葡萄酒的世界當中分新世界的葡萄酒和老世界的葡萄酒，很多人都問誰是新世界？誰是老世界？他們的差別在哪里？其實我們從工業化的過程當中來看的話，過去的老牌的帝國主義國家，比方說西班牙、葡萄牙、德國、法國、意大利等等這些國家。他們都是殖民別的國家，他們是輸出他們的意識形態，強制管理當地的土著民族等等，到世界各個地方侵略的人，那么這些國家就稱為老世界。過去被殖民的這些國家，比方說美國、澳大利亞、新西蘭，南美... 查看全文>
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法國的葡萄酒按以下葡萄酒等級分類：Appellation d’OrigineContr?lée（AOC）- 受管制的原產地葡萄酒這些葡萄酒質量更高，他們是嚴格劃分的。這些規則涵蓋了種植和生產方法，本地化，葡萄品種，最低含量的酒精等。所有這些葡萄酒都經過分析和品嘗，這項非常嚴格的法規保證了AOC葡萄酒的優質品質。“Origine”這個詞經常被葡萄酒“AppellationBeaujolaiscont... 查看全文>
與法國和西班牙的酒標一樣，意大利的酒標也被法律要求顯示某些基本信息(生產商名稱、名稱、年份、酒精含量和瓶量)。20世紀60年代，意大利模仿法國的等級制度，開始發展自己的官方葡萄酒分類。DOC和DOCG類于1963年被引入(DOCG直到1982年才被引入)，IGT類于1990年代早期被引入。意大利葡萄酒的四個官方等級DOCG (Denominazione di Origine Controllata... 查看全文>
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法國葡萄酒的級別標注形式2009年8月份發生了一個改革。AOC葡萄酒(法定產區葡萄酒)變成AOP葡萄酒(Appellationd’OrigineProtégée). VDP葡萄酒(地區餐酒葡萄酒)變成IGP葡萄酒(IndicationGéographiqueProtégée). VDT葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒)變成沒IG的葡萄酒，意思是酒標上沒產區提示的葡萄酒(vinsansIndicationGé... 查看全文>
不管是在線上還是線下購酒，我們都會經常看到干紅、干白、甜白等字眼，這其中的干和甜是按照什么標準來劃分的呢？今天小編就帶大家了解一下葡萄酒的品類劃分。按顏色1．白葡萄酒：選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠,淺黃，金黃色。顏色過深則不符合葡萄酒色澤要求。2．紅葡萄酒：選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄進行皮汁短時間混合發酵... 查看全文>
澳洲葡萄酒等級劃分為四個等級，分別是品牌之冠、新銳之星、區域之粹和澳洲之巔。這是由澳大利亞葡萄酒烈酒協會(AWBC)按照個性和市場表現對澳洲葡萄酒進行的分級。澳大利亞葡萄酒是新世紀葡萄酒，它沒有標準的分級制度，AWBC 把澳洲葡萄酒按照市場表現和個性分為 4 種種類：品牌之冠、新銳之星、區域之粹和澳洲之巔。品牌之冠(Brand Champions)：品牌之冠是澳大利亞葡萄酒類別中的發動機，是澳大利... 查看全文>
葡萄酒甜與不甜由含糖量劃分，葡萄酒根據含糖量可分為干、半干、半甜和甜四個類型，常見的干型葡萄酒含糖量最低，喝起來是不甜的；而甜型葡萄酒含糖量最高，喝起來最甜。葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄制成的，葡萄有數百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由釀酒師補充)的結合會導致發酵產生酒精。葡萄酒是通過發酵將葡萄的天然糖轉化成酒精的過程制成的。簡單地說，如果葡萄酒的發... 查看全文>
新舊葡萄酒如何劃分你知道嗎？說起葡萄酒，我們會經常聽到新世界”和“舊世界”兩個產區，那么這一新一舊是通過什么去區分的呢？接下來跟著小編一起來了解一下吧。提起葡萄酒，常常會談到“新世界”和“舊世界”，一新一舊將葡萄酒分成了兩個陣營。到底什么是“新世界”和“舊世界”呢？一、“新世界”和“舊世界”的由來舊世界主要那些老牌的葡萄酒生產國，主要以歐洲國家為主，象較著名的法國、意大利、德國，還有歷史同樣甚至更... 查看全文>
與法國和西班牙的酒標一樣，意大利的酒標也被法律要求顯示某些基本信息(生產商名稱、名稱、年份、酒精含量和瓶量)。20世紀60年代，意大利模仿法國的等級制度，開始發展自己的官方葡萄酒分類。DOC和DOCG類于1963年被引入(DOCG直到1982年才被引入)，IGT類于1990年代早期被引入。意大利葡萄酒的四個官方等級DOCG (Denominazione di Origine Controllata... 查看全文>
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