酒知識講堂  2023-03-11 20:00

歲月成金，醬傳天下！中國醬酒產區（金醬）科普大講堂震撼來襲！如果問近年與未來酒業哪個品類最火、最熱，答案無疑是醬酒。來自中國醬酒核心產區茅臺鎮的貴州省仁懷市茅臺鎮金醬酒業有限公司（以下簡稱“金醬酒業”）也是這股醬酒熱的推動者。8月5日19:30，由中國酒業協會指導，金醬酒業主辦的“歲月成金，醬傳天下——中國醬酒產區（金醬）科普大講堂。醬酒領域的權威專家與大家相約線上，共同探索中國醬酒產區（金醬）的...  查看全文>

圖文無關文 | 新動創意部 寒三水 編 | 吳弩導語近幾年來，IP一詞紅得發紫。憑借互聯網時代強大的內容制造、傳播能力，IP迅速與以產品制造為根基的品牌概念相互區隔而又相互融合，并由此爆發出核裂變式的商業能量。在北京新動文化傳媒有限公司（簡稱新動文化）里，有一群為了IP可以“瘋”起來的人。他們拒簡就繁、不眠不休，成天在創意的風暴里自殺著數以億計的腦細胞。“我們是企業品牌IP的定制專家”——這些人這...  查看全文>

訪談+紀實+品牌傳播，舍得文化IP“組合拳”秘籍曝光？文｜云酒團隊2017年7月，舍得酒業推出大IP——時代人物思維對話節目《舍得智慧講堂》。節目播出兩季后，迅速成長為中國酒業的超級IP，截至2018年底，播放總量已超過14億，成就了行業“舍得現象”。2019年3月，開播兩年多的《舍得智慧講堂》推出特別版節目，攜手文化學者錢文忠，全方位、多角度感受故鄉遂寧的“外觀”和“內核”；走進舍得酒業釀酒車間...  查看全文>

醬香酒之所以被稱為健康的酒而被市場所推崇，個中緣由我們從醬香酒的制造工藝中便能了解一二。醬香酒的制造工藝 醬香酒的釀造工藝發展至今已有千年之久，目前市面上的釀酒技術基本以‘12987’工藝為主。 所謂‘12987’工藝是什么呢？ 1是指1年的生產周期 2是指2次投料 9是指9次蒸煮 8是指8次發酵 7是指7次取酒 此為‘12987’工藝。011年生產周期 醬香酒的制作是需要1年的時間方可制成。 ...  查看全文>

眾所周知，品嘗紅酒時是有一套既定的品鑒禮儀的，人們會嚴格按照醒酒、倒酒、拿酒、觀酒、晃酒、聞酒、品酒的步驟去品鑒一瓶紅酒，以期達到最佳的賞味刻度。其實，醬香酒也有一套獨特的品鑒禮儀，各位不妨按照以下的品鑒步驟去品一品醬香酒，保證能讓味蕾得到最大的享受。簡單來說，醬香型白酒的品鑒步驟是一看二聞三嘗四評一．觀察醬香酒一般來說，醬香酒是配有專用的小酒杯，優質醬香酒香味濃郁，蘊含各類豐富的有益神秘物質成分...  查看全文>

9月7日下午15時，為弘揚中國白酒文化，傳播醬酒文化知識，滿足消費者對于醬香酒的熱愛及對仁懷醬香酒發展的關心，貴州省仁懷市醬香型白酒產業發展投資有限責任公司（以下簡稱“仁懷酒投公司”）舉辦了“仁懷醬香酒經營戰略創新—中國醬酒產區科普大講堂（二期）”線上直播活動。直播受到了酒類經銷商、醬酒愛好者等人士的密切關注，累計觀看人數打破一期30萬記錄，高達36萬。在直播當中，中國酒史學家、山東社會科學院歷史...  查看全文>

醬香酒以其優雅細膩、酒香醇厚、回味悠長、空杯留香的特點為大眾所青睞。其實醬酒釀造的技術由來已久，是我國淵源酒文化中最為璀璨的明星。據史料記載，醬香型白酒的起源鼻祖是枸醬酒，其釀造技術可追溯至西漢武帝時期。據傳，遠古時赤水河畔的土著居民——濮人，已善于釀酒，時間上比杜康還早。而更為確切的書面記載出于《史記》，在漢朝，今仁懷一帶已有了“枸醬酒”，這便是醬香型白酒的雛形。公元前135年，漢武帝時期使臣唐...  查看全文>

醬香酒歷史悠長，經久不衰。從我國漢朝時期漢武帝稱贊“甘之美”開始，已歷經千年發展。過去，由于產量不高，只有少數人能夠喝上醬酒。如今，隨著技術發展，醬酒的產力得到了極大的提升。越來越多的人能夠喝到醬酒，也越來越多的人迷上了醬酒。細心的朋友會發現，幾乎所有的醬酒都是53°，其實這個53°是大有講究的。低度數的煩惱如果醬酒度數太低，首先儲存就是個難以解決的問題。醬酒如果低于40°則不適合長期儲存，因為微...  查看全文>

內容有點多 看完你會覺得值1、醬酒鑒評的基本方法有哪些?答：醬酒鑒評一般以感官鑒評為主，也可以通過科學儀器分析醬酒詳細指標。2、品評醬酒對品酒環境有何要求?答：品酒室要求光線充足、柔和、適宜，溫度為20℃～25℃，濕度約為60%。恒溫恒濕，空氣新鮮，無香氣及邪雜氣味。3、品評醬酒對品酒杯有何要求?答：品酒杯是評酒的主要工具，它的質量對酒樣的色、香、味可能產生心理的影響。品酒杯可用無色透明、無花紋的...  查看全文>