葡萄酒需要醒酒是什么意思  2023-03-11 18:59

喝葡萄酒看似簡(jiǎn)單，但在醒酒的問題上，許多入門已久的人甚至也會(huì)慌了手腳。美酒常有，但自己開瓶醒酒的機(jī)會(huì)卻并不多。那么，你知道葡萄酒為什么需要醒酒，該怎樣醒酒嗎？1、為何醒酒?在過去，許多葡萄酒在裝瓶前都不會(huì)進(jìn)行過濾或澄清處理，因此葡萄酒中往往含有一些固體懸浮物。為了使上桌的葡萄酒看起來(lái)更雅觀，人們通常會(huì)通過醒酒來(lái)澄清酒液。因此，這也催生了許多或?qū)嵱没騼?yōu)雅或奇形怪狀的醒酒器。不過在釀造工藝發(fā)達(dá)的今天，...  查看全文>

喜愛葡萄酒的你，一定會(huì)經(jīng)常聽到“醒酒”一詞。那么醒酒指的是什么呢？它又有什么作用呢？簡(jiǎn)單來(lái)說，醒酒就是將酒瓶中的葡萄酒緩慢倒入另一個(gè)容器中，通常為我們熟知的醒酒器，以此來(lái)讓葡萄酒與空氣充分接觸，釋放其本身的香氣與風(fēng)味的過程。醒酒主要有以下三個(gè)作用：第一，醒酒可以讓酒液與氧氣充分接觸，讓葡萄酒的單寧變得更為柔和，并釋放香氣與風(fēng)味。一些年輕的葡萄酒，剛開瓶時(shí)香氣和風(fēng)味尚未被完全“打開”，同時(shí)還可能因?yàn)?..  查看全文>

葡萄酒醒酒是什么意思？最主要就是讓酒液與空氣接觸，喚醒酒中沉睡的香氣，同時(shí)柔化單寧，能夠讓酒液回到最好的狀態(tài)，而專業(yè)用醒酒器醒酒，其實(shí)還有個(gè)目的，就是過濾沉淀，一些比較老的紅酒里面會(huì)存在沉淀物，使用醒酒器醒酒能夠?yàn)V除這些沉淀，從而避免影響口感。醒酒的真實(shí)含義現(xiàn)在國(guó)內(nèi)喝葡萄酒，基本也養(yǎng)成了醒酒的習(xí)慣，但對(duì)于新人來(lái)說并不太明白醒酒是什么意思。其實(shí)醒酒就是讓沉睡的酒液蘇醒過來(lái)。由于葡萄酒長(zhǎng)時(shí)間在密閉的空...  查看全文>

葡萄酒的長(zhǎng)度是分辨一瓶酒是否夠精彩的關(guān)鍵因素，酒精度、酸度、單寧以及余味，它們是品嘗過程中最容易識(shí)別和記錄的信息，實(shí)際上它們也被科學(xué)的測(cè)量。但即便是結(jié)構(gòu)相似的葡萄酒，也會(huì)在香氣特性和品質(zhì)上相差懸殊。那么，葡萄酒的“長(zhǎng)度”你會(huì)測(cè)量嗎? 酸味的長(zhǎng)度 恰當(dāng)?shù)乃嵛队兄谡宫F(xiàn)葡萄酒的長(zhǎng)度，若酸度較低，會(huì)使葡萄酒的收結(jié)軟弱無(wú)力。然而，如果酸味成為主要印象，那所謂“長(zhǎng)度”就變得跟喝純檸檬汁或醋的余味差不多了。導(dǎo)...  查看全文>

在中國(guó)，人們除了有喝白酒的習(xí)慣還有喝紅酒的習(xí)慣，紅酒與白酒都一樣，都有著非常悠久的歷史。與喝白酒不同的是，紅酒需要倒?jié)M杯子1/3，而且喝之前還需要經(jīng)過醒酒等一系列步驟，有的朋友就會(huì)發(fā)出疑問，為什么只有紅酒需要“醒酒”呢？ 今天我來(lái)告訴你~ 什么是醒酒？ 把酒從酒瓶倒入一個(gè)大的玻璃器皿中，在此過程中給酒“換氣”，讓酒液最大程度與氧氣接觸，靜置等待。等待酒的風(fēng)味、潛力全面釋放，香氣逼人，色澤艷麗，口...  查看全文>

在一些熱烈而美好的場(chǎng)合，總會(huì)有美酒助興，而雷盛紅酒首創(chuàng)編號(hào)分級(jí)方法與我們挑選適合場(chǎng)景的美酒想法不謀而合，通過不同的編號(hào)，可以快速挑選到合適的葡萄酒供客人享用，而為了讓紅酒豐富的口感達(dá)到最佳，和朋友暢聊一整晚，就不得不在享用前醒酒了。今天雷盛紅酒就來(lái)為大家科普一個(gè)新的小知識(shí)：為什么需要醒酒？ 　　1. 餐酒雖然餐酒品嘗起來(lái)口感不好，但是醒酒可以幫助改善它原有的口感。由于餐酒大多數(shù)屬于新酒，基本打開就...  查看全文>

要知道葡萄酒什么時(shí)候應(yīng)該醒酒并不總是容易的，但是紅葡萄酒通常需要醒酒，而白葡萄酒一般則不需要。品嘗葡萄酒都是為了享受, 但是我們中的一些葡萄酒新手被技術(shù)術(shù)語(yǔ)所困惑，有時(shí)還被行業(yè)中的傲慢態(tài)度所迷惑。所以, 讓我們把這一切都推到一邊, 開始享受葡萄酒, 好嗎？然而，為了做到這一點(diǎn)，有時(shí)你需要醒酒。那么, 顯而易見的問題是, "你什么時(shí)候?yàn)槠咸丫菩丫颇?？為什么葡萄酒要醒酒？有葡萄酒收藏的人都知道, 把...  查看全文>

葡萄酒的味道特質(zhì)由五個(gè)方面組成，就是果糖、果酸、單寧、酒精度和礦物質(zhì)。單寧廣泛存在于葡萄皮里面，主要的功能是抗氧化，人們經(jīng)常飲用葡萄酒，能夠有效延緩衰老，還能確保陳年的葡萄酒酒體健康完整。醒酒，就是把木塞打開之后，把酒倒進(jìn)醒酒器里促進(jìn)酒的氧化，柔化單寧，讓昏睡的葡萄酒美人從睡夢(mèng)中“醒”過來(lái)，散發(fā)出應(yīng)該有的芳香和美色?！靶丫啤笨梢院?jiǎn)單地理解成，一杯酒因?yàn)槭焖颂茫跃偷米屗匦绿K醒過來(lái)，在里面其...  查看全文>

在喝紅葡萄酒的時(shí)候，我們可以聽到醒酒這個(gè)詞。那么，喝白葡萄酒需要醒酒嗎？什么樣的白葡萄酒需要醒酒？醒酒的主要目的是為了讓酒接觸空氣，方便酒香散發(fā)出來(lái)，有時(shí)也可讓紅酒的澀味降低一些。酒中可能存在的還原怪味在接觸空氣的氧化過程中也會(huì)逐漸消失，讓酒變好喝一點(diǎn)。與醒酒相比，白葡萄酒似乎更需要先做冰鎮(zhèn)，所以在大多數(shù)酒迷的印象中，白葡萄酒是不需要醒酒的。然而，要想獲得更好的品酒體驗(yàn)，千萬(wàn)不要忽視這一點(diǎn)，并非溫...  查看全文>