都與混合中包含的最年輕的葡萄蒸餾物(生命之水)有關(guān)。V.S .適用于陳年至少兩年的干邑白蘭地;V.S.O.P .用于在桶中至少存放四年的混合物;X.O .表示10年及以上。令人困惑的是,你還會(huì)碰到標(biāo)簽上沒(méi)有這些首字母縮寫(xiě)的瓶子,盡管這并不意味著質(zhì)量差。這就是這個(gè)列表派上用場(chǎng)的地方,因?yàn)槌四挲g聲明和標(biāo)簽條款,瓶子里的東西才... 查看全文>
釀酒技術(shù)常見(jiàn)的五大問(wèn)題1、為什么要去掉頭酒,頭酒怎么去,去掉多少:因?yàn)轭^酒中所含甲醇濃度較高,所以要掐頭,也就是俗稱(chēng)的去頭酒。具體需要把前面的酒分開(kāi)接,按100斤酒去掉一斤左右足夠。2.發(fā)酵到底是需要密封還是不需要密封?如何密封?如果發(fā)酵工藝不同,那么操作步驟也就不一樣,一般糧食糖化時(shí)需要微量氧氣,糖化完后不再需要氧氣,所以發(fā)酵前期是半密封,后期一定要全密封,密封的目的是為了杜絕空氣中的細(xì)菌感染,... 查看全文>
一個(gè)好的開(kāi)瓶器是每個(gè)葡萄酒愛(ài)好者都應(yīng)該擁有的基本和必要的工具。如果你沒(méi)有開(kāi)瓶器,你就有酒瓶上的軟木塞破碎的危險(xiǎn),或者更糟的是,你不能喝你的酒!除了是一個(gè)必要的廚房用品,開(kāi)瓶器也可以是很好的葡萄酒配件,因?yàn)樗鼈冇泻芏嗖煌娘L(fēng)格。無(wú)論是經(jīng)典的杠桿式開(kāi)瓶器還是別致的電子開(kāi)瓶器,優(yōu)質(zhì)的開(kāi)瓶器只會(huì)增加您的品酒體驗(yàn)。如何使用開(kāi)瓶器?從獲得高質(zhì)量的葡萄酒鑰匙開(kāi)始。一旦你有了你的開(kāi)瓶器,用內(nèi)置的刀去掉酒瓶上的箔紙... 查看全文>
1.我為什么要用酒柜?答:與傳統(tǒng)的酒窖相比,酒柜具有許多優(yōu)勢(shì),包括:減少傳統(tǒng)酒窖建筑的麻煩和混亂葡萄酒展示使用的空間遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于葡萄酒室,因此更加節(jié)能較小的尺寸允許靈活定位在日常生活空間展示您的葡萄酒2.酒柜是否配有溫度控制裝置?答:葡萄酒儲(chǔ)藏柜可以為較小的葡萄酒系列提供完美的氛圍,幫助業(yè)主將收藏品保存在家中。葡萄酒儲(chǔ)藏柜溫度和濕度控制,耐用,通常負(fù)擔(dān)得起。酒柜是您的葡萄酒家具系列的絕佳補(bǔ)充,可以替代... 查看全文>
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