如何區分紅酒檔次  2023-03-11 18:59

品酒是一門學問，不僅表現在諸多的品酒技巧和禮儀上，還表現在對葡萄酒基本知識的掌握上。識別葡萄酒的顏色就是品酒中不可或缺的重要一步，因為葡萄酒的顏色不僅包含了酒齡、釀酒葡萄品種以及風味等信息，而且還包含著葡萄酒品質和產地及釀造工藝等知識。按照葡萄酒顏色分類，葡萄酒可分為紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒。而所有的葡萄酒顏色目前界定的達53種，它隨著酒的類型或陳年年份的不同而有顯著的區別。葡萄酒在不同環...  查看全文>

葡萄酒“新世界”指的是葡萄種植歷史僅有百年的“新興”國家，“新世界”指的是在美國、加利福尼亞、南美、智利、阿根廷、澳大利亞和南非自由生產的葡萄酒。“舊世界”葡萄酒指的是在歐洲、法國、意大利和西班牙飲用的葡萄酒。相比之下，歐洲的葡萄種植傳統要悠久得多，大多數葡萄種植和釀酒技術都誕生于歐洲。此外，舊世界和新世界的根本區別在于，新世界的葡萄酒往往是工業化的，而舊世界的葡萄酒往往是手工釀制的。手工釀制的酒...  查看全文>

現在酒瓶的封口形式多種多樣，使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。那么怎么辨別酒的檔次?木塞的好壞可是起到了關鍵性作用。酒塞從低到高分為：塑料塞--合成膠塞--合成軟木塞(碎軟木粘壓成型)--1+1軟木塞(即接觸酒的部分用整體天然軟木+合成碎軟木)--全天然整體軟木塞，不同級別的酒配用不同的酒塞(注所指的是酒塞，不是酒蓋) 。在你開一瓶酒時，先看一下酒塞，就可...  查看全文>

可以按照法國葡萄酒等級制度來鑒定法國紅酒的級別。法國葡萄酒等級制度從高到低分別是：AOC（法定產區葡萄酒），VDQS （優良地區餐酒），VDP（地區餐酒）和VDT（日常餐酒）。AOC是法國紅酒的最高級別。法國紅酒級別如何區分（1）日常餐酒(VDT)VDT是法國葡萄酒最低等級，只作為日常餐酒飲用，這類紅酒通過不同地區的葡萄酒汁勾兌而成，僅限于使用法國產區的葡萄汁，而不可用其他歐盟外國家的葡萄汁。這種...  查看全文>

葡萄牙紅酒級別分為三個等級，分別是法定產區葡萄酒（DOC）、地區餐酒（VR）和日常餐酒（Vinho）。葡萄牙是一個舊世界葡萄酒國家，生產加強葡萄酒和尖酸清淡的白葡萄酒為主。第一個等級法定產區葡萄酒（Denominacao de Origem Controlada，簡稱DOC）。DOC 是葡萄牙傳統的稱謂，目前葡萄牙也有使用歐盟規定的較普遍的叫法 DOP（Denominacao de Origem ...  查看全文>

當我們作為外行人剛接觸葡萄酒時，總是會聽到葡萄酒的“新舊世界”。甚至當你想購買葡萄酒時酒商可能還會問你是喜歡新世界的酒還是舊世界的酒。那么何為新舊世界呢？他又是怎樣劃分的呢？下面我們直入主題，談談葡萄酒的世界到底是怎么一回事。首先來看葡萄酒的舊世界，從時間地域上來說，它指的是法國、意大利、西班牙、德國、葡萄牙等等在內的傳統老牌葡萄酒生產國，這些國家的葡萄酒生產與消費具有悠久的歷史和傳統，長久以來，...  查看全文>

葡萄酒“新世界”指的是葡萄種植歷史僅有百年的“新興”國家，“新世界”指的是在美國、加利福尼亞、南美、智利、阿根廷、澳大利亞和南非自由生產的葡萄酒。“舊世界”葡萄酒指的是在歐洲、法國、意大利和西班牙飲用的葡萄酒。相比之下，歐洲的葡萄種植傳統要悠久得多，大多數葡萄種植和釀酒技術都誕生于歐洲。此外，舊世界和新世界的根本區別在于，新世界的葡萄酒往往是工業化的，而舊世界的葡萄酒往往是手工釀制的。手工釀制的酒...  查看全文>

我們可以通過觀察、氣味和味道來區分紅酒的質量。漂洋過海只為遇見你，王多魚的紅酒瓶專注于喝紅酒幫助您快速準確地找到葡萄酒看看紅酒的外觀。好的紅酒顏色鮮艷，而壞的紅酒顏色暗淡；聞一聞紅酒。好的紅酒味道宜人，比如水果和葡萄酒的香氣，而壞的紅酒有刺鼻的氣味；嘗嘗紅酒的味道。好的紅酒口感濃郁，回味悠長。劣質紅葡萄酒很難品嘗，也沒有余味。如何區分好葡萄酒和壞葡萄酒？一杯好酒，最重要的是你喜歡喝的酒，因為酒的全...  查看全文>

國產紅酒如何辨別等級？一是酒莊，這是葡萄酒釀造工藝和技術嚴格與否的基因。二是看葡萄品種，對于酒質的優劣和選用的品種等級是葡萄酒的基礎。三是葡萄年份，不同年份的自然條件比如雨水豐欠，光照適宜，溫度差別都對當年葡萄生長產生影響，繼而影響葡萄酒酒質。四是存儲條件，好的酒窖橡木桶適宜的干濕條件溫度對酒質的轉化影響很大，所以上述條件直接影響國產紅酒的等級優劣。國產紅酒根據顏色分為紅葡萄酒，白葡萄酒，半紅葡萄...  查看全文>