白酒是一種非常受歡迎的酒料，它選用麥黍、高粱、玉米、等糧食或其他果品發酵、曲釀、蒸餾而成。白酒風味多樣，有很多的分類。如果按香型分的話，白酒分為濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、鳳香型白酒、兼香型白酒以及其他香型白酒七個分類。那大家知道如果按照釀造工藝來分，應該怎么分么？ 如果是按照所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同來分類的話，白酒可以按曲（而“曲”是指由微生物自然繁殖而成一種粗制... 查看全文>
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文 | WBO專欄作家 陳勛說起葡萄酒，都建議要在適合的溫度下飲用，為什么呢？因為溫度會極大的影響一款葡萄酒的香氣和口感。溫度合適，葡萄酒才能完美展現。下面就來看看幾款最為常見的葡萄酒的冰鎮溫度和冰鎮技巧。起泡酒的溫度：4℃到10℃對于起泡酒，最好是在開瓶前就放在冷凍箱里凍上30分鐘，但是一定要記著去拿，不然時間長了，起泡酒可能會爆裂。如果不能提前安排，那么可以把起泡酒放在冰鎮桶里，大約半個小時，... 查看全文>
一、習慣上按使用的原料、曲種、生產工藝、設備等來區分。1、按釀酒原料來分：（1）糧食酒：以大米、高粱、玉米等糧食為主要原料釀制的飲用酒；（2）薯干酒：即以鮮薯、薯干為原料釀制的飲料酒；（3）代用品酒：以野生淀粉原料或含糖原料釀制的飲料酒；如青杠子、糖蜜、玉米糠、粉渣等。2、按使用的酒曲種類：可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒、大小曲混合白酒。3、按生產工藝區分：主要有固態法發酵白酒、半固態法發酵白酒和液... 查看全文>
葡萄酒的甜度（或酒的干燥度）不僅取決于葡萄酒中的糖含量，還取決于酸度，酒精含量以及稱為單寧的化合物的存在。下面是一個易于閱讀的葡萄酒甜度圖表，顯示了最受歡迎的紅葡萄酒和白葡萄酒品種，以及它們的甜味或干燥程度。請記住，不同的葡萄酒種類可能因制造商而異，因此此圖表應作為一般參考，以幫助您挑選適合您口味的葡萄酒。紅葡萄酒甜度圖表白葡萄酒甜度圖表... 查看全文>
白酒分很多種,工藝各不相同!按生產工藝分分為固態法白酒、固液結合法白酒和液態法白酒三類。按酒的香型可分為: 1．醬香型白酒也稱為茅香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發酵工藝較為復雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。2．濃香型白酒以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高梁為主，發酵使用混蒸續渣工藝。發酵采用陳年老窖，也有人工培養的老窖。在名優酒中... 查看全文>
白酒產品由于地理條件、氣候條件、原料品種、用曲、生產工藝、釀酒設備的不同，品種繁多、名稱各異。下面主要介紹中國的白酒種類。現代將白酒分為固態法白酒、固液結合法白酒和液態法白酒三類。按所用酒曲和主要工藝分類在固態法白酒中主要的種類為：(1)大曲酒大曲酒，以大曲為糖化發酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵，大曲酒所釀的酒質量較好，多數... 查看全文>
11月29日茅臺酒及系列酒，部分名酒行情價格參考，價格急劇下跌，這次行情下跌可能會繼續持續。目前有一部分酒商是出不了貨的，但是有一部分是能出貨的，這就會造成客戶的流失。等到能出貨時間，基本上就又是一次腥風血雨，價格可能會超乎想象，這次價格下跌直接把人都給跌懵了。 價格的下行目前來看已經不是什么意料之外的事情了，之前酒水價格的下跌基本上都是在茅系產品里產生，這次的價格下跌是大范圍的幾乎所有品牌的... 查看全文>
1月6日茅臺酒及系列酒，部分名酒行情價格，行情表格增加了一些產品，增加的這些都是朋友們問得比較多的關注的比較多的一些產品的價格。朋友們有什么想要了解的，產品以及價格可以私信我或者文章下留言都可以的，能解答的一定給朋友們解答，就是有時候我回復消息可能會比較慢，因為在多個平臺上都有內容發布，加上白天會比較忙，有空的時間就會給朋友們回復。最后就是虎年茅臺酒了，價格沒有漲，依然是2499，這下恐怕有不少人... 查看全文>
6月17日茅臺酒及系列酒，部分名酒行情價格。一如既往地開頭，行情表在文末需要的朋友在文末就可以看到。前兩天有個網友問我，說現在五花八門的酒什么酒都有，買酒時候應該怎么買才不會被坑，其實關于買酒，之前網上不是流傳著一個口訣嗎？大概就是茅臺加個鎮，買時需謹慎什么之類的，比較長我記不住。其實說白了還是酒廠的開發酒和系列酒之爭的問題。今天說一說系列酒，開發酒，以及茅臺鎮的酒，系列酒和開發酒的問題我之前有發... 查看全文>
紫紅泥酒，傳播健康飲酒知識！茅臺鎮茅臺鎮以前釀酒一直沿用著傳統古老的工藝，近些年由于高額的利潤吸引，出現了不少新工藝酒，茅臺鎮現在將這些各式各樣的醬香酒分為幾類：捆沙酒；碎沙酒；翻沙酒；竄香酒。1、捆沙酒：在茅臺鎮也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，是真正意義上的醬香酒。2、碎沙酒：是用粉碎的高粱（主要是東北高粱）釀出的酒稱為“碎沙酒”。3、翻沙酒：是用捆沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥... 查看全文>
加微信送福利，醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨，品質保障，物美價廉，專注高性價比醬香型白酒！
